50 vēlu vakara uzkodu receptes

1. BLT sviestmaize ar vafelēm. Lielā pannā uz vidējas uguns apcep 2 bekona šķēles, apgriežot, līdz tās kļūst kraukšķīgas, apmēram 8 minūtes. Noņem uz šķīvja, kas izklāts ar papīra dvieļiem. Pievieno pannai 2 saldētas vafeles un apbrūnina atlikušajos taukos apmēram 1 minūti no katras puses. Sajauc kopā 1/2 ēdamkarotes majonēzes un reliša un nedaudz asas mērces; uzsmērējiet maisījumu uz vienas vafeles. Pārkaisiet ar bekonu, salātu lapām un tomātu šķēlītēm; pārkaisiet ar sāli un pipariem. Pārklājiet ar otru vafeli.


2. Kartupeļu bumbiņas ar pikantām pupiņām. Cepiet 450 g saldētu kartupeļu bumbiņu saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma. Apbrūniniet 110 g maltās liellopa gaļas augu eļļā pannā uz vidēji lielas uguns; pievienojiet sāli. Pievienojiet 425 g pupiņu kārbu čili mērcē; cepiet, līdz tās ir uzsilušas. Ar karoti pārlejiet gaļas maisījumu pāri kartupeļu bumbiņām un pārkaisiet ar uzsildītu mērci. siera mērce un sasmalcinātus zaļos sīpolus.

3. Načo ar bekonu un halapeno pipariem. Ievietojiet tortiljas čipsus cepamtraukā. Pārkaisiet ar atkārtoti ceptas pupiņas, sagrieztas marinētas halapenjo piparus, sasmalcinātu ceptu bekonu un rīvētu čedaras sieru. Cep 10 minūtes 200°C temperatūrā, līdz siers ir izkusis. Pārkaisa ar skābo krējumu. salsa un koriandrs.

4. Načo ar pupiņām un desiņām. Mazā katliņā uzkarsē 1 glāzi (1 bundžiņa) mini ceptu pupiņu desiņu. Cepamtraukā izklāj kukurūzas skaidiņas. Pārkaisa ar desiņām, pupiņām un sagrieztu amerikāņu sieru; cep cepeškrāsnī uz lielas uguns, līdz siers ir izkusis. Pārkaisa ar sagrieztu sīpolu, mērci, kečupu un dzeltenajām sinepēm.

5. Kliņģeri ar sieru. Sadaliet 3 atkausētus mīkstus kliņģerus mazos gabaliņos; ievietojiet 23 cm čuguna pannā, apkaisiet ar ūdeni un viegli apkaisiet ar sāli. Cepiet cepeškrāsnī lielā karstumā 1-2 minūtes. Pārkaisiet ar 1 glāzi sarīvēta asa Čedaras siera un 1 glāzi Monterey Jack siera; cepiet vēl apmēram 2 minūtes, līdz siers ir izkusis.

6. Čipsi ar laimu un sriracha mērci. Vienā kārtā izklājiet kartupeļu čipsus (1/280-12 unču iepakojums) uz 2 cepšanas paplātēm. Cepiet 180°C temperatūrā apmēram 5 minūtes, līdz tie ir uzkarsuši un nedaudz spīdīgi. Sarīvējiet 2 laimu miziņu pār čipsiem un pārlejiet ar Sriracha mērci; ļaujiet atdzist.

7. Čipsi ar ceptu kukurūzu. Smalki sakapājiet 1/3 tases grauzdētu kukurūzas graudu uzkodu virtuves kombainā. Vienā kārtā izkārtojiet kartupeļu čipsus (1/280–310 g iepakojums) uz 2 cepšanas paplātēm. Cepiet apmēram 5 minūtes 180 °C temperatūrā, līdz tie ir pilnībā uzsiluši un nedaudz spīdīgi. Samaisiet ar kukurūzas pulveri un 1/3 tases sarīvēta Čedaras siera; ļaujiet atdzist.


8. Pelmeņi ar terijaki mērci. Sajauc 1/4 tases majonēzes ar 2 tējkarotēm terijaki mērces un 1/2 nelielas rīvēta ķiploka daiviņas. Apcep 10 saldētus pelmeņus pannā saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma. Aplej ar majonēzes maisījumu un Sriracha mērci.

9. Ramen ar kukurūzu un miso zupu. Uzvāriet 1 paciņu ātri pagatavojamo ramen nūdeļu saskaņā ar ražotāja norādījumiem (izlaidiet garšvielu paciņu). Nokāsiet. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai 2 tases ūdens un 2 paciņas ātri pagatavojamo miso zupas maisījuma kopā ar 1/4 tases saldētas kukurūzas; pārlejiet nūdelēm.

10. Spageti ar ķiplokiem un anšoviem. Pagatavojiet 230 g spageti saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma. Atstājiet 1/4 tases (1/4 tases) vārīšanas ūdens un pārējo izlejiet. Lielā pannā apcepiet 8 sagrieztas ķiploka daiviņas 1/4 tases (1/4 tases) olīveļļas 3 minūtes, līdz tās kļūst zeltainas. Pievienojiet 4 saspaidītas anšovu filejas un 1/2 tējkarotes (1/2 tējkarotes) sarkano piparu pārslu, pēc tam pievienojiet spageti, atlikto vārīšanas ūdeni un 1 ēdamkaroti (15 g) sviesta. Apkaisiet ar parmezāna sieru un pētersīļiem un samaisiet.

11. Spageti "pīrāgs". Lielā bļodā viegli sakuļ 2 olas; iemaisa 3 tases vārītu spageti, 1 tasi rīvēta parmezāna siera un 1/4 tases sasmalcinātu pētersīļu. Apkaisa ar sāli un pipariem. Cep 25 cm pannā olīveļļā 4 līdz 5 minūtes no katras puses, līdz kraukšķīgas un zeltaini brūnas. Sagriež šķēlēs. Pasniedz siltas. marinādes mērce.

12. Hotdogi ar mocarellu. Cepiet saldētas mocarellas standziņas, kā norādīts uz iepakojuma. Katru no tām novietojiet uz grauzdētas hotdoga maizītes, pārlejiet ar siltu marināras mērci un mocarellas vai provolones šķēli. Cepiet cepeškrāsnī lielā karstumā, līdz siers ir izkusis. Apkaisiet ar rīvētu Parmezāna sieru.


13. Panini ar picu. Starp divām aukstām picas šķēlēm ar siera pusi uz leju ievieto sagrieztus ceptus piparus un svaigu baziliku. Cep panini presē 3–4 minūtes, līdz siers ir izkusis un picas garoza ir zeltaini brūna.


14. Picas bagete ar artišokiem. Sajauc 1/4 glāzes olīveļļas, 1 smalki sagrieztu ķiploka daiviņu, 1/2 tējkarotes sarkanās paprikas pārslu, kaltētu oregano un sāli; izklāj uz pārgrieztas mini bagetes. Virsū uzliek 1/2 glāzes rikotas siera, sagrieztas marinētas artišoku sirdis un sarīvētu mocarellu; cep cepeškrāsnī, līdz siers ir zeltaini brūns un burbuļojošs. Apkaisa ar pētersīļiem.

15. Kesadilja ar brī sieru. Izplatiet to mango čatnijs Vienas kviešu tortiljas pagatavošanai pārkaisiet ar sagrieztu Brī sieru, plāni sagrieztām halapenjo pipariem un vēl vienu tortilju. Cepiet pannā ar sviestu, līdz zeltaini brūnas un siers ir izkusis, 2 minūtes no katras puses. Sagrieziet trīsstūros.

16. Filadelfijas čīzsteiks. Cepeškrāsnij piemērotā pannā uzkarsē 230 gramus (8 unces) plāni sagrieztas ceptas liellopa gaļas un 1 glāzi (1 glāzi) veikalā pirktu kraukšķīgu ceptu sīpolu ar sviestu. Pārkaisa ar amerikāņu siera šķēlītēm un vēl vairāk kraukšķīgiem ceptiem sīpoliem; grilē, līdz siers ir izkusis. Novieto uz pārgrieztas maizītes un pārkaisa ar marinētiem pipariem.

17. Dziļi cepta gaļas maizes uzkoda. Nogrieziet atlikušo gaļas klaips 2 cm kubiņos. Apviļājiet miltos, iemērciet sakultā olā, tad apviļājiet panējumu. panko rīvmaizeFritējiet augu eļļā 2–3 minūtes 180 °C temperatūrā, līdz kraukšķīgi. Pasniedziet ar 1/2 tases kečupa, kas sajaukts ar 2 ēdamkarotēm brūnā cukura un 2 ēdamkarotēm asas mērces.


18. Karstas siera sviestmaizes ar kotletēm. Sajauc 2 ēdamkarotes mīkstināta sviesta un sarīvēta Parmezāna siera; uzsmērē uz 2 baltmaizes šķēlēm. Sakārto sagrieztās kotletes kārtām ar sviestu uz āru, starp tām pārliejot nedaudz marinādes mērces un sarīvētas mocarellas. Cep pannā 3–4 minūtes no katras puses, līdz zeltaini brūnas.

19. Kubas stila tītara rullīši. Uz vienas kviešu tortiljas izklāj 2 tītara gaļas šķēles un 2 Šveices siera šķēles, atstājot 2,5 cm platu malu. Pārkaisa ar dzeltenajām sinepēm un sagrieztiem dillēm marinētiem gurķiem. Sarullē tortilju, apsmērē ar sviestu un novieto ar šuvi uz leju uz ietaukotas cepšanas paplātes; cep 200 °C temperatūrā apmēram 10 minūtes, līdz zeltaini brūna.

20. Mini tītara sviestmaizes. Nogriez to mini kukurūzas mafini Vienu pusi uzsmērē ar medu un sinepēm, bet otru – ar majonēzi. Saliec sviestmaizes ar brī siera, tītara un marinētiem gurķiem šķēlītēm.

21. Banh mi ar aknu desu. Samaisiet 1 nelielu sagrieztu burkānu un 1/2 sagriezta gurķa ar 2 ēdamkarotēm rīsu etiķa, cukuru un sāli. Apgrauzdējiet 1/2 bagešu, pārgrieziet uz pusēm un apsmērējiet ar majonēzi. Starp bagešu pusēm kārtojiet aknu desas šķēles, etiķī apceptus dārzeņus, nedaudz koriandra, halapenjo šķēles un Sriracha mērci. Sagrieziet gabaliņos.

22. Grauzdiņi ar Boloņas desu. Uz grauzdētas maizes šķēles uzsmērējiet majonēzi un sriracha mērci; virsū uzlieciet 1 čedaras siera šķēli un 2 bolonjas šķēles. Cepiet cepeškrāsnī lielā karstumā 2–3 minūtes, līdz siers ir izkusis un bolonjas malas ir kraukšķīgas.

23. Avokado un čili pastas grauzdiņš. Saspaidiet 1 avokado ar 2 tējkarotēm rīsu etiķa un 2 tējkarotēm sambal oelek (Āzijas čili pastas); pievienojiet sāli. Uzklājiet uz 4 grauzdētas maizes šķēlēm; pārkaisiet ar grauzdētām sezama sēklām, koriandru un nedaudz čili pastas.


24. Uzkoda "Skudras uz baļķiem". Sajauc 170 g krējuma siera, 2 ēd.k. rančo mērce un nedaudz asas mērces; uzsmērējiet uz selerijas kātiem. Pārkaisiet ar sadrupinātu ceptu bekonu un sarīvētiem burkāniem.

25. Popkorns ar sieru un pipariem. Samaisiet 8 tases karsta popkorna ar 1/3 tases rīvēta parmezāna siera, 1 tējkaroti rupji maltu piparu un 1/2 tējkaroti sāls.

26. Ar kadžūnu garšvielām marinēti turku zirņi. Nokāš 425 g (14 unču) turku zirņu konservu, noskalo un nosusina. Uz cepšanas paplātes ar malām samaisa turku zirņus ar 1 ēdamkaroti olīveļļas, 1 tējkaroti sāls un vēl vienu tējkaroti sāls. Kadžūnu garšvielas, sāli un piparus. Cepiet lielā karstumā 10–12 minūtes, ik pa laikam apmaisot, līdz kraukšķīgi un viegli brūni; atdzesējiet.


27. Edamame pupiņas ar tandori pastu. Sagatavojiet edamame pupiņas pākstī (450 g iepakojumā) saskaņā ar ražotāja norādījumiem; nokāsiet caurdurī. Saputojiet 2 ēdamkarotes tandori pastas ar 1 ēdamkaroti ūdens; samaisiet ar edamame pupiņām un izklājiet uz ar foliju izklātas cepšanas paplātes. Cepiet uz lielas uguns apmēram 6 minūtes. Apkaisiet ar citrona sulu un apkaisiet ar pārslainu jūras sāli.

28. Pikants halapenjo humuss. Sasmalciniet 1 1/4 mārciņas konservētu turku zirņu (notecinātu un noskalotu) ar 1 glāzi svaiga koriandra, 1/4 glāzes katra tahini, olīveļļu un ūdeni, 1 maltu halapenjo piparu, nelielu ķiploka daiviņu, 2 laimu sulu, 1 tējkaroti katra malta kumina un sāli.

29. Olu kultenis maizē ar sieru. Biezas halas maizes šķēles centrā izgrieziet 5 cm diametra caurumu. Ugunsizturīgā pannā uz vidējas uguns izkausējiet sviestu; pievienojiet maizi un iesitiet caurumā olu. Cepiet apmēram 2 minūtes no katras puses, līdz tā ir zeltaini brūna un tikko sacietējusi. Virsū uzlieciet 2 šķēles amerikāņu siera un 2 strēmelītes sadrupināta bekona. Cepiet cepeškrāsnī lielā karstumā, līdz siers izkūst.

30. Olu kultenis ar desiņām un pupiņām. Cepeškrāsnij piemērotā pannā apcep 4 desiņas un 2 pārgrieztus tomātus (ar griezuma pusi uz augšu) līdz zeltaini brūnai krāsai. Pievieno 450 g konservētu pupiņu un iesit 2 olas grilā. Apslaki ar olīveļļu un pārkaisi ar sāli un pipariem. Liec atpakaļ cepeškrāsnī un cep apmēram 3 minūtes, līdz baltumi ir sacietējuši, bet dzeltenums joprojām ir šķidrs.


31. Olu un kanēļa rullīšu sviestmaize. Apcepiet bekona šķēli karstumizturīgā pannā, līdz tā kļūst kraukšķīga. Pārlieciet uz šķīvja. Iesitiet pannā 1 olu un cepiet 3–4 minūtes, līdz baltums ir sacietējis, bet dzeltenums joprojām ir šķidrs. Pārkaisiet ar čedaras siera šķēli; cepiet 190 °C temperatūrā, līdz siers ir izkusis. Pasniedziet bekonu un olas uz pārgrieztas kanēļa rullītes.

32. Bagelis ar kūpinātu lasi. Pārgrieziet uz pusēm 2 virtuļus un starp tiem ielieciet krēmsieru un kūpinātu lasi. Katru virtuli sagrieziet 8 gabalos. Sakuļiet 2 olas, 1 glāzi piena un šķipsniņu sāls. Pievienojiet virtuļus; ļaujiet atpūsties 5 minūtes. Nokāsiet, pēc tam cepiet karstā pannā ar sviestu 3 minūtes no katras puses, līdz tie ir zeltaini brūni.

33. Ogu-mandeļu smūtijs. Blenderī sajauciet 1 glāzi mandeļu piena un 1 glāzi saldētu ogu maisījumu ar 1/2 sagriezta saldēta banāna un 1 ēdamkaroti mandeļu sviesta. Apkaisiet ar granolu.

34. Piena kokteiļi ar brokastu pārslām. Blenderī sakuļ 500 ml vaniļas saldējuma un 1/2 tases piena. Pievieno 3/4 tases augļu pārslu; viegli sablendē, lai iegūtu viendabīgu masu. Sadala masu 2 tasēs un pārkaisa ar vēl pārslām.

35. Aveņu pludiņa kokteilis. Blenderī sablendējiet 1/2 glāzes aveņu un ūdeni ar 2 ēdamkarotēm cukura. 2 glāzēs kārtām kārtojiet vaniļas saldējumu, aveņu biezeni un dažas avenes. Pārlejiet ar aukstu gāzētu ūdeni.

36. Grauzdiņš ar iebiezināto pienu. Sviestā apgrauzdēta baltmaize. Apslaka ar saldinātu iebiezināto pienu un pārkaisa ar pīrāga garšvielu maisījumu.

37. Maize ar sviestu un šokolādi. Bagātīgi ieziež baltmaizes šķēli ar sviestu. Virsū smalki sarīvē balto šokolādi un pārkaisa ar varavīksnes krāsu rotājumiem.

38. Mini grauzdētas bageļi mīklā. Sagrieziet 2 bageļus 2,5 cm lielos gabaliņos. Saputojiet kopā 2 olas, 1 glāzi piena, 2 ēdamkarotes cukura, 1 tējkaroti vaniļas, ¼ tējkarotes kanēļa un muskatrieksta, kā arī šķipsniņu sāls; iemērciet bageļus maisījumā un ļaujiet nostāvēties 5 minūtes. Nokāsiet, pēc tam cepiet karstā pannā ar sviestu līdz zeltaini brūnai krāsai, 3 minūtes no katras puses. Pasniedziet ar kļavu sīrupu.

39. Ābolu načo ar zemesriekstu sviestu. Uz liela šķīvja izkārto 6 tases ābolu skaidiņu un 1 sagrieztu ābolu. Sajauc 1/2 tases dabīgā jogurta un 2 ēdamkarotes zemesriekstu sviesta; pārlej pāri āboliem. Apslaki ar medu, pārkaisi ar granolu un jogurtā iemērktām rozīnēm.

40. Jogurta mērce ar cepumiem. Mini virtuves kombainā sasmalciniet 6 šokolādes cepumus, līdz tie ir rupji sakapāti. Pievienojiet 1 glāzi dabīgā grieķu jogurta. Pārlejiet bļodā. Pasniedziet ar augļu šķēlītēm mērcēšanai.

41. Saldētas vīnogas jogurtā. Uz zobu bakstāmajiem uzduriet vīnogas. Iemērciet vaniļas jogurtā un apviļājiet čia sēklās vai sasmalcinātos pekanriekstos. Saldējiet uz cepampapīra izklātas cepšanas pannas apmēram 20 minūtes, līdz tās sacietē.

42. Smilšu cepumi ar augļiem. Sajauc pa 1 glāzei biezpiena un 1 glāzi sasmalcinātu tropisko augļu (piemēram, ananasu, mango, kivi un/vai papaiju). Ar karoti ieliec maisījumu smilšu mīklas čaulās un pārkaisi ar grauzdētu kokosriekstu.

43. Mango kokosriekstu skaidiņās. Sagrieziet mango daiviņās un pārkaisiet ar laima sulu. Stingri piespiediet un apviļājiet grauzdētā kokosriekstu skaidiņās, lai tās pārklātu.

44. Banānu un kokosriekstu rullītis. Bagātīgi ieziež 1 kviešu tortilju ar sviestu un pārkaisa ar kanēļa cukuru. Apviļā 1 nomizotu banānu 2 ēdamkarotēs grauzdētu kokosriekstu, piespiežot uz leju; sarullē tortilju baļķī. Cep sviestā ieziestā pannā (vispirms ar šuvi uz leju), apgriežot, līdz zeltaini brūnai, apmēram 3 minūtes. Sagriež šķēlēs.

45. Cepti persiki. Mikroviļņu krāsnij piemērotā bļodā uzkarsē 1 ēdamkaroti (15 g) sviesta ar 2 ēdamkarotēm brūnā cukura, līdz tas izkūst. Novieto 3 pārgrieztus, bez kauliņiem persikus uz cepamās plāts un ar karoti pārlej sviesta maisījumu. Cep uz lielas uguns apmēram 4 minūtes, līdz persiku virspuse ir zeltaini brūna. Pārkaisa ar maskarpones sieru un pārlej ar medu.

46. ​​​​Ātri pagatavojams rīsu pudiņš. Nelielā pannā apmēram 5 minūtes uzkarsē 3/4 tases aukstu vārītu rīsu ar 1/2 tasi ūdens, līdz ūdens ir gandrīz pilnībā uzsūcies. Pievieno 1/4 tases saldināta iebiezinātā piena un 2 ēdamkarotes rozīņu; maisa, līdz sabiezē. Apkaisa ar kanēli.

47. Zemesriekstu sviesta krekeru trifeles. Virtuves kombainā sablendējiet 1 paciņu sviesta krekeru (apmēram 30 gab.) līdz drupanai masai. Pievienojiet 1/2 glāzes pūdercukura un zemesriekstu sviesta; sablendējiet līdz gludai masai. Veidojiet 1 collas bumbiņas (apmēram 24 gab.), pēc tam apviļājiet šokolādes skaidiņās, pārkaisot. Novietojiet uz cepšanas paplātes saldētavā uz 5 minūtēm vai līdz tās kļūst stingras.

48. Šokolādes-mandeļu trifeles. Virtuves kombainā sablendējiet 1/3 glāzes katras mandeļu pastas, mandeļu šķēles un pūdercukuru līdz gludai masai. Ievietojiet ledusskapī 30 minūtes, līdz masa sastingst. Izveidojiet 2,5 cm (apmēram 30 cm) bumbiņas un iemērciet izkausētā tumšajā šokolādē. Pārlieciet uz ar cepampapīru izklātas cepšanas pannas un apkaisiet ar jūras sāli. Ievietojiet ledusskapī apmēram 20 minūtes, līdz masa sastingst.

49. Zemenes ar mandelēm. No zemenēm izņem kātiņus un katras ogas centrā izveido nelielu caurumu. Piepildi ar mandeļu pastu un virsū uzspiež mandeļu šķēles.


50. Zemeņu popkorns. Mini virtuves kombainā sablendējiet 1/2 tases liofilizētu zemeņu un 3 ēdamkarotes pūdercukura līdz smalki samaltai masai. Apkaisiet 8 tases karsta popkorna ar 2 ēdamkarotēm izkausēta sviesta un pārkaisiet ar zemeņu-cukura maisījumu; pulsējiet, lai sajauktos. Pievienojiet 1/2 tases baltās šokolādes skaidiņu un 1/2 tases liofilizētu zemeņu un vēlreiz pulsējiet.