Brusketa ar vīģēm, ābolu un sieru
Balsis: 1
Laiks: 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 24 kanapē
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 24 kanapē
Izsmalcināta Ziemeļitālijas uzkoda, kas lieliski sader ar vīnu. Grauzdētas bagešu šķēles ir pārklātas ar biezu mājās gatavota ievārījuma kārtu, kas pagatavota no žāvētām vīģēm, brendija un lazdu riekstiem. Pārkaisīta ar Granny Smith ābola šķēli un Pecorino Romano aitas piena siera skaidiņām. Kopā šīs sastāvdaļas rada satriecošu garšu buķeti ar saldām, pikantām un riekstainām notīm no ievārījuma, ābolu skābuma un siera rūgteni saldenās garšas.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Brusketa
- 6 žāvētas vīģes, pārgrieztas uz pusēm
- 0,5 glāzes vienkāršā cukura sīrupa (skatīt recepti zemāk)
- 2 ēdamkarotes brendija
- 1/4 ēdamkarotes sasmalcinātu grauzdētu lazdu riekstu
- 24 bagešu šķēles
- Olīveļļa maizes apslacīšanai
- 0,5 glāzes rīvēta Pecorino Romano siera
- 1 liels ābols (Granny Smith vai Braeburn), sagriezts 24 plānās šķēlēs
- 1 gabaliņš (100 g) Pecorino Romano siera, sagriezts 24 gabalos
Vienkāršs cukura sīrups
- 0,5 tases ūdens
- 1 glāze cukura
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: tosti, vīģu ievārījums, āboli, Pekorīno Romano siers, lazdu rieksti, brendijs, sīrups
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C.
- Uzkarsē nelielu katliņu uz vidējas uguns. Pievieno vīģes, cukura sīrupu un brendiju. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai. Izslēdz uguni un ļauj ievilkties 10 minūtes. Ievieto vīģu un lazdu riekstu maisījumu virtuves kombainā un vairākas reizes sablendē, līdz masa ir gluda. Noliek malā.
- Novietojiet bagešu šķēles uz cepšanas paplātes. Apslakiet ar olīveļļu. Katru šķēli apkaisiet ar 1 tējkaroti sarīvēta Pecorino Romano siera. Cepiet cepeškrāsnī, līdz maize ir apgrauzdēta un siers ir izkusis un zeltains, apmēram 7 minūtes.
- Katrai grauzdiņa šķēlei uzlieciet 2 tējkarotes vīģu ievārījuma, ābola šķēli un Pecorino Romano siera skaidiņu. Pārlieciet uz servēšanas šķīvja un pasniedziet.
Vienkāršs cukura sīrupsKatliņā sajauciet ūdeni un cukuru un uz vidējas uguns uzvāriet. Samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns 5 minūtes, līdz cukurs izšķīst. Noņemiet no uguns un ļaujiet atdzist. Atlikušo cukura sīrupu var uzglabāt cieši noslēgtā traukā ledusskapī.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
