Pekānu kvadrātiņi
Balsis: 3
Laiks: 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 20 flīzes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 20 flīzes
Šis deserts ir amerikāņu pekanriekstu pīrāga variācija, tikai mazu kvadrātiņu formā, kas uzmundrinās jebkurus svētkus vai padarīs īpašu ikdienas tējas laiku. Drupano smilšu mīklas pamatni pārklāj mīksta karameļu pildījuma kārta ar medu, citrusaugļu miziņu un kraukšķīgiem pekanriekstu gabaliņiem. Lai desertu padarītu vēl greznāku, Ina Garten iesaka pusi no katra pekanriekstu kvadrātiņa iemērkt izkausētā šokolādē.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Kūka
- 600 g nesālīta sviesta, istabas temperatūrā
- 3/4 glāzes granulētā cukura
- 3 lielas olas
- 3/4 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- 4,5 glāzes augstākās kvalitātes miltu
- 0,5 tējkarotes cepamā pulvera
- 1/4 tējkarotes sāls
Pildījums
- 450 g nesālīta sviesta
- 1 ēdamkarote medus
- 3 tases stingri iepakota gaiši brūnā cukura
- 1 tējkarote rīvētas citrona miziņas
- 1 tējkarote rīvētas apelsīna miziņas
- 1/4 glāzes bieza krējuma
- 900 g pekanriekstu, rupji sagrieztu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: pekanrieksti, olas, krējums, citrona miziņa, Apelsīna miziņa, medus
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C.
- Kūka:
Elektriskā miksera bļodā ar lāpstiņas uzgali sakuļ sviestu un granulēto cukuru, līdz masa kļūst viegla un gaisīga, apmēram 3 minūtes. Pievieno olas un vaniļas ekstraktu un labi samaisa. Izsijā kopā miltus, cepamo pulveri un sāli. Izmantojot mikseri ar mazu ātrumu, iecilā sausās sastāvdaļas mīklā. - Ievietojiet mīklu tīrā 45 x 30 x 3 cm (18 x 12 x 1,25 collu) pannā un vienmērīgi piespiediet to apakšā un malās, izveidojot malu. Tā būs ļoti lipīga; apkaisiet mīklu un rokas ar miltiem. Cepiet 15 minūtes, līdz garoza ir sacietējusi, bet nav apbrūnējusi. Ļaujiet atdzist.
- Lielā katliņā ar biezu dibenu sajauciet sviestu, medu, brūno cukuru un citrona miziņu. Vāriet uz lēnas uguns, līdz sviests izkūst, maisot ar koka karoti. Palieliniet uguni un vāriet uz lēnas uguns 3 minūtes.
- Noņemiet pannu no uguns. Pievienojiet saldo krējumu un pekanriekstus. Izklājiet pildījumu uz pamatnes, pārliecinoties, ka tas neizsūcas starp pamatni un pannu. Cepiet 25–30 minūtes, līdz pildījums ir sacietējis. Izņemiet no cepeškrāsns un ļaujiet atdzist.
- Ietiniet pārtikas plēvē un atdzesējiet ledusskapī, līdz pildījums ir pilnībā sacietējis. Sagrieziet pīrāgu batoniņos un pasniedziet.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
