Siera, bekona un lociņu maizītes

Balsis: 2

Kā pagatavot - siera, bekona un lociņu rullīšus

Šīs sāļās, ar bekonu pildītās maizītes ir lieliski piemērotas vēlām brokastīm. Tās var cept iepriekšējā dienā, atdzesēt ledusskapī un pēc tam atkārtoti uzsildīt.

Laiks:
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 12 maizītes

Pašgatavota recepte maizītei ar siera un bekona pildījumu, sagriezta bulciņās.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Rauga mīkla

0,5 glāzes pilnpiena
2,25 tējkarotes sausā rauga
2 ēdamkarotes cukura
4 ēdamkarotes kausēta sviesta, plus vēl nedaudz ieziešanai
1 liels dzeltenums
2,75 glāzes miltu, plus papildus darba virsmas apkaisīšanai ar putekļiem
1 tējkarote sāls

Bekona un siera pildījums

5 bekona šķēles, sagrieztas 0,5 cm gabaliņos.
2 ēdamkarotes miltu
0,75 glāzes piena
1 liels dzeltenums
1 ēdamkarote rīvēta Čedaras siera
2 ēdamkarotes sasmalcinātu maurloku
2 ēdamkarotes (30 g) sviesta istabas temperatūrā cepšanas pannai

Pildījums

4 ēdamkarotes (60 g) sviesta istabas temperatūrā
2 ēdamkarotes sasmalcinātu maurloku
2 ēd.k. rīvēta parmezāna siera

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: rauga mīkla, bekons, maurloki, Čedaras siers, Parmezāna siers, augstākās kvalitātes milti, olas, piens

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

TestamVidēja izmēra katliņā uz lēnas uguns uzkarsē pienu un 1/2 tases ūdens, līdz tas sasniedz aptuveni 35 °C (95 °F) pēc konfekšu termometra. Noņem no uguns un iemaisa raugu. Pārkaisa ar šķipsniņu cukura un noliek malā apmēram 5 minūtes, nemaisot, līdz veidojas putas. Pēc tam iemaisa sviestu un olu dzeltenumu.
Lielā bļodā sajauciet miltus, atlikušo cukuru un sāli. Centrā izveidojiet iedobi un ar koka karoti iemaisiet rauga maisījumu, līdz veidojas bieza, nedaudz lipīga mīkla. Izlieciet mīklu uz miltiem apkaisītas darba virsmas un mīciet, līdz tā ir mīksta un elastīga, apmēram 6 minūtes. Veidojiet no mīklas bumbu.

Iesmērējiet lielas bļodas iekšpusi ar sviestu. Ievietojiet tajā mīklas bumbu. Pārklājiet mīklu ar pārtikas plēvi, uz tās uzzīmējiet apli mīklas bumbiņas lielumā un nosakiet uzrūgšanas laiku. Ļaujiet mīklai uzrūgt siltā traukā, līdz tā dubultojas apjomā, apmēram 1 stundu 30 minūtes.
Izņemiet mīklu no bļodas un viegli samīciet, lai izvadītu lieko gaisu; izveidojiet no tās bumbiņu un ievietojiet atpakaļ bļodā. Viegli ieziežiet lielu pārtikas plēves gabalu un uzlieciet to virs mīklas. Cieši pārklājiet visu bļodu ar pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī uz 4 stundām vai nakti.
PildījumamCepiet bekonu lielā pannā uz vidējas uguns, līdz tas ir kraukšķīgs un pilnībā gatavs, apmēram 5 minūtes. Pārlieciet bekonu nelielā bļodā un izlejiet taukus, atstājot 1 ēdamkaroti. Uzlieciet pannu atpakaļ uz vidējas uguns. Sajauciet miltus un bekona taukus un viegli apcepiet, maisot, apmēram 1 minūti. Pakāpeniski pievienojiet pienu, maisot, un turpiniet kult, līdz maisījums sabiezē, vēl apmēram 1 minūti. Pārlieciet maisījumu bļodā, pievienojiet dzeltenumu, čedaras sieru, maurlokus, vārīto bekonu, 1/2 tējkarotes sāls un dažus piparu dzirnaviņas apgriezienus. Labi samaisiet. Ļaujiet pilnībā atdzist.
Pagatavojiet maizītesIetaukojiet 20 x 30 cm cepšanas pannu ar 2 ēdamkarotēm (30 g) sviesta. Izklājiet mīklu uz miltiem apkaisītas darba virsmas un izlīdziniet to plakanā aplī. Izrullējiet to 25 x 45 cm taisnstūrī ar garāko malu pret sevi. Pārklājiet mīklu ar siera un bekona pildījumu, atstājot 2,5 cm malu pretējā pusē.

Sākot no malas, kas ir vistuvāk jums, sarullējiet mīklu ciešā rullī. Viegli noslaukiet malu ar ūdeni no pildījuma un sarullējiet rullīti līdz galam, nostiprinot šuvi. Nedaudz ielociet malas uz iekšu un izlīdziniet rullīti ar rokām, ja tas kādās vietās ir pārāk plāns vai pārāk biezs.
Ar maizes nazi sagrieziet rullīti 12 4 cm platās maizītēs. Izvietojiet maizītes uz sagatavotās cepšanas paplātes, atstājot starp tām 2 cm atstarpi. Pārklājiet maizītes ar pārtikas plēvi un ļaujiet tām uzrūgt siltā vietā, līdz tās dubultojas apjomā, apmēram 1 stundu 30 minūtes līdz 2 stundas.

PārkaisīšanaiMazā bļodā sajauciet sviestu, maurlokus un parmezānu; nolieciet malā.

Novietojiet režģi cepeškrāsns centrā un uzkarsējiet to līdz 170 °C (350 °F). Cepiet maizītes, līdz tās ir zeltaini brūnas un stingras, 25–30 minūtes. Vienmērīgi izklājiet sviesta un siera maisījumu pār maizītēm un ievietojiet atpakaļ cepeškrāsnī vēl uz 5 minūtēm. Pirms pasniegšanas ļaujiet tām 10 minūtes atdzist uz cepšanas paplātes.

Jūs varat šos pagatavot kārtainās mīklas maizītes.