Pikantu banānu Foster

Balsis: 1

Laiks: 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 2

Šī deserta vēsture, kas tika izgudrots kādā Ņūorleānas restorānā, aizsākās 1951. gadā. Tolaik pilsēta bija banānu importa centrs no Dienvidamerikas. Ēdiens tika nosaukts Ričarda Fostera, Brennana restorāna īpašnieka drauga, vārdā. Banānu garša un ruma mērce veido veiksmīgu kombināciju. Tomēr dažiem Fostera pikantā garša var šķist pārāk spēcīga. Šajā gadījumā palīdzēs samazināt smaržīgo piparu un muskatrieksta daudzumu. Pievienojiet alkoholu prom no siltuma avota.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

2 nenogatavināti banāns, pārgriezts gareniski uz pusēm
2 ēdamkarotes (30 g) sviesta
1/4 ēd.k. (50 g) brūnā cukura
1/4 tējkarotes malta smaržīgā pipara
1/2 tējkarotes malta muskatrieksta
1 ēdamkarote banānu liķiera
1/4 glāzes tumšā ruma
1/2 tējkarotes smalki sarīvētas apelsīna miziņas

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: banāni, brūnais cukurs, smaržīgie pipari, muskatrieksts, Apelsīna miziņa, banānu liķieris, rums

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Izkausējiet sviestu 25 cm (10 collu) biezā pannā uz lēnas uguns. Pievienojiet brūno cukuru, smaržīgos piparus un muskatriekstu. Maisiet, līdz cukurs izšķīst. Ielejiet banānu liķieri un uzkarsējiet mērci līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet banānus un cepiet 1 minūti no katras puses, viegli aplaistot tos ar mērci. Pārvietojiet banānus no pannas uz servēšanas šķīvi.
Uzkarsē mērci līdz lēnai vārīšanās temperatūrai un uzmanīgi pievieno rumu. Ja temperatūra ir pietiekami augsta, alkohols pats aizdegsies. Ja tas nenotiek, uzmanīgi aizdedziniet to ar iedegtu degli un turpiniet vārīt, līdz liesmas nodziest (apmēram 1-2 minūtes). Ja mērce ir pārāk šķidra, vāriet uz lēnas uguns vēl 1-2 minūtes, līdz tā sasniedz sīrupa konsistenci.