Nezināmas virtuves pasaulē…

Vai zināji?

Kas ir kanēlis?

Šī slavenā indiešu garšviela nav iegūta no neviena auga. Tā ir tīra, samalta miza, kas iegūta no Indijā augošiem kokiem.

Kuru gan vajadzēja ārstēt ar ārsta desu?

Trīsdesmitajos gados mūsu valstī tika laists klajā jauns desas veids ar nosaukumu "Doktora". Šis neparastais nosaukums lika domāt, ka šis produkts bija paredzēts, lai uzlabotu to pilsoņu veselību, kuri cieta no cara zvērībām. Tas noteikti nenozīmēja, ka desa bija paredzēta tikai medicīnas darbiniekiem.

Kāpēc ķīnieši nedzer pienu?

Organisms spēj sagremot pienu, pateicoties īpašam enzīmam, ko sauc par laktozi. Sākotnēji tikai zīdaiņiem tas piemita mātes piena sagremošanai. Tomēr daži ziemeļeiropieši saglabāja šo enzīmu visu mūžu, ļaujot viņiem un viņu pēcnācējiem būt stiprākiem un izturīgākiem. Pakāpeniski spēja lietot pienu izplatījās visā Eiropā. Tomēr ķīniešiem, Dienvidāfrikas, Austrālijas, Amerikas pamatiedzīvotājiem un Tālo Ziemeļu iedzīvotājiem šī enzīma trūkst, un viņi nespēj lietot pienu.

Kādas ir magoņu sēklu bulciņu ēšanas briesmas?

Šķietami nekaitīgas magoņu sēklu maizītes vai rullīši var sagādāt daudz nepatikšanas. Patiesībā šo kārumu ēšana var izraisīt pozitīvu narkotiku testu. Tāpēc nav ieteicams pārmērīgi ļauties šo produktu lietošanai.

Kur cilvēki ēd sabojātas zivis?

Skandināvijas valstīs ēdieni, kas gatavoti no sapuvušām vai fermentētām zivīm, ir izplatīti. Islandieši šī ēdiena pagatavošanai izmanto sapuvušu haizivs gaļu, savukārt zviedri kā galveno sastāvdaļu dod priekšroku fermentētām siļķēm.

Cik kaloriju satur selerijas?

Selerijas enerģijas rezerves ir tik mazas, ka, to ēdot, tiks sadedzināts daudz vairāk kaloriju nekā patērēts. Tāpēc selerijas var uzskatīt par labu līdzekli svara zaudēšanai.

Kā radās čipsi?

Tas notika 18. gadsimta vidū. Frī kartupeļi tika uzskatīti par amerikāņu restorāna ēdienkartes firmas ēdienu. Viens no klientiem atdeva ēdienu pavāram, sūdzoties par tā pārmērīgo biezumu. Būdams vīrietis ar humora izjūtu, pavārs Viņš sagrieza kartupeļus tik plāni, ka gaismā tie burtiski kļuva caurspīdīgi. Pēc rūpīgas apcepšanas viņš pasniedza ēdienu kaprīzajam klientam. Tā pasaule uzzināja par frī kartupeļiem, kas vēlāk kļuva par iecienītu ēdienu ne tikai šajā restorānā, bet arī visā pasaulē.

Kas izgudroja Požarska kotletes?

Reiz cars Pēteris Lielais iegriezās provinces krogā. Monarhs brokastīs pasūtīja teļa gaļas kotletes, kas bija viņa iecienītākais ēdiens. Krodziņa īpašniekam par lielu vilšanos teļa gaļa nebija pieejama. Tāpēc, pēc sievas ieteikuma, viņš pagatavoja vistas gaļas kotletes, veidojot tās teļa gaļas formā un ietinot maizē. Ēdiens sajūsmināja caru. Viņš lika tām dot nosaukumu "Požarskis" par godu attapīgajam krodziņa īpašniekam un pievienot tās cara virtuves ēdienkartei.

Kad melni zobi tika uzskatīti par modīgiem?

Kad cukurs pirmo reizi parādījās Eiropā, tas bija pieejams tikai bagātniekiem. Lai palepotu savu bagātību, aristokrāti nokrāsoja zobus melnus. Loģika bija vienkārša: ja jums ir melni zobi, jūs patērējat daudz cukura. Līdz ar to jums ir pietiekami daudz naudas, lai atļautos šo dārgo prieku.