Šokolādes brauniju cepumi ar riekstiem

Balsis: 3

Kā pagatavot šokolādes brauniju cepumus ar riekstiem

Ja vēlaties, lai brauniju gabaliņi būtu cepti ap pannas malām, šie cepumi piepildīs jūsu sapni: kraukšķīgas maliņas ar mīkstu vidu. Ja vēlaties, lai šokolādes mīkla būtu nedaudz neizcepta, cepiet cepumus, līdz tie ir nedaudz spīdīgi.

Laiks: 2 stundas 10 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 24 gab.

Varat arī pagatavot sviestmaizes ar šiem cepumiem un saldējuma kārtu.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

1 glāze augstākās kvalitātes miltu
1/2 tējkarotes cepamā pulvera
1/2 tējkarotes sāls
1 iepakojums (350 g) pus saldas šokolādes skaidiņas
110 g sviesta, sagriezta gabaliņos
1 glāze cukura
3 lielas olas
1 tējkarote vaniļas ekstrakta
1 glāze valriekstu, viegli sasmalcinātu

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: šokolādes skaidiņas (granulas), augstākās kvalitātes milti, vaniļas ekstrakts, valrieksti, olas

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Mazā bļodā sajauciet miltus, cepamo pulveri un sāli.

Izkausējiet šokolādes skaidiņas un sviestu mikroviļņu krāsnij piemērotā bļodā. Karsējiet mikroviļņu krāsnī 30 sekundes, pēc tam samaisiet, līdz masa ir gluda. Ļaujiet nedaudz atdzist.
Izmantojot elektrisko mikseri, lielā bļodā vidēji lielā ātrumā sakuļ cukuru un olas apmēram 2 minūtes, līdz veidojas bieza, dzeltenīga masa. Pievieno šokolādes maisījumu un sakuļ, līdz viss ir sajaucies. Iecilā vaniļas ekstraktu.

Pievienojiet miltu maisījumu un kuļiet ar vidēji mazu ātrumu. Viegli iemaisiet valriekstus (ja izmantojat). Šajā brīdī mīkla būs diezgan mīksta. Ievietojiet to ledusskapī apmēram 30 minūtes, līdz tā ir pietiekami stingra, lai to varētu izņemt ar karoti.

Novietojiet restes cepeškrāsns augšējā un apakšējā trešdaļā un uzkarsējiet līdz 180 °C. Izklājiet 2 cepamās pannas ar cepampapīru.

Ar karoti lieciet mīklu uz sagatavotajām cepšanas plātīm, izgrebjot to pa ēdamkarotei (derēs arī saldējuma kausiņa). Atstājiet starp cepumiem 5 cm atstarpi (cepšanas laikā tie ievērojami izpletīsies). Mīklas būs pietiekami vēl vienai porcijai.
Cep 14–16 minūtes, līdz uz virsmas parādās plaisas, cepumi zaudē spīdumu un malas kļūst stingrākas. Apmēram pusceļā pagrieziet cepšanas paplātes. Ļaujiet cepumiem dažas minūtes pastāvēt uz cepšanas paplātēm, pēc tam pārvietojiet tos uz restēm, lai pilnībā atdzistu. Kad cepšanas paplātes ir atdzisušas, atkārtojiet procesu ar atlikušo mīklu. Cepumus var uzglabāt hermētiskā traukā istabas temperatūrā līdz 3 dienām.

Recepte sīkfaili.

Piezīme no kulinārijas komandas:

Lai nomērītu miltus, mēs tos ieberam mērtraukā un pēc tam izlīdzinām, noņemot lieko. Ja miltus ieberam tieši no iepakojuma, tie sablīvēsies, kā rezultātā cepumi būs sausi..