Kucēnu kucēni

Balsis: 20

Laiks: 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8

Hushpuppies ir mazi, fritēti kukurūzas miltu virtuļi, kas ir vienkārši neatvairāmi! Tradicionāli pasniegti ASV dienvidu reģionos kā piedeva zivīm, jūras veltēm vai grilētiem ēdieniem, tie savu jocīgo nosaukumu ieguvuši no... Klusu, kucēns! (Klusu, sun!) it kā cēlies no medniekiem, kuri medību laikā meta saviem izsalkušajiem suņiem ceptas kukurūzas miltu gabaliņus, lai tie neretu un neaizbaidītu savu medījumu. Pastāv arī vairākas citas nosaukuma izcelsmes versijas, taču visi stāsti beidzas vienādi: suns tika nomierināts, iemetot tam kukurūzas miltus.

"Hushpuppies" virtuļus ir ļoti ātri un vienkārši pagatavot. Sajauc diezgan biezu mīklu un ar vienu vai divām karotēm veido bumbiņas karstā eļļā. Tikai pārliecinies, ka eļļas temperatūra nav augstāka par ieteicamo temperatūru, pretējā gadījumā virtuļi no ārpuses būs apcepti, bet no iekšpuses jēli. Pasniedz "hushpuppies" ar jebkuru mērci, un tie būs pazuduši dažu minūšu laikā.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

3/4 glāzes kukurūzas miltu
0,5 glāzes kviešu miltu
2 tējkarotes cukura
1 tējkarote cepamā pulvera
0,5 tējkarotes cepamās sodas
0,5 ēd.k. skābs piens
2 lielas olas
2 ēdamkarotes (30 g) sviesta, izkausēta un atdzesēta
3 zaļie sīpoli, smalki sagriezti

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, kukurūzas milti, olas, skābs piens

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Lielā, dziļā čuguna pannā vai vokpannā uzkarsē 2 collas augu eļļas līdz 350°F (185°C).
Vidēja lieluma bļodā sakuļ kopā kukurūzas cieti, kviešu miltus, cukuru, cepamo pulveri, cepamo sodu un lielu šķipsniņu sāls. Pēc tam iemaisa olas un rūgušpienu. Labi samaisa un pievieno izkausēto sviestu un lociņus. Mīca biezā mīklā.

Divās porcijās ieberiet karstajā eļļā ēdamkaroti mīklas. Cepiet, vienu reizi apgriežot, līdz kraukšķīgi un zeltaini brūni, apmēram 3 minūtes katru porciju. Noteciniet uz papīra dvieļiem un nekavējoties pievienojiet sāli.

Receptes autors - Aiša Karija ir kanādiešu-amerikāņu aktrise, slavenība šefpavāre, pavārgrāmatu autore un televīzijas personība.

Kategorijas:

recepte / Fritēšana dziļā pannā / Ātrā ēdināšana / Maiznīca / Sāļās pīrādziņi un maizītes / Uzkodas / Uzkodas ar mērcēm / / Amerikāņu virtuve

Līdzīgas receptes