Šokolādes tāfelītes: pagatavošanas iespējas

1. darbība: Sagatavojiet cepšanas paplāti

Izklājiet cepšanas pannu ar foliju ar spīdīgo pusi uz augšu; izspiediet visas krokas.

2. solis: Sastāvdaļu izvēle

Šokolāde: 450 grami

• Tumšā šokolāde
  
• Tumšā šokolāde
  
• Baltā šokolāde
  
• Puse tumšās un puse baltās šokolādes (divkrāsu batoniņiem)

Kraukšķīga virskārta: 1/2 tase, sasmalcināta

• Mandele
  
• Valrieksti
  
• Makadāmija
  
• Pekanrieksts
  
• Zemesrieksts
  
• Pistācijas
  
• Indijas rieksti
  
• Priežu rieksti

Žāvēti augļi un saldumi: 1/2 tase, sasmalcināta

• Žāvētas vīģes
  
• Žāvētas aprikozes
  
• Žāvēti ķirši
  
• Žāvētas dzērvenes
  
• Žāvēts mango
  
• Rozīne
  
• Mini zefīri
  
• Sukādes apelsīna miziņas
  
• Kristalizēts ingvers

Garšvielas un aromatizētāji (pēc izvēles)

• Sarkano piparu pārslas
  
• Pārslaina jūras sāls
  
• Sasmalcinātas kardamona sēklas
  
• Grauzdētas fenheļa sēklas
  
• Sasmalcināti rozā piparu graudiņi
  
• lazdu rieksts
  
• Piparmētru konfektes
  
• Karameļu karamele
  
• Riekstu cepetis
  
• Grauzdētas kokosriekstu skaidiņas
  
• Zemesriekstu sviesta granulas
  
• Banānu čipsi

3. darbība: izkausējiet šokolādi

A. Pārliecinieties, ka visi rīki ir sausi. Izmantojot lielu nazi, sagrieziet šokolādi 1,25 cm lielos gabaliņos. Nolieciet malā 1 glāzi sasmalcinātās šokolādes un pārējo ievietojiet mikroviļņu krāsnij piemērotā bļodā. (Divu krāsu tāfelītēm atlieciet malā 1/2 glāzes katras šokolādes un pārējo ievietojiet divās atsevišķās bļodās.)

B. Karsē mikroviļņu krāsnī 30 sekundes, pēc tam samaisi ar gumijas lāpstiņu. Turpini karsēt un maisīt ar 30 sekunžu intervālu, līdz šokolāde ir izkususi, apmēram 3–5 minūtes. (Divkrāsu batoniņiem katra veida šokolādi kausē atsevišķi ar 15 sekunžu intervālu.)

IEKŠĀ. Nekavējoties pievienojiet bļodā atlikušo sasmalcināto šokolādi; enerģiski maisiet, līdz šokolāde izkūst un kļūst spīdīga. Neuztraucieties, ja paliek daži mazi kunkuļi.

4. darbība: novietojiet uz cepšanas paplātes

Ielejiet šokolādi uz sagatavotās cepšanas paplātes; ar gumijas lāpstiņu izlīdziniet to 25–30 cm diametrā un apmēram 0,6 cm biezumā.

(Divu krāsu tāfelītēm lejiet abas šokolādes blakus uz cepšanas paplātes; izmantojiet lāpstiņu, lai tās kopā samaisītu.)

5. darbība: pievienojiet piedevas

Šokolādē iespiež kraukšķīgo virskārtu un žāvētus augļus/saldumus, sadalot tos tā, lai katrs tāfelītes gabaliņš apvienotu dažādas garšas un tekstūras. Ja vēlaties, pārkaisiet ar garšvielām. Ļaujiet tāfelītēm apmēram 1 stundu sacietēt istabas temperatūrā. (Ja telpa ir silta, iespējams, tāfelītes būs jāsasaldē uz dažām minūtēm.) Salauziet gabalos un uzglabājiet hermētiskā traukā istabas temperatūrā 1-2 nedēļas.