Zemesriekstu sviesta pīrāgs ar vīnogu želeju

Balsis: 1

Kā pagatavot - zemesriekstu sviesta pīrāgu ar vīnogu želeju

Laiks: 2 stundas.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10–12

Šis deserts apvieno divus amerikāņu klasikas ēdienus: mīkstu, sviesta pīrāgu un zemesriekstu sviesta un želejas sviestmaizi (PB&J). Pats pīrāgs tiek cepts ar veikalā pirktu kūkas maisījumu un dāsnu sviesta daudzumu, savukārt sviestmaizes labākā daļa — zemesriekstu sviests un vīnogu želeja — ir no selekcionētiem augļiem. Šis pāris rada ne tikai mīkstu pildījumu, bet arī glazūru deserta dekorēšanai, savukārt sālītu zemesriekstu pārkaisījums rada brīnišķīgu kontrastu gan pīrāga garšai, gan tekstūrai.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Kūka

1 kaste (430 g) sausa dzeltenā biskvīta maisījuma
1 tējkarote vaniļas ekstrakta
2 lielas olas
110 g nesālīta sviesta, izkausējiet un ļaujiet atdzist

Pildījums

3/4 glāzes Concord vīnogu želejas, istabas temperatūrā
0,5 glāzes krēmīga zemesriekstu sviesta
1 iepakojums (220 g) krēmsiera, istabas temperatūrā
1 tējkarote vaniļas ekstrakta
2 lielas olas
3 tases pūdercukura
0,5 glāzes sasmalcinātu grauzdētu sālītu zemesriekstu

Glazūra

2 ēdamkarotes nesālīta sviesta
6 ēdamkarotes krēmīga zemesriekstu sviesta
3 ēdamkarotes pūdercukura
1/3 ēdamkarotes Concord vīnogu želejas

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kūkas maisījums, Zemesriekstu sviests, vīnogu ievārījums, pūdercukurs, krējuma siers, olas

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 °C (350 °F) un apsmidziniet 9x13 collu stikla cepamtrauku ar cepamo aerosolu.
Kūka:

Virtuves kombaina bļodā sajauciet biskvīta maisījumu, vaniļu un olas. Saputojiet ar lāpstiņas uzgali vidējā ātrumā, līdz masa ir gluda, apmēram 1 minūti. Pievienojiet sviestu un saputojiet, līdz masa ir gluda. Vienmērīgi izklājiet mīklu sagatavotajā cepšanas pannā.

Pildījums:

Ar karoti uzlejiet vīnogu želeju uz mīklas pannā un ar nobīdītu lāpstiņu izlīdziniet to līdz malām. Tīrā miksera bļodā ar lāpstiņu vidējā ātrumā sakuļ zemesriekstu sviestu un krēmsieru, ik pa laikam nokasot bļodas malas, līdz masa ir gluda, 1–2 minūtes.
Pievienojiet vaniļas ekstraktu un olas un sakuļiet, līdz visas sastāvdaļas ir pilnībā sajaukušās. Pievienojiet pūdercukuru un samaisiet ar mazu ātrumu, pēc tam sakuļiet ar vidēju ātrumu, līdz masa ir gluda un gaisīga, apmēram 1 minūti. Lejiet pannā pāri vīnogu želejai un izlīdziniet ar lāpstiņu. Apkaisiet ar zemesriekstiem.
Cep, līdz pīrāga malas ir uzpūstas un zeltaini brūnas, un centrs ir tikko sacietējis, 35 līdz 40 minūtes. Ļauj atdzist.
Glazūra:

Vidēja lieluma bļodā mikroviļņu krāsnī izkausējiet sviestu. Kamēr sviests vēl ir karsts, iemaisiet zemesriekstu sviestu, līdz masa ir gluda. Pievienojiet pūdercukuru, samaisiet, līdz tas ir pilnībā sajaukies. Ievietojiet vīnogu želeju nelielā bļodā un karsējiet mikroviļņu krāsnī, līdz tā kļūst remdena, apmēram 15 sekundes (neizkausējiet to pilnībā).
Ievietojiet zemesriekstu sviesta glazūru nelielā plastmasas maisiņā ar rāvējslēdzēju un želeju citā maisiņā. Ar šķērēm pārgrieziet katra maisiņa stūri un pārlejiet glazūru pāri visai kūkai. Sagrieziet kūku kvadrātos un pasniedziet.