Dzērveņu sidra želejas mērce
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda plus sacietēšanas laiks
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Šīs mērces skābeno, augļaino garšu pastiprina pikantā smaržīgā pipara un melno piparu gaisotne, kas pievienota vārīšanas laikā. Mērce ir gatavota no dzērvenēm un skābiem Granny Smith āboliem, kurus vāra alkoholiskā ābolu sidrā un pēc tam izkāš caur sietu. Pateicoties dzērveņu un ābolu augstajam pektīnu saturam, mērce atdziestot sabiezēs, iegūstot želejveida tekstūru. Tā ir lieliska piedeva svētku gaļai vai mājputniem. Mērci var uzglabāt ledusskapī līdz pat nedēļai.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 pudele (0,33 ml) alkoholiskā sidra
- 1,5 tases cukura
- 1 Granny Smith ābols, bez serdes un sagriezts ceturtdaļās
- 1 tējkarote smaržīgo zirņu
- 0,5 tējkarotes melno piparu graudu
- 450 g dzērveņu, atkausējiet, ja sasaldētas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: ābolu sidrs, āboli, dzērveņu, melnie pipari, smaržīgie pipari, ābolu pektīns
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Vidēja izmēra katliņā uz vidējas uguns sajauciet ābolu sidru, cukuru, ābolu, smaržīgos piparus, melnos piparus un 1/2 tējkarotes sāls. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet uz lēnas uguns, vienu reizi apmaisot, līdz ābols sāk sadalīties un šķidrums sabiezē, 20–25 minūtes.
- Pievienojiet dzērvenes un vāriet, maisot un nosmeļot putas, līdz ogas pārsprāgst, 6–8 minūtes. Ļaujiet tām nedaudz atdzist, pēc tam pārlejiet blenderī un sablendējiet gandrīz līdz gludai masai.
- Izkāš caur vidēja izmēra sietu bļodā, piespiežot cietās daļiņas; izlīdzina mērces virsmu. Ļauj atdzist 30 minūtes, pēc tam pārklāj un atdzesē ledusskapī vismaz uz 2 stundām. Mērci var pagatavot iepriekš un uzglabāt ledusskapī, pārklātu, 1 nedēļu..
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
