S'mores kēksiņi

Balsis: 1

Laiks: 2 stundas 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 24

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 306, kopējais tauku daudzums 10 G., piesātinātie tauki 3 G., olbaltumvielas 4 G., ogļhidrāti 53 G., šķiedra 2 G., holesterīns 21 mg nātrijs 238 mg cukurs 39 G.

Šis deserts apvieno visas labākās kempinga kārumu sastāvdaļas: bagātīgu šokolādi, Greiema krekerus un grauzdētus zefīrus. Rī Dramonds ir pārveidojis šo bērnības iecienīto ugunskura ēdienu elegantās kēksiņās, kas būs cienīgs jūsu svinību našķis.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Graham krekeru pamatne

1,5 tases sasmalcinātu Greiema krekeru
4 ēdamkarotes (55 g) kausēta sviesta
1/4 glāzes cukura

Kēksiņi

2 tases augstākās kvalitātes miltu
2 ēdamkarotes cukura
1 glāze nesaldināta kakao pulvera
2 tējkarotes cepamās sodas
1 tējkarote cepamā pulvera
1 tējkarote rupjā sāls
1 glāze rūgušpiena vai kefīra istabas temperatūrā
1 glāze silta ūdens
0,5 glāzes augu eļļas
2 lielas olas
1 tējkarote vaniļas ekstrakta

Zefīra glazūra

8 lielu olu baltumi, istabas temperatūrā
2 ēdamkarotes cukura
1/4 tējkarotes vīnskābes
2 tējkarotes vaniļas ekstrakta

Dekorācija

3 Greiema krekeru loksnes, sadalītas 24 gabalos
110 g pus saldās šokolādes, salauztas 24 gabalos
Īpašs aprīkojums: virtuves deglis

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, kakao, olas, skābs piens, zefīra krēms

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 °C. Izklāj divas standarta 12 trauciņu kēksiņu formas ar papīra formiņām.
Graham krekeru garozas:

Mazā bļodā sajauciet sasmalcinātus Greiema krekerus, sviestu un cukuru līdz gludai masai. Katras kēksiņu formas apakšā ieberiet 1 pilnu ēdamkaroti un cepiet, līdz tie ir zeltaini brūni un sacietē, 5–7 minūtes. Nolieciet malā atdzist.

Kēksiņi:

Lielā bļodā sajauciet miltus, cukuru, kakao pulveri, cepamo sodu, cepamo pulveri un sāli. Pievienojiet paniņas, ūdeni un eļļu un sakuļiet līdz gludai masai. Pievienojiet olas un vaniļas ekstraktu un samaisiet līdz gludai masai. Sadaliet mīklu kēksiņu formiņās, piepildot tās apmēram divas trešdaļas. Cepiet, līdz koka irbulītis, iedurts centrā, iznāk ar dažām drupačām, 12–15 minūtes.
Ļauj kēksiņiem atdzist formās uz restēm apmēram 5 minūtes, pēc tam izņem tos no formām un ļauj pilnībā atdzist.
Zefīra glazūra:

Karstumizturīgā bļodā virs katliņa ar vārošu ūdeni sajauciet olu baltumus, cukuru un vīnskābi. Nepārtraukti putojiet, līdz cukurs izšķīst un baltumi ir silti un gludi pieskaroties, 3–5 minūtes.
Pārlejiet virtuves kombaina bļodā ar putojamo slotiņu un kuļiet ar mazu ātrumu, pakāpeniski palielinot ātrumu līdz vidējam, pēc tam lielam. Kuļiet, līdz veidojas stingras, spīdīgas putas, apmēram 7–10 minūtes. Samaziniet miksera ātrumu un iemaisiet vaniļas ekstraktu.
Izdekorējiet kēksiņus ar glazūru. Viegli apgrauzdējiet glazūru, izmantojot rokas virtuves degli. Katra kēksiņa virspusē uzlieciet Greiema krekeri un šokolādes skaidiņu.