Kas var aizstāt sezama eļļu?
Sezama eļļa ir Āzijas virtuves, īpaši ķīniešu un indiešu, pamatelements. Tā ir garšīga un aromātiska, taču tajā ir daudz kaloriju, un ne visi to var panest, jo tā var izraisīt alerģijas.
Sezama eļļa ir Āzijas virtuves, īpaši ķīniešu un indiešu, pamatelements. Tā ir garšīga un aromātiska, taču tajā ir daudz kaloriju, un ne visi to var panest, jo tā var izraisīt alerģijas.
Sezama eļļa jau sen tiek izmantota ēdiena gatavošanā un kosmētikā. Sezama eļļa ir pazīstama jau daudzus tūkstošus gadu. Tā ir īpaši populāra Vidusjūras un Āzijas valstīs. Īsta sezama eļļa ir tik populāra, ka tā ne vienmēr ir pieejama visur. Tāpēc ir jāatrod sezama eļļas aizstājējs.
Tātad, ir 7 eļļas, kas ir ideāli sezama eļļas aizstājēji. Tās ietver:
1. Zemesriekstu sviests. Tam ir daudz priekšrocību. Tas pazemina holesterīna līmeni, aizsargā sirdi no asinsvadu slimībām, ir lielisks vēža profilakses līdzeklis, pazemina asinsspiedienu un pat uzlabo sejas krāsu! Tā neatkārtojamā riekstu garša papildina daudzus ēdienus, tostarp Āzijas ēdienus. Tomēr cilvēkiem ar alerģijām, to lietojot, jāievēro īpaša piesardzība.
2. Perillas eļļa. To galvenokārt izmanto korejieši. Tās garša un aromāts ir ļoti līdzīgs sezama sēklām. To bieži izmanto arī ķīniešu virtuvē. Perillas eļļa ir bagāta ar omega-3 taukskābēm un palīdz cīnīties pret aptaukošanos un astmu, kā arī novērš vēzi un asins recēšanas problēmas. Šī eļļa uzlabo atmiņu un tai ir virkne citu ieguvumu. Grūtniecēm un sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, to nevajadzētu lietot uzturā.
3. Valriekstu eļļa. Senās Grieķijas un Persijas iedzīvotāji bija pirmie, kas kultivēja valriekstus. Pakāpeniski rieksti sāka parādīties Eiropā un citos kontinentos. Tie ir ļoti pieprasīti Vidusjūras valstīs. Valriekstu eļļu dažreiz sauc par svēto valriekstu eļļu. Tai ir bagātīga, riekstaina garša un aromāts, un tā var kalpot kā lielisks sezama eļļas aizvietotājs. Tā ir omega-3 taukskābju avots un ir arī labvēlīga sirdij. To lieliski pievieno salātiem, mērcēm un pārliej pāri zivīm vai gaļai pirms grilēšanas. Tomēr valriekstu eļļu nedrīkst lietot cepšanai.
4. Olīveļļa. Tā ir viena no vecākajām. To izmanto ēdiena gatavošanā, vispārējai veselībai, kā arī ādas un matu stāvokļa uzlabošanai. Ir vairāki olīveļļas veidi: extra virgin, otrreizēji spiesta un parastā. Extra virgin tiek uzskatīta par veselīgāko. Tā ir laba sezama eļļas aizvietotāja salātos. Tomēr to nevajadzētu lietot cepšanai vai cepšanai cepeškrāsnī, jo tā zaudē garšu, karsējot augstā temperatūrā.
5. Avokado eļļa. Tās milzīgā priekšrocība ir tā, ka to var izmantot cepšanai. Karsējot tā nesadalās kaitīgās sastāvdaļās, kā tas bieži notiek ar daudzām citām eļļām, un paliek pilnīgi droša organismam. Tajā ir ļoti daudz mononepiesātināto tauku, kas ir labvēlīgi sirds veselībai. Daudzējādā ziņā tā ir ļoti līdzīga olīveļļai, tāpēc tā ir laba izvēle, lai to vienmēr turētu virtuvē un izmantotu ēdiena gatavošanā pēc iespējas biežāk.
6. Rapšu eļļa. Paredzēta kulinārijas vajadzībām, tā ir modificēta eļļas versija, kas sākotnēji bija zināmā mērā toksiska cilvēka organismam. Rapšu eļļa satur daudzas labvēlīgas vielas, no kurām svarīgākās ir nepiesātinātās taukskābes. Tā ir labi piemērota ēdienu cepšanai fritēšanas laikā, un tās priekšrocība ir pieejamā cena. Tomēr jāatceras, ka karsējot tā var izdalīt vielas, kas ir kaitīgas sirdij un izraisa aptaukošanos. Šī iemesla dēļ ieteicams to lietot mērenībā.
7. Vīnogu kauliņu eļļa. To var izmantot arī kā sezama eļļas aizstājēju, un tam ir daudz ieguvumu veselībai. Tas ir īpaši labvēlīgs cilvēkiem ar diabētu vai sirds slimībām. Tas var mazināt sāpes un pat palēnina novecošanās procesu. To nevajadzētu pārāk karsēt, taču tas ir lieliski piemērots ēdienu cepšanai vidējā karstumā. Tā kā tas satur omega-6 taukskābes, to nav ieteicams lietot pārāk bieži.
Noslēgumā ir vērts atcerēties, ka jebkura augu eļļa ir veselīgu augu tauku avots. Regulāra to lietošana ēdiena gatavošanā labvēlīgi ietekmēs jūsu veselību.
Sezama eļļa jau sen tiek izmantota ēdiena gatavošanā un kosmētikā. Sezama eļļa ir pazīstama jau daudzus tūkstošus gadu. Tā ir īpaši populāra Vidusjūras un Āzijas valstīs. Īsta sezama eļļa ir tik populāra, ka tā ne vienmēr ir pieejama visur. Tāpēc ir jāatrod sezama eļļas aizstājējs.
Tātad, ir 7 eļļas, kas ir ideāli sezama eļļas aizstājēji. Tās ietver:
1. Zemesriekstu sviests. Tam ir daudz priekšrocību. Tas pazemina holesterīna līmeni, aizsargā sirdi no asinsvadu slimībām, ir lielisks vēža profilakses līdzeklis, pazemina asinsspiedienu un pat uzlabo sejas krāsu! Tā neatkārtojamā riekstu garša papildina daudzus ēdienus, tostarp Āzijas ēdienus. Tomēr cilvēkiem ar alerģijām, to lietojot, jāievēro īpaša piesardzība.
2. Perillas eļļa. To galvenokārt izmanto korejieši. Tās garša un aromāts ir ļoti līdzīgs sezama sēklām. To bieži izmanto arī ķīniešu virtuvē. Perillas eļļa ir bagāta ar omega-3 taukskābēm un palīdz cīnīties pret aptaukošanos un astmu, kā arī novērš vēzi un asins recēšanas problēmas. Šī eļļa uzlabo atmiņu un tai ir virkne citu ieguvumu. Grūtniecēm un sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, to nevajadzētu lietot uzturā.
3. Valriekstu eļļa. Senās Grieķijas un Persijas iedzīvotāji bija pirmie, kas kultivēja valriekstus. Pakāpeniski rieksti sāka parādīties Eiropā un citos kontinentos. Tie ir ļoti pieprasīti Vidusjūras valstīs. Valriekstu eļļu dažreiz sauc par svēto valriekstu eļļu. Tai ir bagātīga, riekstaina garša un aromāts, un tā var kalpot kā lielisks sezama eļļas aizvietotājs. Tā ir omega-3 taukskābju avots un ir arī labvēlīga sirdij. To lieliski pievieno salātiem, mērcēm un pārliej pāri zivīm vai gaļai pirms grilēšanas. Tomēr valriekstu eļļu nedrīkst lietot cepšanai.
4. Olīveļļa. Tā ir viena no vecākajām. To izmanto ēdiena gatavošanā, vispārējai veselībai, kā arī ādas un matu stāvokļa uzlabošanai. Ir vairāki olīveļļas veidi: extra virgin, otrreizēji spiesta un parastā. Extra virgin tiek uzskatīta par veselīgāko. Tā ir laba sezama eļļas aizvietotāja salātos. Tomēr to nevajadzētu lietot cepšanai vai cepšanai cepeškrāsnī, jo tā zaudē garšu, karsējot augstā temperatūrā.
5. Avokado eļļa. Tās milzīgā priekšrocība ir tā, ka to var izmantot cepšanai. Karsējot tā nesadalās kaitīgās sastāvdaļās, kā tas bieži notiek ar daudzām citām eļļām, un paliek pilnīgi droša organismam. Tajā ir ļoti daudz mononepiesātināto tauku, kas ir labvēlīgi sirds veselībai. Daudzējādā ziņā tā ir ļoti līdzīga olīveļļai, tāpēc tā ir laba izvēle, lai to vienmēr turētu virtuvē un izmantotu ēdiena gatavošanā pēc iespējas biežāk.
6. Rapšu eļļa. Paredzēta kulinārijas vajadzībām, tā ir modificēta eļļas versija, kas sākotnēji bija zināmā mērā toksiska cilvēka organismam. Rapšu eļļa satur daudzas labvēlīgas vielas, no kurām svarīgākās ir nepiesātinātās taukskābes. Tā ir labi piemērota ēdienu cepšanai fritēšanas laikā, un tās priekšrocība ir pieejamā cena. Tomēr jāatceras, ka karsējot tā var izdalīt vielas, kas ir kaitīgas sirdij un izraisa aptaukošanos. Šī iemesla dēļ ieteicams to lietot mērenībā.
7. Vīnogu kauliņu eļļa. To var izmantot arī kā sezama eļļas aizstājēju, un tam ir daudz ieguvumu veselībai. Tas ir īpaši labvēlīgs cilvēkiem ar diabētu vai sirds slimībām. Tas var mazināt sāpes un pat palēnina novecošanās procesu. To nevajadzētu pārāk karsēt, taču tas ir lieliski piemērots ēdienu cepšanai vidējā karstumā. Tā kā tas satur omega-6 taukskābes, to nav ieteicams lietot pārāk bieži.
Noslēgumā ir vērts atcerēties, ka jebkura augu eļļa ir veselīgu augu tauku avots. Regulāra to lietošana ēdiena gatavošanā labvēlīgi ietekmēs jūsu veselību.
Balsis: 1
Kategorijas:
Saistītie raksti
