Sviesta kūka ar kafiju
Balsis: 4
Laiks: 1 stunda 10 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10–12
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10–12
Šī brīnišķīgā sviesta tarte ir lielisks papildinājums kafijas tasītei. Tā ir tradicionālās Kanādas sviesta tartes variācija – neliela tartlete, kas cepta ar sviesta, brūnā cukura, sīrupa un olu pildījumu. Pēc cepšanas pildījums paliek pusmīksts ar kraukšķīgu garoziņu. No tām pašām sastāvdaļām var pagatavot arī pīrāga virskārtu, pārliet to pāri garoziņai un cept cepeškrāsnī. Tarte garšo tāpat kā sviesta tarte – silta un bagātīga – tikai vēl bagātīgākā veidā. Lieliski piemērota nelielai pulcēšanās reizei.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Pīrāgs
- 1 un 1/3 glāzes augstākās kvalitātes miltu
- 1,5 tējkarotes cepamā pulvera
- 1/4 tējkarotes sāls
- 1/4 tējkarotes malta kanēļa
- 1/3 glāzes brūnā cukura
- 1/2 glāzes vēsa, bet ne auksta sviesta, sagriezta gabaliņos
- 1/4 glāzes skābā krējuma
- 1 liela ola istabas temperatūrā
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
Pildījums
- 0,5 glāzes brūnā cukura
- 2 ēdamkarotes augstākās kvalitātes miltu
- 0,5 tējkarotes cepamā pulvera
- 1/4 tējkarotes malta kanēļa
- 2 lielas olas istabas temperatūrā
- 0,5 glāzes kukurūzas sīrupa
- 1/4 glāzes kausēta sviesta
- 1 ēdamkarote viskija vai brendija (pēc izvēles)
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 1 glāze rozīņu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, brūnais cukurs, olas, skābais krējums, kukurūzas sīrups, kanēlis, rozīnes, viskijs, brendijs
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 °C. Ietauko 22 cm diametra kūkas formu ar noņemamām malām un apkaisi ar miltiem, nokratot lieko.
- Izsijājiet miltus, cepamo pulveri, sāli un kanēli, pēc tam iemaisiet brūno cukuru. Ar nazi iecilājiet sviestu, līdz iegūstat kunkuļainu maisījumu ar redzamiem sviesta gabaliņiem.
Atsevišķā bļodā samaisiet ar putojamo slotiņu skābais krējums, olu un vaniļu un pievienojiet miltu maisījumam, sakuļot ar rokas vai stacionāro mikseri vidēji lielā ātrumā vai enerģiski putojot ar roku, līdz masa ir gluda, viegla un gaisīga, apmēram 3 minūtes. - Ielejiet mīklu sagatavotajā pannā, vienmērīgi izklājiet un cepiet apmēram 25 minūtes vai līdz brīdim, kad koka iesmiņš, iedurts centrā, iznāk tīrs. Atdzesējiet kūku 10 minūtes, kamēr gatavojat virskārtu.
- PildījumsSakuļ kopā brūno cukuru, miltus, cepamo pulveri un kanēli. Atsevišķā bļodā sakuļ kopā olas, kukurūzas sīrupu, izkausēto sviestu, viskiju vai brendiju (ja izmanto) un vaniļu. Pielej cukura maisījumam un sakuļ, līdz masa ir vienmērīga. Iemaisa rozīnes.
- Pārlejiet virskārtu pār nedaudz atdzisušo pamatni un vienmērīgi sadaliet rozīnes pa virsmu (dažreiz rozīnes, lejot virskārtu, salīp). Atgrieziet pamatni iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 175°C temperatūrā uz 20 minūtēm, līdz virskārta burbuļo un sacietē. Pirms pasniegšanas atdzesējiet pīrāgu līdz istabas temperatūrai. Pīrāgu var uzglabāt ietītu 3 dienas istabas temperatūrā..
Receptes autors - Anna Olsone ir konditore un televīzijas vadītāja.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
