Vistas nageti: laba gaļa, slikti apstrādāta
Pārdomas rosinošs raksts par vistas nagetu priekšrocībām un kaitējumu. Šis raksts būs noderīgs tiem, kas rūpējas par savu veselību un uzturu.
Baltā gaļa ir veselīgāka par sarkano gaļu. To izmanto vistas nagetos. Ko mēs par tiem varam teikt? Vai tie tiešām ir veselīga uzkoda starp ēdienreizēm?
Piecu vai sešu vistas nagetu porcija ir salīdzināma ar nelielu hamburgeru. Tie satur gandrīz vienādu daudzumu olbaltumvielu un holesterīna līmeni palielinošu tauku. Tomēr nageti satur mazāk kaloriju. Nātrija daudzums tajos var atšķirties. Dažiem ir mazāk, citiem vairāk. Parasti, jo vairāk garšvielu, jo vairāk nātrija.
Lai gan nageti tiek gatavoti no vistas gaļas, tie ir ievērojami sliktāki par mājās ceptu vai fritētu vistu. Tas ir tāpēc, ka tie var saturēt ne tikai gaļu, bet arī vairāku veidu miltus, cieti, ādu, cūkgaļas taukus un augu eļļu. Tas viss pievieno kalorijas un piesātinātos transtaukskābjus.
Ja dodat priekšroku liesai vistas gaļai, apsveriet grilētas vistas filejas sviestmaizes nagetu vietā. Tajās būs puse no piesātināto transtauku daudzuma. Tomēr bulciņa nesamazinās kaloriju vai nātrija daudzumu.
Nedomājiet, ka saldētu vistas nagetu gatavošana ir veselīga. Lielākā daļa tauku un nātrija ir atrodami maltajā gaļā un panējumā, un fritēšana tos nesamazina. Mūsdienu pavārgrāmatas un tīmekļa vietnes iesaka receptēs izmantot sasmalcinātas kukurūzas pārslas tradicionālās rīvmaizes vietā. Kukurūzas pārslās ir arī diezgan daudz kaloriju. Pozitīvais ir tas, ka tajās ir vairāk olbaltumvielu un mazāk tauku, holesterīna un nātrija, ja vien nepievienojat sāli vai citas piedevas.
Vēl viena panēšanas iespēja ir sojas milti. Nageti, kas pirms cepšanas apviļāti sojas miltos, saturēs mazāk kaloriju un tauku, bet olbaltumvielu un nātrija līmenis būs tāds pats kā veikalā nopērkamajiem nagetiem.
Gatavošanas receptes:
Panētas vistas filejas uz salātu lapām
Vistas filejas siera panējumā
Vistas nagetu uzturvērtību ir grūti salīdzināt neatkarīgi no to sastāvdaļām. Ir svarīgi ņemt vērā ne tikai gaļas, bet arī citu ēdiena sastāvdaļu uzturvērtību. Ja nageti tiek pasniegti ar ļoti sāļiem frī kartupeļiem, makaroniem vai sieru, tie saturēs vairāk neveselīgu tauku, kaloriju un nātrija. Ja tos pasniedz ar salātiem, ceptiem dārzeņiem vai kartupeļiem, svaigiem augļiem vai pilngraudu maizi, kaloriju, tauku un nātrija daudzums būs ievērojami mazāks.
Izlasiet rakstu Vistas gaļas noslēpumi
Piecu vai sešu vistas nagetu porcija ir salīdzināma ar nelielu hamburgeru. Tie satur gandrīz vienādu daudzumu olbaltumvielu un holesterīna līmeni palielinošu tauku. Tomēr nageti satur mazāk kaloriju. Nātrija daudzums tajos var atšķirties. Dažiem ir mazāk, citiem vairāk. Parasti, jo vairāk garšvielu, jo vairāk nātrija.
Lai gan nageti tiek gatavoti no vistas gaļas, tie ir ievērojami sliktāki par mājās ceptu vai fritētu vistu. Tas ir tāpēc, ka tie var saturēt ne tikai gaļu, bet arī vairāku veidu miltus, cieti, ādu, cūkgaļas taukus un augu eļļu. Tas viss pievieno kalorijas un piesātinātos transtaukskābjus.
Ja dodat priekšroku liesai vistas gaļai, apsveriet grilētas vistas filejas sviestmaizes nagetu vietā. Tajās būs puse no piesātināto transtauku daudzuma. Tomēr bulciņa nesamazinās kaloriju vai nātrija daudzumu.
Nedomājiet, ka saldētu vistas nagetu gatavošana ir veselīga. Lielākā daļa tauku un nātrija ir atrodami maltajā gaļā un panējumā, un fritēšana tos nesamazina. Mūsdienu pavārgrāmatas un tīmekļa vietnes iesaka receptēs izmantot sasmalcinātas kukurūzas pārslas tradicionālās rīvmaizes vietā. Kukurūzas pārslās ir arī diezgan daudz kaloriju. Pozitīvais ir tas, ka tajās ir vairāk olbaltumvielu un mazāk tauku, holesterīna un nātrija, ja vien nepievienojat sāli vai citas piedevas.
Vēl viena panēšanas iespēja ir sojas milti. Nageti, kas pirms cepšanas apviļāti sojas miltos, saturēs mazāk kaloriju un tauku, bet olbaltumvielu un nātrija līmenis būs tāds pats kā veikalā nopērkamajiem nagetiem.
Gatavošanas receptes:
Panētas vistas filejas uz salātu lapām
Vistas filejas siera panējumā
Vistas nagetu uzturvērtību ir grūti salīdzināt neatkarīgi no to sastāvdaļām. Ir svarīgi ņemt vērā ne tikai gaļas, bet arī citu ēdiena sastāvdaļu uzturvērtību. Ja nageti tiek pasniegti ar ļoti sāļiem frī kartupeļiem, makaroniem vai sieru, tie saturēs vairāk neveselīgu tauku, kaloriju un nātrija. Ja tos pasniedz ar salātiem, ceptiem dārzeņiem vai kartupeļiem, svaigiem augļiem vai pilngraudu maizi, kaloriju, tauku un nātrija daudzums būs ievērojami mazāks.
Izlasiet rakstu Vistas gaļas noslēpumi
Raksta autore: Natālija Semenova "TopCook"
Balsis: 1
Kategorijas:
Saistītie raksti
