Amaretto garšas pica ar ķiršu pildījumu
Balsis: 1
Laiks: 3 stundas 10 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 30 tūbiņas
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 30 tūbiņas
Picas ir tradicionāli itāļu cepumi, plāni un kraukšķīgi kā vafeles. Tos cep īpašā rakstainā presē. Pēc izņemšanas no preses picas joprojām ir elastīgas un pakļaujamas, viegli veidojamas jebkurā formā. Šajā receptē picas tiek aptītas ap iesmiņu, lai pēc atdzišanas veidotu plānu caurulīti. Kraukšķīgās caurulītes piepilda ar ķiršu ievārījumu un pārkaisa ar pūdercukuru. Šis brīnišķīgais deserts izcels jebkuras svinības.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 un 1/4 glāzes ķiršu ievārījuma vai ievārījuma
- 2 ēdamkarotes kukurūzas cietes
- 4 tējkarotes ūdens
- 1,5 glāzes augstākās kvalitātes miltu
- 1,5 tējkarotes cepamā pulvera
- 0,5 tējkarotes malta kanēļa
- 1/4 tējkarotes sāls
- 3 lielas olas
- 3/4 glāzes granulētā cukura
- 0,5 glāzes augu eļļas + papildus ieziešanai
- 3 ēdamkarotes Amaretto liķiera
- 0,5 tējkarotes mandeļu ekstrakta
- Pulverveida cukurs, apkaisīšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, vafeļu rullīši, ķiršu ievārījums, Amaretto liķieris, mandeļu ekstrakts, olas, ciete, kanēlis
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Mazā katliņā uz vidēji lielas uguns uzvāriet ķiršu ievārījumu. Mazā bļodā sajauciet kukurūzas cieti un ūdeni, lai izveidotu pastu, tad iemaisiet to ievārījumā. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet, maisot, līdz nedaudz sabiezē, 1-2 minūtes. Pārlejiet bļodā un ļaujiet atdzist līdz istabas temperatūrai.
- Vidēja lieluma bļodā sajauciet miltus, cepamo pulveri, kanēli un sāli. Lielākā bļodā sajauciet cukuru un olas, pēc tam pievienojiet augu eļļu, amaretto un mandeļu ekstraktu un sakuļiet līdz gludai masai. Pievienojiet pusi miltu maisījuma olu maisījumam un sakuļiet. Pievienojiet atlikušo miltu maisījumu un samaisiet līdz gludai masai; tai vajadzētu atgādināt biezu pankūku mīklu.
- Uzkarsē picas spiedi uz vidēji lielas uguns un viegli ieziež ar augu eļļu. Ielej 1 ēdamkaroti mīklas spiedes centrā, tad piespied un cep 45 sekundes līdz 1 minūti, līdz zeltaini brūnas. Izņem cepumus un nekavējoties sarullē tos ap irbulīti, lai izveidotu plānu cilindru. Novieto tūbiņu ar šuvi uz leju uz restes un tad izņem irbulīti.
- Atlikušo mīklu apcep tādā pašā veidā. Ļauj cepumiem nostāvēties istabas temperatūrā, līdz tie kļūst kraukšķīgi, apmēram 2 stundas.
- Pārlejiet ievārījumu konditorejas maisiņā vai plastmasas maisiņā ar rāvējslēdzēju; nogrieziet stūri. Caurspīdīgi ievārījumu iespiediet abos tūbiņas galos, lai aizpildītu centru. Apkaisiet ar pūdercukuru.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
