Tamagoyaki
Balsis: 1
Laiks: 10 minūtes.
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 2
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 2
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 146, kopējais tauku daudzums 8 G., piesātinātie tauki 2 G., olbaltumvielas 8 G., ogļhidrāti 11 G., šķiedra 3 G., holesterīns 186 mg nātrijs 546 mg cukurs 8 G.
Kalorijas 146, kopējais tauku daudzums 8 G., piesātinātie tauki 2 G., olbaltumvielas 8 G., ogļhidrāti 11 G., šķiedra 3 G., holesterīns 186 mg nātrijs 546 mg cukurs 8 G.
Šai japāņu omletei ir divi galvenie veidi: pikantā versija ar daši un saldā versija ar pievienotu cukuru. Pirmā ir pūkaināka un sulīgāka, bet otro ir vieglāk pagatavot, jo daši nav nepieciešams, un ola ir mazāk mitra un vieglāk salokāma. Omletes tradicionāli gatavo īpašās kvadrātveida vai taisnstūrveida pannās, taču var izmantot arī apaļu pannu (vēlams ar nepiedegošu pārklājumu), lai gan tas ir nedaudz grūtāk. Pasniedziet tamagoyaki karstu, istabas temperatūrā vai aukstu, brokastīs, kā piedevu vai kā uzkodu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 lielas olas
- 1,5 tējkarotes cukura
- Augu eļļa cepšanai
- Rīvēts nomizots daikons pasniegšanai
- Sojas mērce, pasniegšanai
- Īpašs aprīkojumstamagoyaki panna ar izmēriem 18,5 x 1 x 12,5 cm vai panna ar nepiedegošu pārklājumu un diametru 20 cm.
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: olas, daikona redīss, sojas mērce
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Vidēja lieluma bļodā sakuļ olas, cukuru, 1/8 tējkarotes sāls un 4,5 tējkarotes ūdens, līdz masa ir gluda, bet ne putojoša.
- Uzkarsē tamagoyaki pannu uz vidējas uguns. Sarullē papīra dvieli, iemērc to augu eļļā un pārklāj ar to pannu.
- Ielejiet pietiekami daudz olu maisījuma, lai viegli pārklātu pannas dibenu, nepieciešamības gadījumā to slīpi. Cepiet, līdz ola ir sacietējusi apakšā, bet virspuse joprojām nedaudz neizcepusies, apmēram 1 minūti.
- Izmantojot irbulīšus vai lāpstiņu, ripiniet olu no pannas tālākā gala pret sevi. Ja nepieciešams, izmantojiet pirkstus vai dakšiņu, lai palīdzētu to ripināt. Pabīdiet ripināto olu pannas tālākās malas virzienā.
- Apsmērējiet pannas atvērto pusi ar eļļu. Ielejiet pietiekami daudz olu maisījuma, lai viegli pārklātu pannas apakšu, nepieciešamības gadījumā to noliecot. Cepiet, līdz apakšā ir sacietējusi, bet augšpusē nedaudz neizcepta, 30 sekundes līdz 1 minūtei. Sāciet rullēt omleti no jau sarullētās olas pannas tālākajā galā, izmantojot iesmiņu vai lāpstiņu, lai vadītu to pret sevi. Atkārtojiet šo procesu, līdz visa ola ir izmantota.Ja jums ir ērti lietot irbulīšus, pamēģiniet omleti ar tiem satīt. Pretējā gadījumā izmantojiet lāpstiņu. Lāpstiņas ir tādā pašā platumā kā tamagojaki pannas. Lai izveidotu perfektu omletes formu, novietojiet to uz bambusa suši paklājiņa vai cepamā papīra gabala. Cieši aptiniet to ap omleti un ļaujiet tai dažas minūtes atpūsties.
- Uzmanīgi pārvietojiet omleti uz griešanas dēļa un sagrieziet 2 cm biezās šķēlēs. Pasniedziet, pārkaisītu ar rīvētu daikonu un/vai sojas mērci, ja izmantojat.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
