Banānu šķēles kūka otrādi

Balsis: 1

Laiks: 6 stundas 20 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 16.–20. lpp.

Šī iespaidīgā kūka apvieno visas banānu saldējuma sastāvdaļas: banānus, trīs veidu saldējumu (vaniļas, šokolādes un zemeņu), biskvītu, putukrējumu, maraschino ķiršus, krāsainas dekorācijas un šķidru karameli. Augšējais slānis ir cepts kā apgriezta kūka ar karameļu virskārtu un banāniem, tāpēc katrā kumosā jums būs plaša izvēle. Pasniedziet šo saldējuma kūku ar karstu šokolādi vai karameļu mērci.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Saldējuma slānis

2 tases vaniļas saldējuma, nedaudz mīkstināta, lai to varētu uzklāt
2 tases šokolādes saldējuma, nedaudz mīkstināta, lai to varētu uzklāt
2 tases zemeņu saldējuma, nedaudz mīkstināta, lai to varētu uzklāt

Pildījums

3/4 glāzes cukura
3 gatavi, bet stingri banāni
Augstākās kvalitātes milti apkaisīšanai

Kūka

3 tases augstākās kvalitātes miltu
3 ēdamkarotes cepamā pulvera
1 tējkarote rupjā sāls
1 un 3/4 glāzes cukura
1 glāze cepamā pulvera
3 lielas olas, istabas temperatūrā
2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
2 tases rūgušpiena vai kefīra

Dekorācija

10–12 Maraschino ķirši uz kātiņiem
2 ēdamkarotes smalki sagrieztu grauzdētu zemesriekstu
2 ēdamkarotes daudzkrāsainu pūdercukuru
Atdzesēts putukrējums dekorēšanai
Karstā šokolādes vai karameļu mērce pasniegšanai

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, banāni, olas, skābs piens, kefīrs, kokteiļu ķirsis, Zemesrieksts

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Izklājiet 22 cm (9 collu) apaļu kūkas formu ar divām plastmasas plēves kārtām, piespiežot to malās un stūros, lai to pēc iespējas izlīdzinātu, atstājot pārkari, lai varētu izņemt saldējumu.
Saldējuma slānis:

Ar karoti ielieciet vaniļas saldējumu sagatavotajā pannā un ar nobīdītu lāpstiņu vai karotes aizmuguri izklājiet to vienmērīgā kārtā. Saldējiet apmēram 1,5–2 stundas, lai tas sacietētu. Atkārtojiet ar šokolādes un zemeņu saldējumu, kārtojot tos pannā un sasaldējot katru kārtu, līdz tie ir stingri (skatīt piezīmi).

Piezīme

Saldējuma kārtu var salikt dienu iepriekš, pilnībā pārklāt ar pārtikas plēvi un uzglabāt saldētavā līdz lietošanas brīdim.

Tikmēr uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 °C (350 °F). Apsmidzini divu 9 collu apaļu kūkas formu malas ar cepamo aerosolu un viegli apkaisi tās ar miltiem. Katras formas apakšu izklāj ar cepampapīra apļiem.

Mērot miltus, ieberiet tos sausā mērtraukā un nolejiet lieko. Sverot miltus tieši no maisiņa ar mērtrauku, tie sablīvēsies, kā rezultātā cepumi būs sausi..
Pildījums:

Vidēja izmēra pannā sajauciet cukuru ar 1,5 ēdamkarotēm ūdens un maisiet, līdz maisījums atgādina mitras smiltis. Karsējiet uz vidējas uguns, ik pa laikam apmaisot pannu, bet nemaisot ar karoti, līdz maisījums iegūst gaiši dzintara krāsu, apmēram 5 minūtes. Ielejiet karameli vienas no sagatavotajām kūkas veidnēm apakšā.
Nomizojiet un sagrieziet katru banānu šķērsām 3 vienādās daļās. Katru gabalu pārgrieziet gareniski uz pusēm. Ievietojiet divus banāna gabaliņus karameļu veidnē ar griezuma pusi uz leju, veidojot V veida formu. Turpiniet rakstu pāri visai veidnei. Aizpildiet tukšās vietas ar atlikušajiem banāna gabaliņiem.
Kūka:

Vidēja lieluma bļodā sakuļ kopā miltus, cepamo pulveri un sāli. Virtuves kombaina bļodā sajauc cukuru un augu eļļu un sakuļ līdz gludai masai. Pa vienai pievieno olas, pēc katras pievienošanas sakuļot, pēc tam iemaisa vaniļas ekstraktu, līdz tas ir pilnībā iejaukts. Ar mazu ātrumu mikserī pievieno miltus trīs daļās, pārmaiņus ar paniņām un pēc nepieciešamības nokasot bļodas malas. Pēc tam mīca mīklu vidējā ātrumā veselu 1 minūti.
Vienmērīgi sadaliet mīklu abās sagatavotajās pannās, vienmērīgi pārklājot banānus (ja nepieciešams, izmantojiet nobīdītu lāpstiņu). Cepiet, līdz koka irbulītis, iedurts centrā, iznāk tīrs, 45 minūtes līdz 1 stundai (parastā kūka būs gatava ātrāk nekā banānu kūka, tāpēc pārbaudiet abas). Atdzesējiet uz restēm apmēram 25 minūtes, ļaujot kūkām brīvi kustēties, pēc tam apgrieziet kūkas otrādi uz restēm, lai tās pilnībā atdzistu.
Novietojiet vienkāršo kūkas kārtu uz kūkas statīva vai šķīvja. Izņemiet saldējumu no saldētavas un izņemiet to no formas, pavelkot aiz plēves. Apgrieziet saldējuma kārtu tieši uz kūkas kārtas. Virsū uzlieciet otro kūkas kārtu ar banānu virskārtu uz augšu.
Dekorējiet kūku ar putukrējumu, tad pārkaisiet ar ķiršiem un pārkaisiet ar sasmalcinātiem zemesriekstiem un krāsainām dekorācijām. Pasniedziet nekavējoties, pārlietu ar karstu karameļu mērci.