Kā pareizi pagatavot olu kulteni

Olu kultenis ir vienkāršs ēdiens, tomēr nez kāpēc daudzi cilvēki to negatavo. Problēma ir tā, ka daudzi cilvēki, to gatavojot, pieļauj vienas un tās pašas kļūdas. Šajā īsajā rakstā mēs to izskaidrosim un parādīsim, kā pareizi pagatavot.

Biežāk pieļautās kļūdas, gatavojot olu kulteni:

1. Izmantojot olas tieši no ledusskapja. Gandrīz visās receptēs ir paredzētas olas istabas temperatūrā. Ja olas uzglabājat ledusskapī, vispirms izņemiet tās un ļaujiet tām nedaudz uzsilt. Tikai tad tās var izmantot.

2. Pārāk daudz eļļas pievienošana pannai izraisīs olu pārāk lielu izplatīšanos. Pirms gatavošanas pietiek ar vieglu eļļas uzsmidzināšanu.

3. Eļļas pievienošana pārāk aukstai vai pārāk karstai pannai. Eļļa jāpievieno nedaudz siltai pannai un lēnām jāuzsilda, līdz esat gatavs tajā ieliet olas.

4. Olu iesitšana tieši pannā var sabojāt dzeltenumu vai iekļūt čaumalās ceptajā olā.

5. Mēģinājums novietot olu uz šķīvja, pirms tā ir pilnībā izcepusies no vienas puses, gandrīz noteikti sabojās dzeltenumu un kļūs šķidrs.

Tagad, kad zināt savas galvenās kļūdas, iemācīsimies pareizi pagatavot ceptas olas.

1. Izņemiet olas no ledusskapja vismaz 2 stundas pirms to lietošanas.

2. Paņemiet nepiedegošu pannu un apsmidziniet to ar augu eļļu. Uzkarsējiet pannu uz vidējas uguns. Iesitiet olu krūzē vai nelielā bļodā.

3. Kad panna ir pietiekami karsta, uzmanīgi ielej tajā olu. Ja ola pārāk izplešas, tas nozīmē, ka panna nav pietiekami karsta vai arī esat pievienojis pārāk daudz eļļas. Cerams, ka tā nav, un jūs visu izdarīsiet pareizi.

4. Ja vēlaties, lai dzeltenums būtu pusgatavs, cepiet olu 4 minūtes. Ja jums patīk ļoti mīksts dzeltenums, pietiks ar 3 minūtēm. Izņemiet olu no pannas ar silikona lāpstiņu. Tagad to varat pārliet uz šķīvja vai bulciņas. Olu varat cept no abām pusēm.