Svētku pīrāgs ar trim pildījumiem

Balsis: 2

Kā pagatavot - svētku pīrāgu ar trim pildījumiem

Laiks: 3 stundas 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12

Izcep desertu, kas iedvesmots no trim no Amerikas populārākajiem Pateicības dienas pīrāgiem: pekanriekstu, ķirbju un ābolu. Trīs pildījumus pagatavo atsevišķi, pēc tam kārto pārmaiņus ar pamatni starp kārtām, pārkaisa ar pikantu strēmelīti un cep cepeškrāsnī līdz pilnībai. Pasniedz tāpat vai pārkaisa ar vaniļas saldējuma bumbiņu.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Mīkla

3 atdzesētas izrullētas pīrāga kārtas (no 400 g iepakojumiem)
Augstākās kvalitātes milti apkaisīšanai

Pekānu pīrāga kārta

3/4 glāzes gaiši brūnā cukura
0,5 glāzes vieglā kukurūzas sīrupa
2 ēdamkarotes nesālīta sviesta, izkausēta
1 tējkarote vaniļas ekstrakta
Šķipsniņa rupjās sāls
3 lielas olas
1 1/2 glāzes pekanriekstu, grauzdētu un rupji sasmalcinātu

Ķirbju pīrāga slānis

1,5 glāzes ķirbju biezeņa
0,5 glāzes bieza krējuma
0,5 glāzes granulētā cukura
1 tējkarote vaniļas ekstrakta
0,5 tējkarotes malta kanēļa
Šķipsniņa malta muskatrieksta
Šķipsniņa rupjās sāls
2 lielas olas

Ābolu pīrāga slānis

2 Gala vai McIntosh āboli, nomizoti, bez serdes un plāni sagriezti
2 Granny Smith cepumi, nomizoti, bez serdes un plāni sagriezti
1/3 glāzes granulētā cukura
4 ēdamkarotes nesālīta sviesta, izkausēta
2 ēdamkarotes augstākās kvalitātes miltu
1 ēdamkarote svaigi spiestas citronu sulas
0,5 tējkarotes malta kanēļa
Šķipsniņa rupjās sāls

Streusel

1 glāze miltu
1/3 glāzes gaiši brūnā cukura
1/4 tējkarotes malta kanēļa
1/4 tējkarotes rupjās sāls
110 g nesālīta sviesta, istabas temperatūrā
Gatavošanas aerosols pannas izsmidzināšanai

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: āboli, ķirbju biezenis, strēzels, olas, krējums, muskatrieksts, kanēlis, brūnais cukurs, pekanrieksti, kukurūzas sīrups

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Mīkla: Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C.

Uz viegli miltiem apkaisītas darba virsmas izrullējiet vienu pīrāga mīklas loksni 9 x 13 collu taisnstūrī, pēc nepieciešamības apgriežot un sagriežot malas. Pārvietojiet uz ar cepampapīru izklātas cepšanas pannas un sadurstiet visu virsmu ar dakšiņu. Uzlieciet vēl vienu cepampapīra loksni un vēl vienu cepampapīru virsū (tas neļaus mīklai pacelties cepšanas laikā). Cepiet, līdz mīkla sāk tumšoties, 10 līdz 14 minūtes. Noņemiet augšējo cepampapīru un cepampapīru, pēc tam turpiniet cept, līdz mīkla ir zeltaini brūna, vēl 3 līdz 5 minūtes. Pārvietojiet uz restēm un ļaujiet atdzist. Cepiet vēl 2 kārtas tādā pašā veidā.
Pekānu pīrāga kārtaTikmēr lielā bļodā sakuļ kopā brūno cukuru, kukurūzas sīrupu, izkausēto sviestu, vaniļas ekstraktu, sāli un olas līdz gludai masai, tad iemaisa sasmalcinātos pekanriekstus. Noliek malā.

Ķirbju pīrāga slānisCitā lielā bļodā sakuļ kopā ķirbju biezeni, saldo krējumu, granulēto cukuru, vaniļas ekstraktu, kanēli, muskatriekstu, sāli un olas līdz gludai masai. Noliek malā.

Ābolu pīrāga slānisTrešajā lielā bļodā sajauciet sasmalcinātos ābolus, granulēto cukuru, izkausēto sviestu, miltus, citronu sulu, kanēli un sāli līdz gludai masai. Nolieciet malā.

StreuselVidēja lieluma bļodā sajauciet miltus, brūno cukuru, kanēli un sāli, līdz tie ir vienmērīgi sadalīti. Pievienojiet sviestu un maisiet, līdz miltu maisījums ir samitrināts un sāk salipt. Nolieciet malā.
AsamblejaBagātīgi apsmidziniet 23 x 33 cm cepšanas trauku ar cepamo aerosolu un izklājiet to ar foliju, atstājot 5 cm pārkares abās garajās malās. Vēlreiz apsmidziniet izklāto trauku ar cepamo aerosolu.

Ievietojiet vienu pīrāga pamatni pannas apakšā un virsū izklājiet pekanriekstu pīrāga pildījumu, izmantojot lāpstiņu, lai to izlīdzinātu līdz pamatnes malām. Uzlieciet vēl vienu pamatni un pēc tam vienmērīgā kārtā izklājiet ķirbju pīrāga pildījumu. Uzlieciet trešo un pēdējo pamatni un vienmērīgi izklājiet ābolu pīrāga pildījumu. Vienmērīgi pārkaisiet ar strēmelīti virsū.
Cepiet, līdz kūkas malas un strūzelis ir zeltaini brūnas un centrs ir sacietējis, 1 stundu līdz 1 stundu 10 minūtes. Ļaujiet pilnībā atdzist pannā, apmēram 2 stundas. Kad kūka ir atdzisusi, pārvelciet lāpstiņu ap malu, pēc tam pavelciet folijas atloku, lai pārvietotu kūku uz griešanas dēļa. Sagrieziet 12 kvadrātos un pasniedziet.