Īkšķa nospiedumu cepumi: cep un sagriež
Balsis: 2
Laiks: 1 stunda 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 30 cepumi
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 30 cepumi
Sīkdatnes ar pirkstu nospiedumiem ir klasisks Ziemassvētku gardums Rietumos. Šīs mazās mīklas bumbiņas tiek veidotas ar pirkstu, pildītas ar ievārījumu un ceptas. Šī recepte padara to pagatavošanu daudz vienkāršāku un ātrāku. Tā vietā, lai katru cepumu veidotu atsevišķi, jūs cepat vienu lielu cepumu un sagriežat to mazākās porcijās. Receptē ieteikts cepumus pildīt ar aveņu un aprikožu ievārījumu, taču varat izmantot jebkuru ievārījumu, kas jums ir pa rokai.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 tases augstākās kvalitātes miltu + papildus mīklas apstrādei
- 0,5 tējkarotes cepamā pulvera
- 0,5 tējkarotes smalkas sāls
- 165 g nesālīta sviesta, istabas temperatūrā
- 2/3 glāzes cukura
- 1 liela ola, istabas temperatūrā
- 1 tējkarote vaniļas pastas
- 1/4 glāzes aveņu ievārījuma
- 1/4 glāzes aprikožu ievārījuma
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, olas, vaniļas pasta, aveņu ievārījums, Aprikožu ievārījums
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C. Izklāj 2 cepamās pannas ar cepampapīru vai silikona paliktņiem.
- Vidēja lieluma bļodā sakuļ kopā miltus, cepamo pulveri un sāli. Virtuves kombaina bļodā ar lāpstiņas uzgali (vai lielā bļodā, ja izmanto rokas mikseri) sajauc sviestu un cukuru.
- Sakuļ vidēji lielā ātrumā, līdz masa kļūst gaisīga, apmēram 5 minūtes. Pievieno olu un vaniļas ekstraktu un sakuļ, līdz masa ir gluda. Ar mikseri, kas darbojas ar mazu ātrumu, pakāpeniski pievieno miltu maisījumu un mīca mīklu.Mērot miltus, ieberiet tos sausā mērtraukā un nolejiet lieko. Sverot miltus tieši no maisiņa ar mērtrauku, tie sablīvēsies, kā rezultātā cepumi būs sausi.
- Izklājiet mīklu uz miltiem apkaisītas virsmas un izveidojiet disku. Sadaliet 4 vienādās daļās. No katras daļas izveidojiet aptuveni 25 cm garu un 2,5 cm platu cilindru. Pārvietojiet cilindrus uz sagatavotajām cepšanas plātīm. Ar pirkstiem viegli piespiediet cilindru augšdaļas, lai tos saplacinātu.
- Paņemiet koka karoti ar 1 cm biezu rokturi un iespiediet rokturi katra cilindra centrā, lai izveidotu apmēram 1 cm dziļu garu rievu ar nelielu apmali ap malām (cilindri būs apmēram 1,5 cm platāki).
Kulinārijas padomiMīklā var izveidot iedobumu ar pirkstu, bet, izmantojot koka karoti, tā kļūst vienmērīgāka. - Ievietojiet aveņu ievārījumu nelielā konditorejas maisiņā un ar piespiedu spiedienu iepildiet to divu mīklas cilindru iedobēs. Atkārtojiet to pašu ar aprikožu ievārījumu un atlikušajiem diviem mīklas cilindriem.
- Cepiet, līdz cilindru malas ir zeltaini brūnas, 22–25 minūtes, cepšanas laikā pagriežot cepamās pannas. Pārvietojiet cepamās pannas uz restēm, lai tās atdziest apmēram 10 minūtes.
- Uzmanīgi pārvietojiet katru cilindru uz griešanas dēļa un sagrieziet tos pa diagonāli 2,5 cm lielos gabaliņos. Pārvietojiet cepumus uz restēm un pilnībā atdzesējiet.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
