Zefīra bāzes tauriņu ziedi
Balsis: 1
Laiks: 5 stundas 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Šis mājās gatavots divu sastāvdaļu fondants uz zefīra bāzes ir gards un lieliski piemērots kūku, kēksiņu un citu desertu dekorēšanai. Burvīgām vasaras vai pavasara kēksiņiem varat izveidot dažādus ziedus un tauriņus, taču iespējas ir neierobežotas!
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Zefīra fondants
- 1 paciņa (280 g) mini zefīru
- 1 paciņa (450 g) izsijāta pūdercukura + vēl pēc vajadzības
- Konditorejas tauku uzsmērējums, pēc nepieciešamības
Ziedi un tauriņi
- 3 dažādu krāsu želejveida pārtikas krāsvielas
- Pūdercukurs mastikas izrullēšanai
- Īpašs aprīkojumsApaļa cepumu formiņa aptuveni 3 cm liela; zieda formas cepumu formiņa ar 6 ziedlapiņām 5-6 cm liela.
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: zefīrs
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Zefīra fondants:
Lielā, mikroviļņu krāsnij piemērotā bļodā sajauciet zefīrus ar 1 ēdamkaroti ūdens. Sildiet 30 sekunžu intervālos, maisot, līdz tie izkūst un ir gludi, apmēram 1,5 minūtes. - Pievienojiet apmēram trīs ceturtdaļas izsijātā pūdercukura izkausētajam zefīra maisījumam un samaisiet. Kad maisījums kļūst pārāk stingrs, ieziežiet darba virsmu un rokas ar taukvielām (vai uzvelciet ietaukotus vienreizējās lietošanas cimdus) un izberiet maisījumu uz darba virsmas. Mīciet, pamazām pievienojot atlikušo ceturtdaļu pūdercukura, līdz fondants ir ļoti gluds, nelipīgs un saglabā savu formu. Izmantojiet fondantu nekavējoties vai viegli ieziežiet to ar taukvielām, cieši ietiniet plastmasas plēvē un uzglabājiet hermētiskā maisiņā vai traukā istabas temperatūrā vairākas dienas. Pirms lietošanas ļaujiet sasilt līdz istabas temperatūrai.
- Ziedi un tauriņi:
Sadaliet fondantu trīs gabalos. Strādājot ar vienu gabalu vienlaikus, ar īkšķi izveidojiet iedobumu un uzpiliniet pārtikas krāsvielu (sāciet ar apmēram 4 pilieniem). Iesmērējiet rokas un darba virsmu ar taukvielām (vai uzvelciet ietaukotus lateksa cimdus). Mīciet fondantu, līdz krāsviela ir vienmērīgi sadalīta, pievienojot vēl dažus pilienus, ja vēlaties. Ietiniet pārtikas plēvē un tādā pašā veidā iekrāsojiet atlikušos fondanta gabalus. - Lai pagatavotu roziNo fondanta izspiediet valrieksta lieluma bumbiņu vēlamajā krāsā. Viegli apkaisiet darba virsmu ar pūdercukuru (tieši tik daudz, lai fondants nepieliptu, bet tam nevajadzētu izskatīties putekļainam). Izrullējiet fondantu 0,3 cm biezumā. Izmantojot 3 cm apaļu griezēju, izgrieziet 10 līdz 12 apļus. Pirmo apli izrullējiet caurulītē, lai izveidotu rozes iekšpusi. Pielīmējiet pie tā apļus aplī, pārliecinoties, ka katra ziedlapiņa sākas iepriekšējās vidū. Saspiediet zieda apakšējo daļu un nedaudz atbīdiet ziedlapiņas, lai atvērtu rozi.
- Lai pagatavotu margrietiņu, nospied valrieksta lieluma fondanta bumbiņu vēlamajā krāsā. Viegli apkaisi darba virsmu ar pūdercukuru (tieši tik daudz, lai fondants nepieliptu, bet tam nevajadzētu izskatīties putekļainam). Izrullē fondantu 0,3 cm biezumā. Izmantojot apaļu, sešu ziedlapu zieda formas griezēju (5-6 cm lielumā), izgriez pēc iespējas vairāk ziedu. Ar zobu bakstāmo novelc līniju katras ziedlapas centrā. Katram ziedam izrullē nelielu fondanta bumbiņu kontrastējošā krāsā, kas ir mazāka par zieda centru. Saplacini to un viegli sadursti virsmā ar zobu bakstāmo. Viegli samitrini apakšpusi ar ūdeni un piestiprini to zieda centrā. Ievieto ziedus olu kartona kastītē, lai tie nožūst, un ziedlapiņas, lai tie sacietē, uz 2-3 stundām.
- Lai izveidotu tauriņu, nospied valrieksta lieluma fondanta bumbiņu vēlamajā krāsā. Viegli apkaisi darba virsmu ar pūdercukuru (tieši tik daudz, lai fondants nepieliptu; tam nevajadzētu izskatīties putekļainam). Izrullē fondantu 0,3 cm biezumā. Izmantojot 3 cm apaļu griezēju, izgriez vairākas formas. Ar nelielu nazi apgriez un noņem augšējās un apakšējās ziedlapiņas, atstājot V veida iegriezumu abās pusēs; 4 atlikušajām ziedlapiņām jāizskatās kā tauriņa spārniem. Nospied 4 mazus fondanta gabaliņus citā krāsā un sarullē bumbiņās. Saplacini, lai izveidotu punktus tauriņa spārniem, un piestiprini pie spārniem, viegli samitrinot apakšējo daļu ar ūdeni. Nospied nelielu fondanta gabaliņu trešajā krāsā un sarullē 5 cm garā virvē. Augšējo trešdaļu ar šķērēm pārgriez gareniski uz pusēm un izklāj, lai izveidotu antenas. Piestiprini tās pie tauriņa ķermeņa, viegli samitrinot tās ar ūdeni. Uzliec cepampapīra lapu virs mīklas rullis un novieto tauriņu ar seju uz leju uz tās un ļauj nožūt apmēram 4 stundas vai nakti.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
