Kazenes: kā pirkt, uzglabāt un pagatavot
Zilganmelnās kazenes sastāv no daudzām atsevišķām, gaļīgām sēklām, kas sakopojušās ap konusa formas serdi. Šīs ogas ir pārsteidzoši sulīgas un bagātas ar C vitamīnu. Tās ir lieliski piemērotas gan svaigai ēšanai, gan kulinārijai.
Kad es to varu iegādāties?
Svaigas kazenes var iegādāties no jūlija beigām līdz oktobra vidum.
Kā izvēlēties labāko?
Izvēlieties lielas, spīdīgas, mīkstas ogas. Izvairieties no ogām ar pelējumu vai plankumiem. Ja pērkat ogas grozā vai burkā, pārbaudiet ogu stāvokli apakšā. Tām nevajadzētu būt saspiestām vai pat saspiestām.
Apstrāde
Kazenes ir ļoti trauslas ogas. Ja iespējams, izvairieties no to mazgāšanas. Ja nepieciešams, nomazgājiet tās tieši pirms lietošanas un pēc tam novietojiet uz papīra dvieļiem, lai noņemtu lieko mitrumu.
Uzglabāšana
Novietojiet papīra dvieļus uz šķīvja un virsū vienā kārtā izkārtojiet kazenes, pārliecinoties, ka tās nepārklājas. Ievietojiet šķīvi ar ogām ledusskapī. Izņemiet tās no ledusskapja stundu pirms pasniegšanas, lai tās nedaudz sasiltu istabas temperatūrā. Vislabāk ogas apēst dažu dienu laikā pēc to iegādes.
Kulinārijas pielietojums
Kazenes var pārkaisīt ar cukuru, pārliet ar krējuma liķieri vai krējumu un pēc tam pasniegt. Tās var sablendēt un izmantot sorbeta saldējumā vai šerbetos. Kazenes lieliski sader arī ar ceptiem izstrādājumiem kopā ar āboliem.
Ja nepieciešams, kazenes var aizstāt ar loganām (dārza kazeņu un aveņu hibrīds) vai avenēm.
Visas receptes ar upenēm
Kategorijas:
Saistītie raksti
