Šokolādes virtuļu caurumi
Balsis: 3
Laiks: Pulksten 5.
Sarežģītība: vidēji
Daudzums: 60 gab.
Sarežģītība: vidēji
Daudzums: 60 gab.
Amerikāņi par virtuļu caurumiem sauc sīkus, bumbiņas formas virtuļus, kas paliek pāri pēc caurumu izgriešanas lielākos virtuļos. Tos cep kopā ar riņķiem un ir gandrīz tikpat iecienīti kā paši virtuļi. Bieži vien var atrast receptes tikai ar "caurumiem", bez virtuļiem. Tas izklausās absurdi, bet ideja ir amizanta. Sajauc lipīgu šokolādes mīklu un izgriež mazus apļus, kas pēc fritēšanas pārvēršas valrieksta lieluma virtuļos. Lai tie izskatītos interesantāk, katru "caurumu" iemērc šokolādes glazūrā un pārkaisa ar krāsainiem nonparelles. Piemēram, Helovīnam izvēlies melnas un oranžas rotājumus.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Donuti
- 2,5 glāzes miltu + papildus darbam
- 3/4 glāzes kakao pulvera
- 2 tējkarotes cepamā pulvera
- 1 tējkarote sāls
- 0,5 tējkarotes malta kanēļa
- 3 ēdamkarotes nesālīta sviesta, istabas temperatūrā
- 1 glāze cukura
- 2 lielas olas
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 1 tējkarote smalki sarīvētas apelsīna miziņas
- 3/4 glāzes skābā krējuma
- Augu eļļa vai tauki cepšanai
Glazūra
- 110 g pus saldās šokolādes, sasmalcinātas
- 0,5 glāzes bieza krējuma
- 1 ēdamkarote vieglā kukurūzas sīrupa
- 0,5 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- Oranžas un melnas nonpareles dekorēšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, kakao, cepamais pulveris, kanēlis, sviests, cukurs, olas, vaniļas ekstrakts, Apelsīna miziņa, skābais krējums, margarīns, pus salda šokolāde, krējums, sīrups, konfeti
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
Cepiet donutu caurumus:
Vidēja lieluma bļodā sajauciet miltus, kakao pulveri, cepamo pulveri, sāli un kanēli. Lielā bļodā ar mikseri vidēji lielā ātrumā sakuļ sviestu un cukuru, līdz masa ir gluda, apmēram 3 minūtes. Pa vienai iemaisiet olas, tad vaniļu un apelsīna miziņu un sakuļiet, līdz masa ir viegla un gaisīga, apmēram vēl 2 minūtes. Samaziniet ātrumu līdz zemam un pakāpeniski iemaisiet miltu maisījumu, pārmaiņus ar skābo krējumu, līdz veidojas lipīga mīkla, apmēram vēl 2 minūtes. Pārklājiet mīklu ar pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī vismaz uz 3 stundām vai nakti.- Apsmidziniet cepšanas pannu ar cepamo aerosolu. Lielā katliņā uz vidēji lielas uguns uzkarsējiet 5 cm augu eļļas, līdz tā sasniedz 170 °C (350 °F), mērot to ar fritēšanas termometru. Tikmēr uz miltiem apkaisītas darba virsmas izrullējiet mīklu 1,5 cm biezumā. (Mīkla būs lipīga.) Izmantojot 2,5 cm cepumu griezēju, izgrieziet apļus, vispirms apkaisot griezēju ar miltiem. Novietojiet apļus uz sagatavotās cepšanas pannas.
- Novietojiet restītes uz citas cepšanas paplātes. Cepiet virtuļus partijās pa 30 sekundēm no katras puses, līdz tie ir zeltaini brūni. Pārvietojiet tos uz restītēm uz cepšanas paplātes, izmantojot putu karoti.
Sagatavojiet glazūru:
Izklājiet cepšanas pannu ar cepampapīru. Ievietojiet šokolādi nelielā, karstumizturīgā bļodā. Mazā katliņā uzkarsējiet saldo krējumu līdz vārīšanās temperatūrai un nekavējoties pārlejiet to pāri šokolādei; pārklājiet un ļaujiet nostāvēties 5 minūtes. Maisiet, līdz šokolāde ir izkususi un gluda, tad iemaisiet kukurūzas sīrupu un vaniļas ekstraktu. Nolieciet malā, lai šokolāde nedaudz atdziest un sāktu sabiezēt, apmēram 5 minūtes. Iemērciet virtuļus glazūrā, pārlieciet uz sagatavotās cepšanas pannas un pārkaisiet ar nonparellām. Ļaujiet nostāvēties vismaz 1 stundu, pēc tam pasniedziet.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
