Zemeņu piena kokteilis ar cepumu virskārtu

Balsis: 1

Kā pagatavot - zemeņu piena kokteili ar cepumu virskārtu

Laiks: 3 stundas 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Šī lieliskā piena kokteiļa pamatā ir ātri pagatavojama mājās gatavota ievārījuma, ko pievieno pašam dzērienam, piešķirot tam maigi rozā nokrāsu un patīkamu garšu, un pasniedzot tas kalpo kā košs papildinājums. Pārkaisiet kokteili ar sadrupinātiem mājās gatavotiem cepumiem, un tas kļūs ne tikai par desertu, bet arī par gardu uzkodu.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Zemeņu bāze

450 g svaigu zemeņu
3 ēd.k. - 1/4 glāzes granulētā cukura (atkarībā no ogu salduma)
3 ēdamkarotes zemeņu ievārījuma
2 tējkarotes citronu sulas

Piena kokteilis

1/4 glāzes pilnpiena
280 g augstas kvalitātes vaniļas saldējuma
Veselas zemenes dekorēšanai
Puse cukura cepuma, sadrupināta, dekorēšanai

Cukura cepumi

2 tases augstākās kvalitātes miltu + papildus mīklas apstrādei
2 tējkarotes cepamā pulvera
0,5 tējkarotes sodas
0,5 tējkarotes sāls
6 ēdamkarotes atdzesēta nesālīta sviesta, sagriezta mazos gabaliņos, + 4 ēdamkarotes izkausēta sviesta
3/4 glāzes atdzesēta skābā piena vai kefīra
Smaga krējuma mīklas ieziešanai
Cukurs, pārkaisīšanai

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: zemene, piens, vaniļas saldējums

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Zemeņu bāze:

Ievietojiet zemenes bļodā, pievienojiet cukuru un viegli samaisiet. Ļaujiet ogām 30 minūtes pastāvēt istabas temperatūrā, līdz tās sāk mīkstināties un izdalīt sulu.
Ievietojiet ogas un to sulu vidēja lieluma katliņā, pievienojiet ievārījumu un vāriet uz vidējas uguns, līdz tās nedaudz mīkstas. Saspaidiet ogas ar kartupeļu stampu vai dakšiņas aizmuguri un turpiniet vārīt, ik pa laikam apmaisot, līdz maisījums sabiezē un kļūst līdzīgs ievārījumam, apmēram 20 minūtes. Noņemiet no uguns un iemaisiet citrona sulu. Pārlejiet bļodā, pārklājiet un atdzesējiet ledusskapī, līdz pilnībā atdziest un sabiezē, vismaz 2 stundas.

Piena kokteilis:

Blenderī sajauciet pienu un 0,5 tases zemeņu bāzes un sablendējiet 5 sekundes. Pievienojiet saldējumu un sablendējiet līdz gludai masai, apmēram 10 sekundes. Pārlejiet ar zemeņu pamatni, pārkaisiet ar sadrupināto bulciņu un dekorējiet ar zemenēm.
Cepumi

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230°C. Lielā bļodā sajauc miltus, cepamo pulveri, cepamo sodu un sāli. Ar mīklas blenderi sakuļ auksta sviesta gabaliņus, līdz maisījums atgādina rupjos miltus. Pievieno rūgušpienu un maisa, līdz mīkla sāk savelties kopā.

Izklājiet mīklu uz viegli apmiltotas darba virsmas. Izrullējiet mīklu 25 x 30 cm taisnstūrī, apmēram 2 cm biezumā. Izgrieziet apļus, izmantojot 7,5 cm diametra griezēju. Savāciet mīklas atgriezumus, vēlreiz izrullējiet tos un izgrieziet apļus. Novietojiet mīklas apļus uz ar cepampapīru izklātas cepšanas pannas, apsmērējiet virsmu ar krējumu un pārkaisiet ar cukuru. Cepiet maizītes līdz zeltaini brūnai krāsai, 12–15 minūtes. Izņemiet no cepeškrāsns un apsmērējiet maizīšu virspusi ar atlikušo izkausēto sviestu. Sanāk: 8 maizītes.