Bekona un riekstu pildīti virtuļi

Balsis: 1

Kā pagatavot - bekona un riekstu virtuļus

Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 6 virtuļi

Bekona un riekstu pildīti virtuļi - detalizēta recepte.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Riekstu un bekona pildījums

2 tases valriekstu
4 šķēles bekona, smalki sagrieztas

Ābolu sidra glazūra

1 glāze ābolu sidra
1 ēd.k. l brūnā cukura
1/4 tējkarotes vaniļas ekstrakta
1/2 kanēļa standziņas
1/2 citrona
2 tases pūdercukura

Parastie virtuļi

1 glāze pilnpiena
2 ēdamkarotes cukura
1 tējkarote sāls
7 g sausā rauga (2,5 tējkarotes)
2 ēdamkarotes augu eļļas, kā arī vēl eļļošanai un cepšanai
1 tējkarote rīvētas citrona miziņas
2 lielas olas
3,5 līdz 3 3/4 tases augstākās kvalitātes miltu
Īpašs aprīkojumsapaļas formas ar diametru 2,5 un 5 cm.

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: rauga mīkla, augstākās kvalitātes milti, olas, piens, valrieksti, ābolu sidrs, brūnais cukurs, pūdercukurs, vaniļas ekstrakts, kanēlis, citrona miziņa, bekons

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Pildījumam: Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160°C.

Izklājiet valriekstus uz cepšanas paplātes vienā kārtā un cepiet, līdz tie ir zeltaini brūni un smaržīgi, 5 līdz 7 minūtes. Ļaujiet nedaudz atdzist un smalki sakapājiet. Ievietojiet seklā traukā kopā ar bekonu un samaisiet, lai rieksti pārklātos ar ingveru. Nolieciet malā.
Ābolu sidra glazūraMazā katliņā pievienojiet ābolu sidru, brūno cukuru, vaniļas ekstraktu, kanēli un citronu sulu. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai uz lielas uguns, tad samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns. Vāriet, līdz veidojas sīrups, samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns vēl 10 minūtes. Atdzesējiet.

Ieberiet pūdercukuru bļodā un iecilājiet to glazūrā, pa 1/4 glāzes vienlaikus. Maisiet, līdz masa ir gluda.

Lai glazētu virtuļus: uzmanīgi iemērciet katra virtuļa virspusi glazūrā un ļaujiet liekajai glazūrai notecēt atpakaļ bļodā. Pēc tam virspusi pārkaisiet ar valriekstiem un bekonu.

Recepte Rauga cepti virtuļi ar glazūru.

Pašdarināti virtuļi, klasiska recepte

Biezā katliņā uzkarsē pienu līdz vārīšanās temperatūrai, noņem no uguns un pievieno cukuru un sāli. Ielej lielā bļodā un ļauj nedaudz atdzist.

Kamēr piens atdziest, nelielā bļodā izšķīdiniet raugu 2 ēdamkarotēs silta ūdens. Ļaujiet tam nostāvēties 5 minūtes.

Sajauc raugu ar piena maisījumu un pievieno sviestu, citrona miziņu un olas. Pievieno 2 1/2 tases miltu un maisa ar koka karoti, līdz izveidojas ļoti mīksta mīkla. Uz darba virsmas uzber 1 tasi miltu un uzliek virsū mīklu, noņemot to no bļodas ar gumijas lāpstiņu. Mīca mīklu apmēram 5 minūtes, nokasot visus miltus no darba virsmas un pievienojot vēl miltus, ja nepieciešams. Mīklai jābūt nedaudz lipīgai. Pārliek mīklu lielā, ieziestā bļodā un viegli apkaisa ar miltiem. Pārklāj bļodu ar tīru virtuves dvieli. Ļauj mīklai uzrūgt siltā, sausā vietā 1-1,5 stundas; tai vajadzētu dubultoties apjomā.

Novietojiet mīklu uz miltiem apkaisītas virsmas un izrullējiet to 2,5 cm biezumā. Izgrieziet lielu apli ar 5 cm diametru. Izmantojiet nelielu griezēju, lai izgrieztu caurumu virtulim. Novietojiet griezējus uz cepšanas paplātes, pārklājiet virtuļus ar virtuves dvieli un ļaujiet tiem 30 minūtes atpūsties siltā vietā.

Kamēr virtuļi rūgst, lielā, dziļā katliņā uzkarsē apmēram 10 tases augu eļļas. Cep virtuļus, pa diviem vienlaikus, apgriežot vienu vai divas reizes, līdz tie kļūst zeltaini brūni, apmēram 2–3 minūtes katru porciju. Gatavos virtuļus pārliek uz papīra dvieļiem un notecina lieko eļļu.