Tankhulu
Balsis: 1
Laiks: 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 259, kopējais tauku daudzums 0 G., piesātinātie tauki 0 G., olbaltumvielas 0 G., ogļhidrāti 67 G., šķiedra 1 G., holesterīns 0 mg nātrijs 8 mg cukurs 66 G.
Kalorijas 259, kopējais tauku daudzums 0 G., piesātinātie tauki 0 G., olbaltumvielas 0 G., ogļhidrāti 67 G., šķiedra 1 G., holesterīns 0 mg nātrijs 8 mg cukurs 66 G.
Tanghulu ir auglis, kas uzdurts uz iesma sacietējušā cukura sīrupā, populāra ziemas uzkoda Ķīnā, ko ielu tirgotāji bieži pārdod tirgos un festivālos. Tradicionāli tanghulu gatavo no vilkābeles ogām, apvienojot augļu skābumu ar saldu, kraukšķīgu apvalku, taču derēs gandrīz jebkurš auglis. Auglim jābūt pietiekami stingram, lai iesms droši turētos, pretējā gadījumā to būs grūti pārklāt ar sīrupu. Sīrupu parasti gatavo tikai no cukura un ūdens, taču šajā receptē tiek pievienots kukurūzas sīrups, lai novērstu kristalizāciju un nodrošinātu pilnīgi dzidru glazūru. Medus tiek pievienots patīkamai garšai un aromātam.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 18 baltās vīnogas
- 14 zemenes, nomizotas
- 1 nomizots klementīns
- 2 tases granulētā cukura
- 1/4 glāzes vieglā kukurūzas sīrupa
- 2 ēdamkarotes maigas garšas medus, piemēram, āboliņa vai jauktu garšaugu medus
- Īpašs aprīkojums16 koka iesmi, 20 cm gari, karameļu termometrs
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vīnogu, zemene, kukurūzas sīrups
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Izklājiet cepšanas pannu ar cepampapīru un nolieciet malā. Rūpīgi nomazgājiet un nosusiniet vīnogas un zemenes. Sadaliet klementīnus daiviņās un izņemiet pēc iespējas vairāk baltās daļas.
- Vidēja izmēra katliņā sajauciet cukuru, kukurūzas sīrupu, medu un 1/4 tases ūdens, līdz cukurs ir samitrināts. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai uz vidēji lielas uguns un vāriet, līdz sīrups sasniedz 150°C (300°F) uz konfekšu termometra, apmēram 8–10 minūtes.
- Tikmēr uzveriet augļus uz iesmiem, nesagriežot tos: uz katra no 6 iesmiem gareniski uzveriet 3 vīnogas. Uz 7 iesmiem gareniski uzveriet 2 zemenes. Uz 3 iesmiem ar noapaļoto galu pa priekšu uzveriet 3 klementīnu daiviņas.
- Kad sīrups ir gatavs, pārvietojiet pannu uz karstumizturīgas virsmas vai cepeškrāsns cimda. Viegli nolieciet to uz priekšu, lai sīrups nopilētu no vienas malas. Iemērciet augļus sīrupā, pa vienam iesmiņam, un pagrieziet, līdz tie ir pilnībā pārklāti. Pēc tam viegli pakratiet iesmiņu virs pannas, lai noņemtu lieko sīrupu. Novietojiet augļus uz sagatavotās cepšanas paplātes un ļaujiet tiem nostāvēties apmēram 10 minūtes.
- Atkārtojiet to pašu ar atlikušajiem iesmiem. Kad sīrups kļūst šķidrs, pārlejiet to pāri augļiem. Pasniedziet nekavējoties.Kad augļi būs pārklāti ar sīrupu, paliks nedaudz sīrupa. Ja vēlaties, varat no tā pagatavot medus konfektes: vāriet sīrupu uz lēnas uguns, līdz tas kļūst šķidrs, pēc tam ielejiet to uz cepampapīra izklātas cepšanas pannas, kuru izmantojāt iesmiem. Kad sīrups ir sacietējis, salauziet konfekti mazos gabaliņos. To var ēst kā konfektes vai saldināt tēju.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
