S'mores batoniņi ar cepumu gabaliņiem
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 16 kūkas
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 16 kūkas
Cik reižu amerikāņu filmās esam redzējuši zefīrus, kas cepti uz ugunskura? Taču izrādās, ka tā ir tikai viena sastāvdaļa neticami populārajā amerikāņu desertā "S'more". Tā nosaukums tulkojumā nozīmē "vēl nedaudz", un pats kārums ir grauzdēts zefīrs, kas starp diviem Graham krekeriem ievietots ar šokolādes gabaliņu. Tā precīza izcelsme nav zināma, taču pirmā pieminēšana datējama ar 1920. gadu. Pat toreiz šis vienkāršais deserts bija ļoti populārs skautu meiteņu vidū. Mūsdienās termins "S'more" attiecas uz veselu desertu grupu, kurā iekļauti zefīri, šokolāde un cepumi, no kuriem daudzus var cept mājās.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 8 Greiema krekeri, smalki sasmalcina
- 1,5 glāzes augstākās kvalitātes miltu
- 2/3 glāzes pūdercukura
- 0,5 tējkarotes sāls
- 170 g mīkstināta sviesta
- 1 liela ola, istabas temperatūrā
- 0,5 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- 124 g piena šokolādes tāfelītes, piemēram, Hershey's, salauztas gabaliņos
- 1 ēd.k. krēmīgi zefīri
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: smilšu cepumi, augstākās kvalitātes milti, pūdercukurs, olas, vaniļas ekstrakts, piena šokolāde, zefīrs
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 °C. Izklāj 20 cm kvadrātveida cepšanas pannu ar foliju vai cepampapīru, atstājot malās papildu 5 cm, lai varētu izņemt gatavos batoniņus.
- Mazā bļodā sajauciet sasmalcinātos Greiema krekerus, miltus, cukuru un sāli. Vidēja lieluma bļodā ar mikseri uz mazu ātrumu sakuļ sviestu, olu un vaniļas ekstraktu, līdz masa ir gluda un krēmīga; nemēģiniet padarīt masu pārāk gaisīgu. Pievienojiet krekerus un turpiniet kult uz mazu ātrumu, līdz tie ir pilnībā sajaucušies un veidojas lieli kunkuļi.
- Ar karoti ielieciet apmēram 2/3 maisījuma sagatavotajā cepamtraukā un stingri piespiediet to apakšā. Atlieciet dažus šokolādes gabaliņus (apmēram 15 gramus) dekorēšanai un izklājiet atlikušo šokolādi pa cepamtrauka dibenu. Uz šokolādes uzklājiet zefīra krēmu, izlīdzinot to uz āru, lai nosegtu pēc iespējas lielāku virsmas daļu. Nākamajai kārtai izklājiet atlikušo mīklu nelielos kunkuļos, nosedzot lielāko daļu zefīra.
- Cep apmēram 40 minūtes, līdz mīkla ir zeltaini brūna un centrā sacietējusi. Krēmīgie zefīri uzpūšas un izlaužas cauri mīklai, nedaudz cepoties. Kad zefīri būs atdzisuši, no tiem būs izplūdis gaiss. Atdzesē pannā vismaz 15 minūtes.
- Izvelciet atlikušo foliju/pergamenta papīru no formas un izņemiet iegūto tāfelīti. Sildiet mikroviļņu krāsnī ik pēc 30 minūtēm, līdz tā izkūst, pēc tam pārlejiet tāfelīti ar atliktajiem šokolādes gabaliņiem. Sagrieziet tāfelīti 16 5 x 5 cm kvadrātos. Pasniedziet siltu vai istabas temperatūrā.
Piezīme
Zefīra krēms ir diezgan lipīgs, kad ar to strādā. Viegli pārklājot mērtrauku un lāpstiņu/karoti ar cepamo aerosolu vai augu eļļu, ar to būs nedaudz vieglāk strādāt..
Kategorijas:
recepte / Deserti / Kūkas / Konfektes / Uzkodas / Uzkodas / / Pārtikas tīkls — receptes / Amerikāņu virtuve
Līdzīgas receptes
