Kā pareizi pagatavot krabjus

Krabju pagatavošana ir pavisam vienkārša. Izpildiet tālāk norādītās darbības.


1. Pērciet krabjus.

Lai to izdarītu, jums jāiet uz tirgu vai veikalu. Dzīvi krabji, protams, ir vēlamāki. Vārīšanai par labākajiem tiek uzskatīti Klusā okeāna sarkanie un Dungenesas krabji, kas sastopami Kalifornijā.

Iegādājamo krabju skaitam jābūt atkarīgam no paredzamā viesu skaita. Jums būs nepieciešami 6 zilie krabji uz vienu personu, 8 sarkanie krabji un 2–3 Dungeness krabji uz vienu personu. Tomēr iegādājamo krabju skaits var būt atkarīgs arī no apmeklētāju vēlmēm.


2. Paņemiet katliņu.

Tam jābūt lielam. Piepildiet to ar ūdeni, pievienojiet garšvielas un uzvāriet. Sāls nav jāpievieno, jo krabji nāk no jūras ūdens un jau ir sāļi. Ja atrodaties pie jūras, krabjus varat gatavot arī jūras ūdenī. Kad ūdens vārās, pievienojiet krabjus. Centieties nepievienot pārāk daudz. Jums jāatstāj vieta ūdenim.


3. Sagatavošanās.

Kad pievienosiet krabjus, ūdens pārstās vārīties, tāpēc pārklājiet katlu ar vāku. Kad ūdens vārās, noņemiet vāku. Vāriet krabjus 10–15 minūtes. Ja krabji uzpeld virspusē, ļaujiet tiem vārīties vēl 2–3 minūtes un noņemiet katlu no uguns.


4. Dzesēšana.

Izņemiet vārītos krabjus no katla. Tagad varat tos ēst karstus vai ļaut tiem atdzist. Ja neplānojat tos ēst visus uzreiz, varat tos sasaldēt vai uzglabāt ledusskapī. Tomēr ledusskapī tie neuzglabāsies ilgāk par nedēļu.