Vai siers ir veselīgs?
Siers satur dažādas cilvēka organismam svarīgas uzturvielas, piemēram, kalciju, vitamīnus un minerālvielas. Tomēr tajā ir daudz tauku, kaloriju un nātrija. Tātad, vai to ir veselīgi ēst?
Siers satur dažādas cilvēka organismam svarīgas uzturvielas, piemēram, kalciju, vitamīnus un minerālvielas. Tomēr tajā ir daudz tauku, kaloriju un nātrija. Tātad, vai to ir veselīgi ēst?
Siers un ķermeņa svars
Siers satur diezgan daudz tauku. Ja jums ir grūtības ar svaru, to nevajadzētu ēst katru dienu. Vismaz izvēlieties siera šķirnes ar zemāku tauku saturu.
Ja jums patīk izmantot sieru hamburgeros, picās un karstajās sviestmaizēs, jums vajadzētu izvēlēties arī zema tauku satura šķirnes, jo augsta tauku satura siers karsējot maina savu ķīmisko sastāvu, kas nav īpaši veselīgi.
Ja ievērojat diētu, sieru var lietot ļoti mazos daudzumos. Ir svarīgi regulāri vingrot un ievērot veselīgu uzturu.
Tauku un citu elementu saturs dažādos siera veidos:
Čedaras siers
Tauki – 9 g;
Olbaltumvielas – 7 g;
Kalcijs – 204 mg;
Nātrijs – 176 mg;
Kalorijas – 114.
Mocarella
Tauki – 6 g;
Olbaltumvielas – 6 g;
Kalcijs – 143 mg;
Nātrijs – 178 mg;
Kalorijas - 85.
Parmezāns
Tauki – 7 g;
Olbaltumvielas – 10 g;
Kalcijs – 336 mg;
Nātrijs – 454 mg;
Kalorijas – 111.
Zilais siers
Tauki – 8 g;
Olbaltumvielas – 6 g;
Kalcijs – 150 mg;
Nātrijs – 395 mg;
Kalorijas – 100.
Siers un sirds veselība
Cilvēki ar paaugstinātu asinsspiedienu var ēst sieru, taču tas jālieto mērenībā. Tas ir tāpēc, ka siers satur daudz nātrija jeb sāls, kas ir kaitīgs cilvēkiem ar hipertensiju. Nātrija saturs parasti ir norādīts uz siera iepakojuma. Ja veikalā tiek piedāvāts siers ar zemu tauku un nātrija saturu, cilvēkiem ar hipertensiju vajadzētu izvēlēties šo. Tiem, kam ir augsts holesterīna līmenis, vajadzētu arī izvairīties no sieriem ar augstu tauku saturu.
Siers un zobi
Siers satur ne tikai daudz nātrija, bet arī kalcija, kas, kā zināms, stiprina zobus un kaulus. Kalcijs regulē arī muskuļu darbību un asins recēšanu, hormonālo līmeni un asinsspiedienu. Pieaugušajiem vecumā no 18 līdz 50 gadiem dienā nepieciešami aptuveni 900 mg kalcija, savukārt tiem, kas vecāki par 50 gadiem, nepieciešami 1200 mg. Organismam pastāvīgi nepieciešams kalcijs, lai uzturētu veselīgus kaulus un novērstu osteoporozi. Siers satur pietiekami daudz kalcija, lai uzturētu kalcija līmeni. Siera ēšana arī samazina baktēriju līmeni mutē, kas var bojāt zobus.
Siers un grūtniecība
Vai grūtniecības laikā ir droši ēst sieru? Galu galā, šajā laikā organismam ir nepieciešams dzelzs, jods, kalcijs un folāti. Šīs uzturvielas ir īpaši nepieciešamas pēdējā trimestrī. Sākot ar piekto mēnesi, sievietēm ieteicams lietot 1000 mg kalcija dienā. Apēdot tikai 30 gramus siera dienā, organisms saņems nepieciešamo kalciju.
Trīsdesmit grami čedaras siera satur 200 mg kalcija. Tas liecina, ka siers ir labvēlīgs grūtniecēm. Tomēr ne visas šķirnes ir piemērotas. Mīkstais fetas, brī, kazas siers un līdzīgi sieri var būt piesārņoti ar baktērijām, ko sauc par listeriju. Piesārņota siera lietošana uzturā var kaitēt grūtnieces un augļa veselībai. Tāpēc grūtniecības laikā jālieto tikai cietie sieri.
Siers kā olbaltumvielu avots
Papildus kalcijam siers ir bagāts ar olbaltumvielām. Šīs olbaltumvielas organisms viegli uzsūcas, tāpēc tās nepārslogo gremošanas sistēmu. Siers ir labvēlīgs tiem, kas nodarbojas ar fiziskām aktivitātēm, jo tas veicina muskuļu atjaunošanos, un tas ir labvēlīgs arī bērniem.
Siera un laktozes nepanesamība
Ir zināms fakts, ka dažiem cilvēkiem ir laktozes nepanesamība. Lai gan daži var patērēt diezgan lielu daudzumu piena produktu, pirms sāk justies slikti, citi nepanes ne pilienu piena produktu vai nevienu siera gabaliņu. Ja zināt, ka jums ir laktozes nepanesamība, arī sieru nevajadzētu ēst.
Tomēr, sieram novecojot, tā laktoze pakāpeniski pārvēršas pienskābē. Cilvēki, kuri nepanes piena produktus, tos faktiski nespēj sagremot laktāzes enzīma trūkuma dēļ. Tomēr viņi var diezgan labi sagremot pienskābi. Tomēr tas attiecas tikai uz tiem, kuriem ir ļoti viegla laktozes nepanesība.
Siers un hormoni
Siers tiek gatavots no govju, kazu, bifeļu un citu dzīvnieku piena. Tomēr piens, ko mēs pērkam veikalos, ļoti atšķiras no piena, ko iegūstam no fermām. Mūsdienās govis netiek audzētas tikai ganībās. Tām injicē dažādas antibiotikas un hormonus, kas var nonākt arī pienā. Tā kā siers tiek gatavots no piena, visas šīs zāles var nonākt sierā.
Siers un veģetārisms
Tā kā veģetārieši atturas no gaļas produktiem, daudziem rodas B12 vitamīna deficīts, kas var izraisīt perniciozo anēmiju. Siers satur lielu daudzumu B12 vitamīna, tāpēc tas var būt labvēlīgs veģetāriešiem.
Tātad, kā redzam, siers nav ne labs, ne slikts ikvienam. Tas jālieto mērenībā, lai izvairītos no liekā svara un paaugstināta asinsspiediena. Siers ir labs arī zobiem. Jūsu uzturam jābūt sabalansētam un mērenam.
Siers un ķermeņa svars
Siers satur diezgan daudz tauku. Ja jums ir grūtības ar svaru, to nevajadzētu ēst katru dienu. Vismaz izvēlieties siera šķirnes ar zemāku tauku saturu.
Ja jums patīk izmantot sieru hamburgeros, picās un karstajās sviestmaizēs, jums vajadzētu izvēlēties arī zema tauku satura šķirnes, jo augsta tauku satura siers karsējot maina savu ķīmisko sastāvu, kas nav īpaši veselīgi.
Ja ievērojat diētu, sieru var lietot ļoti mazos daudzumos. Ir svarīgi regulāri vingrot un ievērot veselīgu uzturu.
Tauku un citu elementu saturs dažādos siera veidos:
Čedaras siers
Tauki – 9 g;
Olbaltumvielas – 7 g;
Kalcijs – 204 mg;
Nātrijs – 176 mg;
Kalorijas – 114.
Mocarella
Tauki – 6 g;
Olbaltumvielas – 6 g;
Kalcijs – 143 mg;
Nātrijs – 178 mg;
Kalorijas - 85.
Parmezāns
Tauki – 7 g;
Olbaltumvielas – 10 g;
Kalcijs – 336 mg;
Nātrijs – 454 mg;
Kalorijas – 111.
Zilais siers
Tauki – 8 g;
Olbaltumvielas – 6 g;
Kalcijs – 150 mg;
Nātrijs – 395 mg;
Kalorijas – 100.
Siers un sirds veselība
Cilvēki ar paaugstinātu asinsspiedienu var ēst sieru, taču tas jālieto mērenībā. Tas ir tāpēc, ka siers satur daudz nātrija jeb sāls, kas ir kaitīgs cilvēkiem ar hipertensiju. Nātrija saturs parasti ir norādīts uz siera iepakojuma. Ja veikalā tiek piedāvāts siers ar zemu tauku un nātrija saturu, cilvēkiem ar hipertensiju vajadzētu izvēlēties šo. Tiem, kam ir augsts holesterīna līmenis, vajadzētu arī izvairīties no sieriem ar augstu tauku saturu.
Siers un zobi
Siers satur ne tikai daudz nātrija, bet arī kalcija, kas, kā zināms, stiprina zobus un kaulus. Kalcijs regulē arī muskuļu darbību un asins recēšanu, hormonālo līmeni un asinsspiedienu. Pieaugušajiem vecumā no 18 līdz 50 gadiem dienā nepieciešami aptuveni 900 mg kalcija, savukārt tiem, kas vecāki par 50 gadiem, nepieciešami 1200 mg. Organismam pastāvīgi nepieciešams kalcijs, lai uzturētu veselīgus kaulus un novērstu osteoporozi. Siers satur pietiekami daudz kalcija, lai uzturētu kalcija līmeni. Siera ēšana arī samazina baktēriju līmeni mutē, kas var bojāt zobus.
Siers un grūtniecība
Vai grūtniecības laikā ir droši ēst sieru? Galu galā, šajā laikā organismam ir nepieciešams dzelzs, jods, kalcijs un folāti. Šīs uzturvielas ir īpaši nepieciešamas pēdējā trimestrī. Sākot ar piekto mēnesi, sievietēm ieteicams lietot 1000 mg kalcija dienā. Apēdot tikai 30 gramus siera dienā, organisms saņems nepieciešamo kalciju.
Trīsdesmit grami čedaras siera satur 200 mg kalcija. Tas liecina, ka siers ir labvēlīgs grūtniecēm. Tomēr ne visas šķirnes ir piemērotas. Mīkstais fetas, brī, kazas siers un līdzīgi sieri var būt piesārņoti ar baktērijām, ko sauc par listeriju. Piesārņota siera lietošana uzturā var kaitēt grūtnieces un augļa veselībai. Tāpēc grūtniecības laikā jālieto tikai cietie sieri.
Siers kā olbaltumvielu avots
Papildus kalcijam siers ir bagāts ar olbaltumvielām. Šīs olbaltumvielas organisms viegli uzsūcas, tāpēc tās nepārslogo gremošanas sistēmu. Siers ir labvēlīgs tiem, kas nodarbojas ar fiziskām aktivitātēm, jo tas veicina muskuļu atjaunošanos, un tas ir labvēlīgs arī bērniem.
Siera un laktozes nepanesamība
Ir zināms fakts, ka dažiem cilvēkiem ir laktozes nepanesamība. Lai gan daži var patērēt diezgan lielu daudzumu piena produktu, pirms sāk justies slikti, citi nepanes ne pilienu piena produktu vai nevienu siera gabaliņu. Ja zināt, ka jums ir laktozes nepanesamība, arī sieru nevajadzētu ēst.
Tomēr, sieram novecojot, tā laktoze pakāpeniski pārvēršas pienskābē. Cilvēki, kuri nepanes piena produktus, tos faktiski nespēj sagremot laktāzes enzīma trūkuma dēļ. Tomēr viņi var diezgan labi sagremot pienskābi. Tomēr tas attiecas tikai uz tiem, kuriem ir ļoti viegla laktozes nepanesība.
Siers un hormoni
Siers tiek gatavots no govju, kazu, bifeļu un citu dzīvnieku piena. Tomēr piens, ko mēs pērkam veikalos, ļoti atšķiras no piena, ko iegūstam no fermām. Mūsdienās govis netiek audzētas tikai ganībās. Tām injicē dažādas antibiotikas un hormonus, kas var nonākt arī pienā. Tā kā siers tiek gatavots no piena, visas šīs zāles var nonākt sierā.
Siers un veģetārisms
Tā kā veģetārieši atturas no gaļas produktiem, daudziem rodas B12 vitamīna deficīts, kas var izraisīt perniciozo anēmiju. Siers satur lielu daudzumu B12 vitamīna, tāpēc tas var būt labvēlīgs veģetāriešiem.
Tātad, kā redzam, siers nav ne labs, ne slikts ikvienam. Tas jālieto mērenībā, lai izvairītos no liekā svara un paaugstināta asinsspiediena. Siers ir labs arī zobiem. Jūsu uzturam jābūt sabalansētam un mērenam.
Balsis: 1
Kategorijas:
Saistītie raksti
