Lasis ar šampanieša mērci
Balsis: 6
Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Soli pa solim recepte laša pagatavošanai ar šampanieša mērci.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Zivs un mērce
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 liela šalotes sīpola, smalki sagriezta
- 1 (750 ml) pudele brut šampanieša
- 2 tējkarotes citronu sulas
- 2 svaigu pētersīļu zariņi, plus vēl dekorēšanai
- 700 g laša filejas
- 1/2 glāze bieza krējuma
- 1 ēd.k. balto mērču maisījumi
- Citrona šķēles dekorēšanai
Rukolas salāti
- 230 g rukolas
- 1 litrs vīnogu tomātu, katrs pārgriezts uz pusēm
- 120 g konservētas kukurūzas, 1/2 glāzes
- 3 ēdamkarotes olīveļļas un etiķa
- Parmezāna skaidiņas, dekorēšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: šalotes sīpoli, šampanietis, citronu sula, pētersīļi, lasis, krējums, citrons, rukola, vīnogu tomāti, kukurūza
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā, platā pannā uz vidēji lielas uguns uzkarsē olīveļļu. Pievieno šalotes sīpolus un apcep 1 līdz 2 minūtes, līdz tie kļūst mīksti.
- Pievienojiet katliņam šampanieti, citronu sulu un pētersīļus. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un samaziniet siltumu līdz vārīšanās temperatūrai.
- Pievienojiet filejas šķidrumam, pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns 3–4 minūtes vai līdz gatavībai. Pārlieciet zivi uz šķīvja. Neizlejiet šķidrumu no pannas.
- Ielejiet 1/2 tases šķidruma nelielā katliņā un uzlieciet uz vidējas uguns. Pievienojiet krējumu un uzvāriet. Samaziniet uguni līdz vārīšanās temperatūrai un, nepārtraukti maisot, iemaisiet baltās mērces maisījumu. Nepārtraukti maisiet 1 minūti. Atgrieziet zivi šķidrumā katliņā, lai tā viegli uzsildītos.
- Pārlieciet lasi servēšanas bļodā, pārlejiet ar mērci un dekorējiet ar citronu un pētersīļiem.
- Salātiem Sajauc rukolu, tomātus, kukurūzu un mērci. Apkaisa ar Parmezāna sieru.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
