Lielā vīra cūkgaļas karbonādes sviestmaize
Balsis: 3
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Hūsieru sviestmaize ir Indiānas pamatēdiens, kur iedzīvotāji sevi dēvē par Hūsieriem. Tās īpašā iezīme ir milzīga cūkgaļas karbonāde, kas ievietota starp divām bulciņas pusēm, kopā ar dārzeņiem. Marināde un krekeru panējums nodrošina sulīgu, maigu gaļu, kas pārklāta ar biezu, kraukšķīgu garoziņu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 900 g cūkgaļas filejas bez kauliem
- 2 lielas olas
- 2 tases rūgušpiena vai kefīra
- 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 1/4 tējkarotes kajēnas piparu
- 2 iepakojumi sāls krekeru (apmēram 80 gabali)
- 2 tases miltu
- Šķidra zemesriekstu eļļa cepšanai
- 4 mīksti burgeru maizītes, pārgriezt uz pusēm
- 1/3 glāzes majonēzes
- 3 ēdamkarotes sinepju
- Puse aisberga salātu galviņas, sagriezta strēmelītēs
- 2 tomāti, sagriezti apļos
- 1 sarkans sīpols, plāni sagriezts
- 4 viegli sālīti gurķi, plāni sagriezti
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cūkgaļa, skābs piens, malti kajēnas pipari, marinēts gurķis, aisberga salāti, hamburgeru maizītes, sinepes, majonēze
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Sagrieziet fileju šķērsām 4 vienādās daļās. Novietojiet katru gabalu ar plakano pusi uz leju uz griešanas dēļa un pārgrieziet uz pusēm pa vienu malu, atstājot apmēram 2,5 cm atstarpi no otras malas.
Atveriet steika grāmatu. Apsmidziniet katru gabalu ar ūdeni un ievietojiet to starp divām biezas plastmasas plēves loksnēm. Izmantojot gaļas āmuru vai smagu pannu, izdīciet gaļu 0,6 cm biezumā. - Seklā bļodā sakuļ olas, skābs piens, ķiploku, kajēnas piparus un pa 1 tējkarotei sāls un pa 1 tējkarotei melno piparu. Pievienojiet karbonādes maisījumam, pārklājiet un ievietojiet ledusskapī vismaz 4 stundas vai nakti.
- Virtuves kombainā saberziet krekerus rupjās drupačās un pārlieciet tos seklā bļodā. Citā bļodā ieberiet miltus.
Izņemiet katru cūkgaļas gabalu no marinādes un ļaujiet liekajai marinādei notecēt. Pēc tam gaļu no visām pusēm apviļājiet miltos, vēlreiz iemērciet marinādē un apviļājiet krekeru drupačās. - Piepildiet biezu cepšanas pannu ar eļļu 0,5–1,5 cm dziļumā. Karsējiet uz vidēji lielas uguns. Fritēšanas termometram jābūt 180 °C (350 °F) temperatūrā. Cepiet gaļu 3 minūtes no katras puses, līdz tā ir zeltaini brūna. Noteciniet uz papīra dvieļiem.
- Uz katras maizītes abu pusīšu griezuma pusēm uzsmērējiet majonēzi un sinepes. Apakšējā pusē kārtojiet salātus, tomātus un sīpolus. Virsū uzlieciet steiku un viegli marinētu gurķi. Virsū uzlieciet otru maizītes pusi un pasniedziet.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
