Kartupeļu sviestmaizes

Balsis: 1

Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Uzturvērtība uz porciju:

Porcijas lielums: 1 no 12 porcijām
Kalorijas 259, kopējais tauku daudzums 19 G., piesātinātie tauki 8 G., olbaltumvielas 9 G., ogļhidrāti 15 G., šķiedra 1 G., holesterīns 37 mg nātrijs 323 mg cukurs 1 G.

Šīs sviestmaizes nav gatavotas no maizes vai bulciņas, bet gan no ceptiem kartupeļiem! Jums būs nepieciešami lieli kartupeļi, vēlams, bez acīm. Kartupeļus mikroviļņu krāsnī uzkarsē, tad saplacina un pārgriež uz pusēm sāniski, izveidojot divas "bulciņas" pusītes. Starp tiem kārto sieru, ceptu bekonu un blanšētus brokoļus un apcep sviestmaizes pannā. Kraukšķīgās cepto kartupeļu mizas piešķir šīm kartupeļu sviestmaizēm īpašu garšu. Tās ir gardas un sātīgas.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

4 vidēja lieluma Russet Burbank kartupeļi
2 tases mazu brokoļu ziedkopu
6 bekona šķēles
1 glāze skābā krējuma
0,5 glāzes sasmalcinātu svaigu maurloku
1 tējkarote baltvīna etiķa
4 šķēles Muenster siera
4 šķēles Jarlsberga siera
3 ēdamkarotes augu eļļas
Karsta mērce pasniegšanai

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kartupelis, brokoļu kāposti, Munsteras siers, Jarlsbergas siers, vīna etiķis, skābais krējums, bekons

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Sadurstiet kartupeļus ar dakšiņu. Novietojiet tos uz mikroviļņu krāsnij piemērota šķīvja un karsējiet mikroviļņu krāsnī, līdz tie ir mīksti, apmēram 15 minūtes. Ļaujiet tiem atdzist 10 minūtes, pēc tam ar roku viegli saplaciniet kartupeļus apmēram 2 cm biezumā. Pārgrieziet katru kartupeli horizontāli uz pusēm, lai izveidotu divas "maizes" šķēles. Grieztās puses apkaisiet ar sāli un melnajiem pipariem.
Tikmēr uzkarsē vidēja lieluma katliņu ar sālītu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Pievieno brokoļus un vāri, līdz tie kļūst spilgti zaļi un mīksti, apmēram 2 minūtes. Nokāš un noskalo ar aukstu ūdeni, lai pārtrauktu vārīšanos, pēc tam pārliek uz ar papīra dvieli izklāta šķīvja, lai notecinātu.

Lielā pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz vidēji lielas uguns apcep bekonu, ik pa laikam apgriežot, līdz tas kļūst kraukšķīgs, apmēram 7 minūtes. Pārliec uz papīra dvieļiem, lai notecinātu liekos taukus; katru apceptā bekona šķēli pārgriez uz pusēm.
Pagatavojiet skābo krējumu ar zaļajiem sīpoliem:

Sajauc skābo krējumu, maurlokus, etiķi un 1/4 tējkarotes sāls virtuves kombainā un sablendē, līdz masa ir gluda un gaiši zaļa, apmēram 1 minūti. Pārlej nelielā bļodā.
Salieciet sviestmaizes:

Uz 4 kartupeļu pusītēm kārtām izklājiet Muenster mērci, bekonu, brokoļus un Jarlsberg mērci, pēc tam pārlieciet atlikušās kartupeļu pusītes. Lielā pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz vidēji lielas uguns uzkarsējiet augu eļļu. Pievienojiet kartupeļu sviestmaizes un ar biezu pannu piespiediet tās pie zemes.
Cepiet, līdz zeltaini brūnas un kraukšķīgas, un siers ir izkusis iekšpusē, 3–4 minūtes no katras puses. Pievienojiet sāli un melnos piparus. Pārgrieziet sviestmaizes uz pusēm un pasniedziet ar skābo krējumu un aso mērci.