Manakišs ar sieru

Balsis: 1

Laiks: 1 stunda 40 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 429, kopējais tauku daudzums 18 G., piesātinātie tauki 8 G., olbaltumvielas 16 G., ogļhidrāti 50 G., šķiedra 2 G., holesterīns 39 mg nātrijs 342 mg cukurs 1 G.

"Siera manakišs ir Tuvo Austrumu plācenis, kas pārkaisīts ar rīvētu Akavijas sieru, līdzīgu itāļu mocarellai," saka Jumina Džavada. "Mana māte man iemācīja pagatavot šo Libānas manakišu. To ir viegli pagatavot no nulles. Universālo miltu vietā var izmantot maizes miltus. Jo augstāks olbaltumvielu saturs, jo kraukšķīgāka būs plācenis."

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Mīkla

2,5 tējk. ātrās pagatavošanas rauga
1 glāze silta ūdens
2 ēdamkarotes olīveļļas + papildus ieziešanai
1 tējkarote sāls
1 tējkarote granulētā cukura
3 tases augstākās kvalitātes miltu + vairāk pēc nepieciešamības

Asambleja

220 g rīvēta Akawi siera
Veselas vai sasmalcinātas svaigas piparmētru lapas

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, siers

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Mīkla:

Ievietojiet raugu lielā bļodā. Pievienojiet siltu ūdeni un maisiet, līdz raugs izšķīst. Nolieciet malā, līdz uz virsmas veidojas putas, apmēram 10 minūtes.
Pievienojiet olīveļļu, sāli un cukuru un maisiet ar koka karoti, līdz masa ir gluda. Pagaidiet dažas minūtes, tad pievienojiet miltus un maisiet, līdz mīkla kļūst stingra un to vairs nevar maisīt.

Izklājiet mīklu uz miltiem apkaisītas virsmas un mīciet to ar rokām, līdz tā kļūst mīksta un elastīga, apmēram 5–7 minūtes. Pārliecinieties, ka mīkla ir rūpīgi izmīcīta. Pareizi izmīcīta mīkla ļaus vēlāk viegli veidot mazas bumbiņas. Izveidojiet stingru bumbiņu.
Ieeļļojiet bļodu ar eļļu, pēc tam ievietojiet mīklu atpakaļ bļodā. Pārklājiet ar pārtikas plēvi vai dvieli un ļaujiet tai uzrūgt istabas temperatūrā 60 minūtes.
Kad mīkla ir gandrīz gatava, uzkarsē cepeškrāsni līdz 230°C. Izklāj cepšanas pannu ar cepampapīru.
Asambleja:

Sadaliet mīklu 8–12 vienādās daļās atkarībā no vēlamā manakiša lieluma un lieciet tās uz cepšanas paplātes. Ar pirkstiem izstiepiet katru daļu apaļā, plakanā diskā, apmēram 4 cm biezumā. Vienmērīgi apkaisiet mīklu ar sieru.
Cepiet līdz zeltaini brūnai krāsai, 10–12 minūtes. Pasniedziet siltu ar svaigu piparmētru.