Šokolādes mākoņu kūka
Balsis: 14
Laiks: 1 stunda 20 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Recepte gaisīgas šokolādes mākoņu kūkas pagatavošanai
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 255 g tumšās šokolādes (vismaz 70% kakao)
- 1/2 tase mīkstināta sviesta
- 6 olas (2 veselas, 4 atdalītas dzeltenumos un baltumos)
- 1/2 glāze plus 1 ēdamkarote cukura
- 2 ēdamkarotes apelsīnu liķiera (pēc izvēles), vēlams Cointreau
- 1 apelsīna miziņa
Krēmam:
- 2 tases bieza krējuma
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 1 ēdamkarote apelsīnu liķiera
- 1/2 tējkarotes nesaldināta kakao pulvera pārkaisīšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: tumšā šokolāde, Apelsīnu liķieris, Apelsīna miziņa, vaniļas ekstrakts, kakao, olas, krējums
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Papildus aprīkojums: kūkas forma ar noņemamu malu un diametru 23 cm.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C. Kūkas formas apakšu izklāj ar cepampapīru.
Izkausējiet šokolādi dubultā katlā vai mikroviļņu krāsnī, pievienojiet sviestu un ļaujiet tam izkust siltajā šokolādē. - Sakuļ 2 veselas olas un 4 olu dzeltenumus ar 1/3 glāzes cukura, tad uzmanīgi iemaisa šokolādes maisījumu, apelsīnu liķieri un apelsīna miziņu.
Citā bļodā sakuļ 4 olu baltumus līdz putām, tad pakāpeniski pievieno atlikušo cukuru un kul, līdz baltumi saglabā savu formu, bet ne līdz veidojas stingras putas. Šokolādes maisījumā iemaisa nelielu daudzumu olu baltuma, tad iecilā atlikušos baltumus. - Ielejiet mīklu sagatavotajā pannā un cepiet 35–40 minūtes, līdz pamatne ir uzpūsta, centrā parādās plaisa un centrs ir pilnībā izcepies. Atdzesējiet pamatni pannā uz restēm; centrs atdziestot nosēdīsies.
- Pirms pasniegšanas novietojiet kūku pannā uz statīva vai servēšanas šķīvja un uzmanīgi noņemiet malas. Neuztraucieties, ja ir plaisas vai nelīdzenas malas; šī krāterim līdzīgā forma ir tieši tas, ko mēs meklējam.
Saputojiet krējumu līdz mīkstam, tad pievienojiet vaniļas ekstraktu un apelsīnu liķieri un turpiniet putot, līdz krējums veido stingras, bet ne stingras virsotnes. Piepildiet kūkas "krāteri" ar putukrējumu, izlīdzinot to līdz malām. Pēc tam caur tējas sietiņu pārkaisiet virsmu ar kakao pulveri un dekorējiet ar šokolādes skaidiņām.
Kategorijas:
recepte / Deserti / Kūkas / Nigella Losone
Līdzīgas receptes
