S'mores kūka

Balsis: 1

Laiks: 2 stundas 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8–10

Šī kūka apvieno amerikāņu deserta S'mores garšas: Greiema krekeri, zefīri un šokolāde šeit parādās kā smalks deserta atgādinājums. Kūka tiek gatavota, cepot vienkāršu biskvītu ar augu eļļu un skābo krējumu. Pēc tam biskvītu, kas kārtots ar zefīra krēmu, pārkaisīts ar Greiema krekeru drupačām, pārliej ar šokolādes glazūru. Kūku var arī papildināt ar iecienītākajiem našķiem.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Šokolādes glazūra

1/2 glāze saldā krējuma 33%
110 g tumšās šokolādes ar 50% kakao saturu, smalki sagrieztas
Šķipsniņa sāls
1/2 tējkarotes vaniļas ekstrakta

Pildījums

8 gab. pilngraudu Greiema krekeri milti, sasmalcināti
2 ēdamkarotes (30 g) kausēta sviesta
Šķipsniņa sāls
500 ml. zefīra krēms
Augu eļļa lāpstiņas ieziešanai

Kūka

Vienkārša šokolādes biskvīta kūka, cepta un atdzesēta, recepte seko

Vienkārša šokolādes biskvīta kūka

2,5 glāzes augstākās kvalitātes miltu
1 glāze kakao pulvera
2 ēdamkarotes cukura
1,5 tējkarotes cepamā pulvera
1 tējkarote cepamās sodas
1 tējkarote sāls
3 lielas olas, istabas temperatūrā
3/4 glāzes augu eļļas
1/2 glāze skābā krējuma
2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
Gatavošanas aerosols

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, cepumu mīkla, tumšā šokolāde, smilšu cepumi, olas, skābais krējums, krējums, vaniļas ekstrakts, kakao, zefīrs

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Pagatavojiet ganašu.

Karstumizturīgā bļodā virs katliņa ar vārošu ūdeni uzkarsē saldo krējumu, šokolādi un sāli. Ik pa laikam apmaisi, līdz šokolāde ir izkususi un ganache ir gluda. Pievieno vaniļas ekstraktu. Izņem bļodu no katliņa un noliek malā, līdz ganache ir atdzisis un sabiezējis, bet joprojām lejams (apmēram 1 stundu).
Tikmēr pagatavojiet pildījumu..

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 170 °C. Bļodā sajauc krekeru drupačas, izkausēto sviestu un sāli. Izklāj maisījumu uz cepšanas paplātes. Cep, ik pa laikam apmaisot, līdz tie sacietē (8–10 minūtes). Ļauj atdzist.

Salieciet kūku pēc iespējas tuvāk pasniegšanas laikam..

Izmantojot garu, robotu nazi, uzmanīgi pārgrieziet katru biskvītu horizontāli uz pusēm. Novietojiet vienu pusi uz servēšanas šķīvja. Izmantojot viegli ieeļļotu lāpstiņu vai karoti, uzklājiet virsū trešdaļu zefīra krēma. Atstājiet apmēram 2,5 cm no kūkas malas neskartu. Ja zefīra krēmu ir grūti uzklāt, karsējiet to mikroviļņu krāsnī 10–15 sekundes, lai tas mīkstinātu. Apkaisiet ar trešdaļu Greiema krekeru maisījuma.
Atkārtojiet procesu, lai izveidotu četras biskvīta kārtas, ar kūkas kārtu virsū. Atstājiet dažas ēdamkarotes Greiema krekeru maisījuma virskārtai. Pārlejiet ganache pāri kūkai, ļaujot tai notecēt gar malām. Apkaisiet ar atlikušo Greiema krekeru maisījumu. Pasniedziet nekavējoties.

Imitācijas kūkas recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām: S'mores deserts.

Vienkārša šokolādes biskvīta kūka

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 170 °C (350 °F). Divas 9 collu apaļas kūkas formas apsmērē ar cepamo aerosolu un izklāj to apakšas ar cepampapīru.

Vidēja lieluma bļodā sakuļ kopā kakao pulveri un 1,5 tases verdoša ūdens, līdz masa ir gluda. Lielā bļodā sakuļ kopā miltus, cukuru, cepamo pulveri, cepamo sodu un sāli. Pievieno olas, augu eļļu, skābo krējumu un vaniļas ekstraktu un sakuļ ar mikseri vidējā ātrumā, līdz masa ir gluda (apmēram 1 minūti). Samazini ātrumu līdz minimumam. Turpinot kult, vienmērīgā strūklā ielej kakao maisījumu. Pēc tam pabeidz maisīšanu ar silikona lāpstiņu. (Mīkla būs šķidra.)

Ielejiet mīklu sagatavotajās veidnēs un uzsitiet pa tām pa darba virsmu, lai vienmērīgi sadalītu mīklu un izlaistu gaisu. Cepiet, līdz koka irbulītis, iedurts centrā, iznāk tīrs, apmēram 30–40 minūtes. Pārvietojiet uz restēm un ļaujiet atdzist 10 minūtes, pēc tam ar nazi izduriet kūku starp veidnes malu un formu. Apgrieziet kūkas otrādi uz restēm, lai pilnībā atdzistu. Noņemiet cepampapīru. Ja vēlaties, apgrieziet kūku virspusi ar garu, robotu nazi, lai tās būtu vienmērīgas.