Jūrasvelns, iegāde un gatavošana
Raksts par jūrasvelnu un tā izmantošanu kulinārijā.
Jūras zivju cienītāji nekad neatteiksies no jūrasvelna.
Šī zivs ir neparasta, bet ļoti garšīga. To sauc arī par jūrasvelnu. Tai ir blīva, gaļīga mīkstums, saplacināta galva un ķermenis, kas sašaurinās astes virzienā. Izņemot mugurkaulu, tai nav kaulu. Visa mute ir nosēta ar lieliem, asiem zobiem. Kopumā tas ir diezgan biedējošs skats.
Kur tas tiek pārdots?
Jūrasvelns ir pieejams visu gadu. Piekrastes pilsētās to var atrast tirgos, bet citviet — lielos lielveikalos.
Jūrasvelnu parasti pārdod bez galvas un ādas, biežāk fileju veidā.
Dažās valstīs jūrasvelna aknas tiek uzskatītas par lielu delikatesi, tāpēc tās netiek izņemtas, bet pārdotas kopā ar fileju vai atsevišķi.
Kā pagatavot jūrasvelnu?
Tā kā jūrasvelna mīkstums ir blīvs, tas ir ideāli piemērots cepšanai pannā, grilēšanai un izmantošanai jēlu zivju uzkodās. Pēdējā gadījumā zivi vispirms marinē citrona vai laima sulā.
Pirms cepšanas vai grilēšanas jūrasvelna mīkstums rūpīgi jāapkaisa ar melnajiem un sarkanajiem pipariem, sezama sēklām un sojas mērci.
Šī zivs ir neparasta, bet ļoti garšīga. To sauc arī par jūrasvelnu. Tai ir blīva, gaļīga mīkstums, saplacināta galva un ķermenis, kas sašaurinās astes virzienā. Izņemot mugurkaulu, tai nav kaulu. Visa mute ir nosēta ar lieliem, asiem zobiem. Kopumā tas ir diezgan biedējošs skats.
Kur tas tiek pārdots?
Jūrasvelns ir pieejams visu gadu. Piekrastes pilsētās to var atrast tirgos, bet citviet — lielos lielveikalos.
Jūrasvelnu parasti pārdod bez galvas un ādas, biežāk fileju veidā.
Dažās valstīs jūrasvelna aknas tiek uzskatītas par lielu delikatesi, tāpēc tās netiek izņemtas, bet pārdotas kopā ar fileju vai atsevišķi.
Kā pagatavot jūrasvelnu?
Tā kā jūrasvelna mīkstums ir blīvs, tas ir ideāli piemērots cepšanai pannā, grilēšanai un izmantošanai jēlu zivju uzkodās. Pēdējā gadījumā zivi vispirms marinē citrona vai laima sulā.
Pirms cepšanas vai grilēšanas jūrasvelna mīkstums rūpīgi jāapkaisa ar melnajiem un sarkanajiem pipariem, sezama sēklām un sojas mērci.
Raksta autore: Natālija Semenova "TopCook"
Balsis: 1
Kategorijas:
Saistītie raksti
