Apelsīnu magoņu sēklu svētku kūka
Balsis: 1
Laiks: 2 stundas 10 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10
Maiga apaļa kūka ar apelsīnu garšu un magoņu sēklām, kas papildina biskvīta poraino tekstūru. Gatavu produktu var vienkārši pārkaisīt ar pūdercukuru vai glazēt. Pēdējais variants ir vēlamāks. Vienkārša glazūra padara kūku nedaudz trauslāku, un apelsīnu garša kļūst izteiktāka.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Biskvītkūka
- 220 g sviesta, istabas temperatūrā, plus papildus pannas ieziešanai
- 3 tases miltu, plus papildus pannas apkaisīšanai ar putekļiem
- 1,5 tējkarotes cepamā pulvera
- 1 tējkarote rupjā sāls
- 3/4 tējkarotes cepamās sodas
- 1 un 3/4 glāzes granulētā cukura
- 2 ēdamkarotes apelsīna miziņas (no apmēram 2 apelsīniem)
- 3 lielas olas, plus 2 lieli olu dzeltenumi
- 3 ēdamkarotes magoņu sēklu
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 3/4 glāzes skāba piena
Glazūra
- 1 glāze pūdercukura
- 1 tējkarote apelsīna miziņas, plus 2 ēdamkarotes apelsīnu sulas
- Īpašs aprīkojums: gredzenveida kūkas forma ar ietilpību 10–15 tases
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: sviests, augstākās kvalitātes milti, cukurs, Apelsīna miziņa, olas, magone, vaniļas ekstrakts, skābs piens, pūdercukurs
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Cepums: Uzkarsē cepeškrāsni līdz 177 °C (350 °F). Ietauko un apkaisa ar miltiem 10 līdz 15 glāžu gredzenveida pīrāga formu.
- Lielā bļodā sakuļ kopā miltus, cepamo pulveri, sāli un cepamo sodu. Citā lielā bļodā ar mikseri vidējā ātrumā sakuļ sviestu un granulēto cukuru, līdz masa kļūst viegla un gaisīga (3–5 minūtes). Pievieno apelsīna miziņu. Pēc tam, pa vienai iecilājot, iemaisa olas un dzeltenumus. Turpina kult, līdz magoņu sēklas un vaniļas ekstrakts ir sajaucušies. Pārmaiņus iemaisa miltu maisījumu un rūgušpienu, sākot un beidzot ar miltu maisījumu.
- Pārlej mīklu sagatavotajā pannā un izlīdzini virsu. Cep, līdz koka irbulītis, iedurts centrā, iznāk ar mitrām drupačām, 45–50 minūtes. Pārliec uz restēm, lai atdziest 15 minūtes. Pēc tam izņem kūku no pannas un ļauj tai pilnībā atdzist.
- Glazūra: Vidēja lieluma bļodā sakuļ kopā pūdercukuru, apelsīna miziņu un sulu. Pārlej glazūru pāri kūkai un pasniedz.
Piezīme
Sviesta saputošana — tā sajaukšana ar cukuru — ir viens no svarīgākajiem biskvīta pagatavošanas soļiem. Receptēs bieži vien tas aizņem 3–5 minūtes. Tas var šķist ilgs laiks, bet patiesībā tas ir tā vērts. Sviesta un cukura saputošana padara mīklu gaisīgu, kā rezultātā biskvīts kļūst viegls un gaisīgs. Pirms saputošanas pārliecinieties, ka sviests ir istabas temperatūrā, un periodiski nokasiet to no bļodas malām.
Receptes autors - Samanta Seneviratne ir ēdienu rakstniece.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
