Twix Valentīndienas kūka
Balsis: 2
Laiks: 3 stundas plus atdzišanas laiks
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12–14
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12–14
Šī kūka, tāpat kā saldais Twix pāris, apvieno cepumus, karameli un piena šokolādi. Un tās milzīgais bonuss ir vissmalkākās šokolādes putukrējuma kārta. Kārtām būs nepieciešams gatavs šokolādes kūkas maisījums. Cepiet kārtas, pārklājiet tās ar putukrējumu un ganašu, tad virsū uzlejiet vārītu iebiezināto pienu, pārkaisiet ar sasmalcinātiem cepumiem un dekorējiet ar Twix kociņiem. Jūsu sirds būs tēmēklī ar katru kumosu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 iepakojums 468 g sausā šokolādes kūkas maisījuma (+ jebkuras nepieciešamās papildu sastāvdaļas)
- 7 g bezgaršas želatīna
- 1 glāze cukura
- 4 lieli olu dzeltenumi
- 1 un 3/4 glāzes bieza krējuma
- 1 un 3/4 ēdamkarotes piena šokolādes granulu
- 32 standarts Twix nūjiņas (16 iepakojumi)
- 1 glāze vārīta iebiezinātā piena
- 1 glāze sasmalcinātu smilšu cepumu (120 g cepumi)
- Īpašs aprīkojums: kūkas forma ar noņemamām malām un 22 cm diametru.
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kūkas maisījums, piena šokolāde, šokolādes skaidiņas (granulas), iebiezināts piens, smilšu cepumi, olas, krējums, želatīns
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 °C (350 °F). Apsmidzini kūkas formu ar noņemamu malu un cepamo aerosolu.
Sajauc sauso maisījumu saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma un cep sagatavotajā pannā, līdz koka irbulītis, iedurts centrā, iznāk tīrs, apmēram 35 minūtes. Ļauj atdzist pannā 10 minūtes, pēc tam izņem no pannas un novieto kūku uz restēm, lai pilnībā atdzistu, apmēram 1 stundu. - Pārgrieziet kūku horizontāli uz pusēm, lai izveidotu divas 22 cm diametra kūkas. Ievietojiet kūkas apakšējo pusi atpakaļ kūkas formā ar noņemamām malām un aiztaisiet to. Otru pusi ietin pārtikas plēvē un nolieciet malā.
- Tikmēr pagatavojiet putas.Ievietojiet želatīnu nelielā bļodā. Ielejiet 1/4 tases silta ūdens un ļaujiet nostāvēties 5 minūtes. Lielā karstumizturīgā bļodā, kas novietota virs katliņa ar vārošu ūdeni, sakuļiet kopā cukuru, olu dzeltenumus un 1/2 tases saldā krējuma (bļodas apakšai nevajadzētu pieskarties ūdenim). Karsējiet, nepārtraukti maisot, līdz masa kļūst bieza un gaiši dzeltena, 6–8 minūtes. Pievienojiet želatīnu un kuļiet, līdz tas pilnībā izšķīst. Pievienojiet 1 glāzi šokolādes skaidiņu un maisiet, līdz masa ir gluda. Noņemiet katliņu no uguns.
- Lielā bļodā ar mikseri vidējā ātrumā sakuļ 1 glāzi saldā krējuma, līdz veidojas stingras putas, 2–3 minūtes. Iecilā šokolādes maisījumā un pārlej pāri kūkai, kas ir pannā. Ievieto putas ledusskapī uz 2 stundām vai nakti.
- Atlikušo 1/4 tases saldā krējuma ielej nelielā, mikroviļņu krāsnij piemērotā bļodā un karsē apmēram 1 1/2 minūtes, līdz tas sāk vārīties. Atlikušās 3/4 tases šokolādes skaidiņu ievieto vidēja izmēra karstumizturīgā bļodā un pārlej tām karsto krējumu. Ļauj ievilkties 5 minūtes, pēc tam samaisa, līdz masa ir gluda. Noliek malā 1/4 tases ganache un pārējo pārlej putām. Izlīdzina ar gumijas lāpstiņu un ievieto ledusskapī apmēram 15 minūtes, līdz ganache sacietē. Pārklāj ar otro kūkas kārtu.
- Nogrieziet 2,5 cm no katra Twix kociņa, pēc tam pārgrieziet sagrieztos gabaliņus uz pusēm. Izņemiet kūku no formas un novietojiet to uz kūkas statīva vai šķīvja. Ja nepieciešams, atkārtoti izkausējiet rezervēto ganache mikroviļņu krāsnī 30 sekundes (vēlaties biezu, uzklājamu konsistenci). Uz garu kociņu aizmugurēm izklājiet 2 ēdamkarotes ganache un piestipriniet tos aplī pie kūkas malām, kā žogu. Atlikušās 2 ēdamkarotes ganache pārlejiet pāri Twix kociņiem, kas atrodas uz kūkas. Ievietojiet ledusskapī, līdz ganache sacietē un kociņi stingri pielīp, apmēram 15 minūtes.
- Uz kūkas virsmas uzsmērē vārītu iebiezināto pienu, izklāj to un pārkaisa ar sasmalcinātiem cepumiem. Virsū mērķa formā kārto atlikušos Twix gabaliņus. Ievieto ledusskapī līdz pasniegšanai.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
