Atkārtoti ceptas pupiņas ar bekonu lēnajā plītī
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 30 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Atkārtoti ceptas pupiņas ir tradicionāls meksikāņu ēdiens no pupiņām. Tās pagatavo, pupiņas iemērcot uz nakti, pēc tam vairākas stundas vārot, saspaidot un apcepot. Bet ar lēno plīti viss ir ātrāk un vienkāršāk. Sausās pupiņas nav jāmērcē, tās pagatavojas tikai 45 minūtēs, un tās pat nav jāpārvāra. Tām jebkurā gadījumā būs samtaina tekstūra, un bekons, ar kuru tās tiek gatavotas, padara tās gardas. Atkārtoti ceptas pupiņas var pasniegt kā pamatēdienu, uzkodu, tako un burrito vai vienkārši pasniegt ar kukurūzas čipsiem no načo bļodas un baudīt.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 450 g sausu pinto pupiņu, noskalotu un sašķirotu
- 120 g trekna bekona, sagriezta 0,5 cm gabaliņos.
- Puse vidēja lieluma sīpola, sasmalcināta
- Puse saldas zaļās paprikas, sasmalcinātas
- 2 ķiploka daiviņas, smalki sarīvētas
- Īpašs aprīkojums: multivārāmais katls ar 6-8 litru tilpumu.
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: pinto pupiņas, bekons, ceptas pupiņas
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē 6 litru lēno plīti uz lielas uguns un, ik pa laikam apmaisot, apcep bekonu, līdz tas ir zeltaini brūns un tauki ir izkūstējuši, apmēram 7 minūtes. Pievieno sīpolu, papriku, ķiploku, pupiņas, 4 tējkarotes sāls un 5 tases ūdens un samaisa.
Ievērojot ražotāja norādījumus, aizveriet vāku un sagatavojiet multivārāmo katlu lietošanai. Iestatiet spiediena katlam augsta spiediena režīmu un vāriet 45 minūtes. Pēc spiediena katla cikla pabeigšanas ievērojiet ražotāja norādījumus par ātro atbrīvošanu un pagaidiet, līdz ātrā atbrīvošana ir pabeigta. Atverot un atbloķējot vāku, esiet uzmanīgi, lai neapdedzinātos ar atlikušo tvaiku; rūpīgi visu samaisiet. - Izmantojot kartupeļu stampu vai iegremdējamo blenderi, sablendējiet pupiņas, līdz tās ir pilnībā saspiestas, bet maisījums ir biezs un gabaliņos (atkārtoti ceptajām pupiņām šajā brīdī joprojām jābūt šķidrām, bet tās sabiezēs, atdziestot). Pārlejiet lielā bļodā, ļaujiet tām 10 minūtes sabiezēt, un pasniedziet.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
