Kā pareizi uzglabāt saldos kartupeļus

Pareizi sagatavotus saldos kartupeļus var uzglabāt mēnešiem ilgi. Lai to izdarītu, izvēlieties vidēja lieluma bumbuļus. Tiem jābūt gludiem un tīriem, bez iespiedumiem vai citiem bojājumiem. Ja bumbuļi ir pārāk mīksti, tos neizmantojiet — tie drīz sabojāsies.

Pat ja jūs dzīvojat apgabalā, kur saldais kartupelis To var iegādāties jebkurā gada laikā, bet vislabāk to uzglabāt svaigas ražas laikā, proti, septembrī-oktobrī.

Īslaicīga uzglabāšana

Ja neplānojat saldos kartupeļus uzglabāt ilgu laiku, šī metode jums derēs lieliski:

1. Noslaukiet bumbuļus ar drānu, lai noņemtu netīrumus. Nemazgājiet un neskalojiet tos zem tekoša ūdens!

2. Katru bumbuli atsevišķi ietiniet vecā avīzē.

3. Ievietojiet bumbuļus papīra maisiņā, grozā, kartona vai koka kastē. Bet ne hermētiskā plastmasas traukā!

4. Pievienojiet saldajam kartupelim ābolu. Tas novērsīs tā pūšanu.

5. Novietojiet trauku ar saldajiem kartupeļiem vēsā, labi vēdināmā vietā, prom no mitruma un saules gaismas. Ledusskapis šim nolūkam nav piemērots!

Ja visu izdarījāt pareizi, bumbuļi labi uzglabāsies vairākus mēnešus. Tomēr jānodrošina, lai uzglabāšanas temperatūra paliktu no 13 līdz 16 °C.


Saldo kartupeļu sasaldēšana

Saldos kartupeļus var arī sasaldēt. Lai to izdarītu, veiciet tālāk norādītās darbības.

1. Rūpīgi nomazgājiet bumbuļus.

2. Nomizojiet tos.

3. Ievietojiet ūdenī un vāriet 15–20 minūtes.

4. Nesasaldējiet bumbuļus veselus. Sasmalciniet tos vai sagrieziet gabalos un uzglabājiet hermētiskā traukā.

5. Izspiediet citrona sulu, pievienojiet to traukam un labi samaisiet. Sula neļaus saldajam kartupelim apbrūnēt.

6. Pirms ievietošanas saldajā kartupelim ļaujiet tam pilnībā atdzist. Pārliecinieties arī, vai starp biezeņa vai gabaliņu virsmu un trauka vāku ir brīva vieta.

Saldēti kartupeļi labi uzglabājas gadu vai ilgāk.


Jums arī jāzina, kā atkausēt saldos kartupeļus.

1. Ja atkausēšanas laikā atstājat dārzeņu uz letes, tajā ātri sāks vairoties baktērijas. Tāpēc pirms atkausēšanas uzsākšanas to vajadzētu atkausēt tikai pāris stundas. sagatavošana.

2. Pēc trauka izņemšanas no saldētavas ievietojiet to bļodā ar ūdeni. Vēl neatveriet vāku.

3. Saldos kartupeļus var atkausēt arī mikroviļņu krāsnī. Šādā gadījumā vispirms noņemiet vāku no trauka.

Saldētus saldos kartupeļus var pagatavot nekavējoties, bet tas prasīs nedaudz ilgāku laiku.


Saldo kartupeļu sasaldēšana nelielās porcijās ietaupīs jums laiku, kad tie jāatkausē, ja vēlaties apēst tikai daļu. Izvairieties no to sasaldēšanas stikla vai metāla traukos. Uzglabājot saldos kartupeļus, neizmantojiet slapju karoti. Jebkurš šķidrums traukā ietekmēs kartupeļu tekstūru un garšu.