Lieldienu zaķa maizītes

Balsis: 3

Laiks: 4 stundas 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 12 maizītes

Mīkstās un smaržīgās, šīs stilizētās maizītes burvīgu zaķu formā ir lielisks našķis Lieldienām vai vienkārši, lai iepriecinātu bērnus. Rauga mīklai tiek pievienotas rozīnes un garšvielas, piemēram, kanēlis, muskatrieksts un ingvers, piešķirot maizītēm svētku garšu. No mīklas izveidojiet ovālus — tie būs paši zaķi — un pievienojiet no mīklas ausis, pēc tam cepiet. Kad maizītes ir izcepušās, pievienojiet no šokolādes skaidiņām veidotas acis, izrotājiet ausis ar rozā glazūru un pievienojiet astes no baltās glazūras un kokosriekstu skaidiņām, lai iegūtu pūkaināku izskatu.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Lieldienu zaķa maizītes

1/3 glāzes (5 ēdamkarotes + 1 tējkarote) izkausēta sviesta + papildus bļodas un pannu ieziešanai
1,5 tējkarotes vaniļas ekstrakta
1 liela ola + 1 dzeltenums
3 tases augstākās kvalitātes miltu + papildus darbam
0,5 glāzes granulētā cukura
3/4 tējkarotes smalkas sāls
0,5 tējkarotes malta kanēļa
1/4 tējkarotes malta muskatrieksta
1/4 tējkarotes malta ingvera
0,5 glāzes rozīņu
24 mini šokolādes skaidiņas
1/4 glāzes kokosriekstu skaidiņas
Īpašs aprīkojums2 konditorejas maisiņi

Rauga maisījums

0,5 glāzes pilnpiena
4,5 tējkarotes aktīvā sausā rauga (2 paciņas pa 7 g)
Šķipsniņa cukura
Šķipsniņa miltu

Glazūra

0,5 glāzes pūdercukura
1,5 tējkarotes pilnpiena
1/4 tējkarotes vaniļas ekstrakta
1/8 tējkarotes smalki sarīvētas citrona miziņas
1 piliens gaiši rozā želejveida pārtikas krāsvielas

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, rauga mīkla, olas, piens, vaniļas ekstrakts, pūdercukurs, kokosriekstu skaidiņas, citrona miziņa, šokolādes skaidiņas (granulas), malta ingvera, muskatrieksts, kanēlis, rozīnes

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Rauga maisījumsVidēja izmēra katliņā sajauciet pienu un 1/2 tases ūdens un uzkarsējiet uz lēnas uguns līdz 38 °C (nepārsniedziet 110 °F). Noņemiet no uguns un uz virsmas apkaisiet raugu, cukuru un miltus. Nolieciet malā, nemaisot, līdz maisījums saputojas un paceļas līdz katliņa malām, apmēram 30 minūtes.
MīklaRauga maisījumā sajauciet sviestu, vaniļu un olu dzeltenumu. Lielā bļodā sajauciet miltus, cukuru, sāli, kanēli, muskatriekstu un ingveru. Miltu maisījuma centrā izveidojiet iedobi un ar koka karoti iemaisiet šķidro maisījumu, līdz iegūstat biezu, irdenu un nedaudz lipīgu mīklu. Pievienojiet rozīnes. Izklājiet mīklu uz bagātīgi apkaisītas darba virsmas un mīciet apmēram 8 minūtes, līdz tā ir mīksta un elastīga. Veidojiet bumbu.

Iesmērējiet lielas bļodas iekšpusi ar sviestu. Ievietojiet mīklu bļodā, pagriežot to, lai tā viegli apviļātos ar sviestu. Pārklājiet ar pārtikas plēvi un ļaujiet tai uzrūgt istabas temperatūrā, līdz tā dubultojas apjomā, apmēram 1,5 stundas. Ja jums ir marķieris, uz pārtikas plēves uzzīmējiet apli mīklas bumbas lielumā un atzīmējiet laiku, lai būtu vieglāk sekot līdzi, kad tā ir uzrūgusi.
Viegli ieziež 22x32 cm cepšanas trauku ar sviestu.
Veidojiet maizītesAr mīklas rulli izrullē un izlīdzina mīklu 35 x 25 cm taisnstūrī. No īsās malas izgriež 5 cm platu mīklas sloksni. Ja atlikušā mīkla ir nedaudz deformējusies, veido to atpakaļ 30 x 25 cm taisnstūrī. Lielo mīklas taisnstūri pārgriež gareniski uz pusēm, pēc tam katru mazo taisnstūri sagriež sešos 12 x 5 cm gabalos, kopā iegūstot 12 maizītes. Katru mīklas gabalu izrullē ciešā ovālā, pēc iespējas labāk nosedzot visas šuves. Sakārto maizītes sagatavotajā pannā 3 rindās pa 4 maizītēm, ielokot visas šuves apakšā.
Sagrieziet atlikušo mīklas strēmeli 24 gabalos, lai izveidotu ausis. Katru gabalu sarullējiet 7–8 cm garā virvē, pārlokiet uz pusēm un saspiediet galus kopā, lai izveidotu ausi. Saspiediet divas ausis kopā, lai izveidotu nelielu sirds formu. Atkārtojiet ar atlikušajām virvēm, lai izveidotu 12 ausu pārus.
Satveriet katru pāri no priekšpuses, kur tie saskaras, un piespiediet tos pie mīklas priekšējās trešdaļas, stingri nostiprinot. Pārklājiet ar pārtikas plēvi un ļaujiet nostāvēties istabas temperatūrā, līdz mīkla ir divkāršojusies apjomā, apmēram 45 minūtes. Ja bakstīsiet mīklā ar pirkstu, paliks neliels iespiedums.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C. Mazā bļodā sakuļ atlikušo olu ar 1 ēdamkaroti ūdens. Noņem no mīklas pārtikas plēvi un apsmērē zaķu virspuses ar olu maisījumu.
Cepiet maizītes līdz zeltaini brūnai krāsai, 22–25 minūtes. Atdzesējiet 20 minūtes, pēc tam zem zaķa ausīm ievietojiet 2 mini šokolādes skaidiņas, lai izveidotu acis.
GlazūraBļodā sajauc cukuru, pienu, vaniļu un citrona miziņu līdz gludai masai. Pārlej pusi glazūras konditorejas maisiņā vai atkārtoti noslēdzamā plastmasas maisiņā un nogriež nelielu stūri. Atlikušajai glazūrai pievieno rozā pārtikas krāsvielu un labi samaisa. Pārlej rozā glazūru nelielā konditorejas maisiņā. Uzspied rozā glazūru ausu iekšpusē. Uzspied balto glazūru tur, kur vēlies zaķu astes. Apkaisi astes ar kokosriekstu.