Ābolu kēksiņi, kas dekorēti ar dekoratīviem cepumiem
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda un 45 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Daudzums: 12 kēksiņi
Sarežģītība: vidēji
Daudzums: 12 kēksiņi
Ābolu kūciņas, kas dekorētas ar dekoratīviem cepumiem - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Ābolu kēksiņu pildījums:
- 1 ēdamkarote (15 g) nesālīta sviesta
- 2 lieli, zeltaini dzelteni āboli, nomizoti un sagriezti kubiņos
- 2 ēd.k. l brūnā cukura
- 1 ēdamkarote kviešu miltu
- 1 ēdamkarote burbona (vai ūdens)
- 1 ēdamkarote ūdens - var pievienot, ja nepieciešams
- 1/2 tējkarotes malta kanēļa
Kēksiņu mīkla:
- 1 un 1/4 glāzes augstākās kvalitātes kviešu miltu
- 1 tējkarote malta kanēļa
- 1/2 tējkarotes cepamā pulvera
- 1/2 tējkarotes cepamās sodas
- 1/2 tējkarotes sāls
- 110 g izkausēta nesālīta sviesta
- 1/2 glāzes cukura
- 1/2 glāzes brūnā cukura
- 1/2 glāze skābā krējuma
- 2 lielas olas
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakts
Kēksiņu virskārtas (pītie cepumi, glazūra):
- 1 smilšu mīklas loksne pīrāgam, apmēram 0,5 cm bieza.
- 1 liela ola, viegli sakulta
- 1 ēdamkarote rupjā granulētā cukura
- 1 glāze bieza krējuma
- 1/2 glāze skābā krējuma
- 1/2 glāze pūdercukura
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: āboli, augstākās kvalitātes milti, olas, skābais krējums, brūnais cukurs, kanēlis, vaniļas ekstrakts, burbons
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Pildījuma sagatavošana: Nelielā katliņā uz vidējas uguns izkausējiet sviestu. Pievienojiet ābolus, brūno cukuru, miltus, burbonu, ūdeni un kanēli. Uzlieciet vāku un vāriet, bieži maisot, līdz āboli ir mīksti un mērce ir sabiezējusi, apmēram 10 minūtes. (Pievienojiet vēl nedaudz ūdens, ja āboli lip.) Noņemiet no uguns un nolieciet malā.
- Kēksiņu gatavošana: Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C. Sagatavo 12 kēksiņu formiņas ar kēksiņu formiņām. Vidēja lieluma bļodā sajauc miltus, kanēli, cepamo pulveri, cepamo sodu un sāli.
Lielā bļodā sakuļ kopā izkausēto sviestu, granulēto cukuru, brūno cukuru, skābo krējumu, olas un vaniļu. Pievieno miltu maisījumu un sakuļ līdz gludai masai. - Sadaliet mīklu sagatavotajās kēksiņu formiņās, katru piepildot divas trešdaļas. Cepiet 12 minūtes, pēc tam izņemiet no cepeškrāsns. Uz katra kēksiņa uzlieciet 1 ēdamkaroti ābolu pildījuma un cepiet, līdz maliņas ir zeltaini brūnas, apmēram 8 minūtes (ideālā gadījumā kēksiņiem vajadzētu izskatīties nedaudz mitriem). Ļaujiet kēksiņiem 5 minūtes atdzist uz cepamās plāts, pēc tam pārvietojiet tos uz dzesēšanas režģa, lai pilnībā atdzistu.
- Mīklas pinuma pagatavošana: Izklājiet cepšanas pannu ar cepampapīru. Novietojiet smilšu mīklu uz griešanas dēļa. Sagrieziet 0,5–1 cm platās strēmelēs un kārtojiet tās režģa rakstā.
Izmantojot rokas cepumu griezēju, no iegūtā režģa izgrieziet 12 5 cm (2 collu) apļus un novietojiet tos uz sagatavotās cepšanas paplātes. Apsmērējiet ar sakultu olu un apkaisiet ar rupjo cukuru. Cepiet līdz zeltaini brūnai krāsai, apmēram 15 minūtes. Ļaujiet pilnībā atdzist uz cepšanas paplātes. - Glazūras pagatavošana: Lielā bļodā ar mikseri vidējā ātrumā sakuļ krējumu, skābo krējumu un pūdercukuru, līdz veidojas stingras putas, apmēram 4 minūtes. Uzklāj glazūru uz katras kēksiņa un izrotā ar pītu cepumu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
