Kura tēja ir veselīgāka: zaļā vai ulonga?
Interesants raksts veselīgu tējas veidu cienītājiem.
Tēja neapšaubāmi ir vispopulārākais dzēriens, izņemot ūdeni. Daži cilvēki to dzer karstu, bet citi to bauda atdzesētu vai pat ar ledu.
Zaļā un ulong tēja tiek uzskatītas par vislabvēlīgākajiem tējas veidiem. Aplūkosim tās tuvāk.
Zaļā tēja tiek iegūta no tiem pašiem augiem kā melnā tēja, taču tā tiek apstrādāta atšķirīgi. Novāktās lapas tiek žāvētas un fermentētas. Fermentācija ir galvenais process tējas ražošanā.
Tējas lapas satur polifenolus, kas veicina antioksidantu veidošanos cilvēka organismā. Jo ilgāk lapas tiek fermentētas, jo mazāk polifenolu tajās paliek. Lai iegūtu melno tēju, lapas tiek pakļautas ļoti ilgam fermentācijas procesam. Kas attiecas uz zaļo tēju, Ķīniešu tēja, to vispirms tvaicē un tikai pēc tam fermentē. Šī apstrāde saglabā vairāk polifenolu, tāpēc to uzskata par labvēlīgāku.
IEKŠĀ ulongsTāpat kā zaļā tēja, arī ulong tēja satur polifenolus. Tāpēc tā nav mazāk labvēlīga. To audzē Ķīnā un Taivānā. Ķīnas ulong tēja ir tumšā krāsā un tai ir koksnes aromāts. Taivānas ulong tējai ir salds, augļu un ziedu aromāts, un tās krāsa var atšķirties atkarībā no klimata zonas, kurā tā audzēta.
Ulonga tēja atšķiras no zaļās tējas ar fermentācijas un sekojošā žāvēšanas procesu. Tā ir slavena ar savu ilgmūžību un svara zaudēšanas priekšrocībām.
1. Runājot par antioksidantu klātbūtni, oolong tējā to ir vairāk nekā zaļajā tējā.
2. Tējas lapu fermentācijas process iznīcina polifenolus un palielina kofeīna līmeni. Gan ulonga, gan zaļā tēja satur ļoti maz kofeīna.
3. Ulongas tējas lapas pēc novākšanas tiek nokaltinātas un pēc tam ātri grauzdētas. Šis process pilnībā neatbrīvo polifenolus. Zaļā tēja tiek nekavējoties žāvēta, tāpēc tajā ir daudz vairāk polifenolu.
4. Lai tējas lapas attīstītu savu garšu, fermentācija ir būtiska. Melnā tēja pēc fermentācijas ir patiesi garda, taču tās fermentācija prasa ļoti ilgu laiku. Zaļā tēja un ulong tēja ir mazāk intensīvas, taču abām piemīt atjaunojošas īpašības un tās palīdz cīnīties ar aptaukošanos.
5. Saskaņā ar pētījumiem, oolong tēja ir efektīvāka cīņā pret lieko svaru nekā zaļā tēja, lai gan visu veikto pētījumu rezultāti ir ļoti pretrunīgi.
Kopumā, runājot par garšu, ulong tēja noteikti ir pārāka. Taču, ja runa ir par to, kura tēja ir veselīgāka, gan ulong, gan zaļā tēja ir labas.
Zaļā un ulong tēja tiek uzskatītas par vislabvēlīgākajiem tējas veidiem. Aplūkosim tās tuvāk.
Zaļā tēja
Zaļā tēja tiek iegūta no tiem pašiem augiem kā melnā tēja, taču tā tiek apstrādāta atšķirīgi. Novāktās lapas tiek žāvētas un fermentētas. Fermentācija ir galvenais process tējas ražošanā.
Tējas lapas satur polifenolus, kas veicina antioksidantu veidošanos cilvēka organismā. Jo ilgāk lapas tiek fermentētas, jo mazāk polifenolu tajās paliek. Lai iegūtu melno tēju, lapas tiek pakļautas ļoti ilgam fermentācijas procesam. Kas attiecas uz zaļo tēju, Ķīniešu tēja, to vispirms tvaicē un tikai pēc tam fermentē. Šī apstrāde saglabā vairāk polifenolu, tāpēc to uzskata par labvēlīgāku.
Ulonga tēja
IEKŠĀ ulongsTāpat kā zaļā tēja, arī ulong tēja satur polifenolus. Tāpēc tā nav mazāk labvēlīga. To audzē Ķīnā un Taivānā. Ķīnas ulong tēja ir tumšā krāsā un tai ir koksnes aromāts. Taivānas ulong tējai ir salds, augļu un ziedu aromāts, un tās krāsa var atšķirties atkarībā no klimata zonas, kurā tā audzēta.
Ulonga tēja atšķiras no zaļās tējas ar fermentācijas un sekojošā žāvēšanas procesu. Tā ir slavena ar savu ilgmūžību un svara zaudēšanas priekšrocībām.
Tagad salīdzināsim abas šīs tējas.
1. Runājot par antioksidantu klātbūtni, oolong tējā to ir vairāk nekā zaļajā tējā.
2. Tējas lapu fermentācijas process iznīcina polifenolus un palielina kofeīna līmeni. Gan ulonga, gan zaļā tēja satur ļoti maz kofeīna.
3. Ulongas tējas lapas pēc novākšanas tiek nokaltinātas un pēc tam ātri grauzdētas. Šis process pilnībā neatbrīvo polifenolus. Zaļā tēja tiek nekavējoties žāvēta, tāpēc tajā ir daudz vairāk polifenolu.
4. Lai tējas lapas attīstītu savu garšu, fermentācija ir būtiska. Melnā tēja pēc fermentācijas ir patiesi garda, taču tās fermentācija prasa ļoti ilgu laiku. Zaļā tēja un ulong tēja ir mazāk intensīvas, taču abām piemīt atjaunojošas īpašības un tās palīdz cīnīties ar aptaukošanos.
5. Saskaņā ar pētījumiem, oolong tēja ir efektīvāka cīņā pret lieko svaru nekā zaļā tēja, lai gan visu veikto pētījumu rezultāti ir ļoti pretrunīgi.
Kopumā, runājot par garšu, ulong tēja noteikti ir pārāka. Taču, ja runa ir par to, kura tēja ir veselīgāka, gan ulong, gan zaļā tēja ir labas.
Raksta autore: Natālija Semenova "TopCook"
Balsis: 2
Kategorijas:
Saistītie raksti
