Saldējuma vafeļu konusa cepumi ar glazūru

Balsis: 1

Kā pagatavot - saldējuma vafeļu konusa cepumus ar glazūru

Laiks: 1 stunda plus sacietēšanas laiks
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 24 cepumu formas

Sapņojat par saldējumu, kas nekūst un neatstās jūs sāpīgus? Mums tāds ir! Šie spilgtās krāsas saldējuma konusi varbūt nav tik forši, taču tie sniegs jums tikpat daudz prieka kā īsts saldējums. Šie glazūras cepumi ir ideāli piemēroti bērnu ballītei vai garlaicīgas skolas dienas uzmundrināšanai. Arī pieaugušajiem nebūs iebildumu pret kraukšķīgu saldējumu.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Cukura cepumu mīkla

2 un 1/4 tases universālo miltu, kā arī papildus darba virsmai
0,5 tējkarotes cepamā pulvera
1/4 tējkarotes smalkas sāls
165 g sviesta, istabas temperatūrā
2/3 glāzes granulētā cukura
1 liela ola, plus 1 sakulta ola ieziešanai
1 ēdamkarote vaniļas ekstrakta
2 tējkarotes kakao pulvera
3 pilieni sarkanas želejveida pārtikas krāsvielas
4 pilieni bēša želejveida pārtikas krāsvielas
1/4 glāzes pus saldas šokolādes skaidiņas
Varavīksnes rotājumi dekorēšanai
Mazas šokolādes lāsītes dekorēšanai

Karaliskā glazūra

1 un 3/4 glāzes pūdercukura
1 ēdamkarote sausa olu baltuma

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, tumšā šokolāde, šokolādes skaidiņas (granulas), kakao, pūdercukurs, olas

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

SīkfailsVidēja lieluma bļodā sajauciet miltus, cepamo pulveri un sāli. Lielākā bļodā ar mikseri vidēji lielā ātrumā sakuļ sviestu un cukuru, līdz masa ir viegla un gaisīga, apmēram 3–5 minūtes. Rūpīgi iemaisiet 1 olu un vaniļu. Samaziniet miksera ātrumu līdz minimumam, pievienojiet miltu maisījumu un sakuļiet līdz gludai masai.
Izklājiet mīklu uz darba virsmas un mīciet to. Atlieciet malā 3/4 tases (tas būs nepieciešams "radziņiem"). Ievietojiet 1/2 tases mīklas vidēja lieluma bļodā, pievienojiet kakao pulveri un kārtīgi samaisiet (tas sanāks par "šokolādes saldējumu"). Ievietojiet 1 tasi mīklas vidēja lieluma bļodā, pievienojiet 1 pilienu sarkanās pārtikas krāsvielas un kārtīgi samaisiet (tas sanāks par "zemeņu saldējumu"). Atlikušajām 2 tējkarotēm mīklas nelielā bļodā pievienojiet 2 pilienus sarkanās pārtikas krāsvielas un kārtīgi samaisiet (tie sanāks par "ķiršiem").

RagsViegli apkaisiet darba virsmu ar miltiem. No atlikušās 3/4 tases nekrāsotās mīklas izrullējiet 25 cm garu rullīti. Piespiediet mīklu gareniski, izveidojot vienādsānu trapeci. Lai saplacinātu malas un augšpusi, piespiediet pret tām lineālu. Trapeces augšdaļai jābūt apmēram 2,5 cm platai un apakšai apmēram 6 mm; malām jābūt apmēram 2,5 cm augstām. Novietojiet iegūto rullīti uz pārtikas plēves.
Piespiediet mīklu otrādi pie cepamās formas malas. Ja jums ir divas cepamās formas, novietojiet tās blakus, otrādi, gar garajām malām. Pārklājiet ar pārtikas plēvi pietiekami ilgi, lai pārklātu abas formas, atstājot nedaudz virsū. Piespiediet mīklu nākotnes "radziņiem" uz pārtikas plēves starp abām formām. Izlīdziniet virsmas.
Zemeņu saldējumsIzrullējiet rozā mīklu 28 cm garā desas formā. Izmantojot lineālu, saplaciniet vienu desas pusi, izveidojot pusapļa formu. Mīkla izpletīsies, to veidojot; plakanajai pusei jābūt apmēram 3,5 cm platai. Apsmērējiet plakano pusi ar olu mērci un piespiediet to pie "raga" augšdaļas.
Šokolādes saldējumsIzrullējiet 1/2 tases šokolādes mīklas 28 cm garā rullī. Izmantojot lineālu, saplaciniet vienu pusi, lai izveidotu pusapļa formu. Mīkla izpletīsies, to veidojot. Plakanajai daļai jābūt apmēram 2 cm platai. Apsmērējiet to ar olu mērci un piespiediet uz zemeņu saldējuma virsmas.
ĶiršiIzrullē 2 tējkarotes sarkanās mīklas 30 cm garā rullī. Apsmērē vienu pusi ar olu mērci un piespied to pie "šokolādes saldējuma" virsmas. Iegūto struktūru pilnībā ietini pārtikas plēvē un apmēram uz 30 minūtēm ievieto saldētavā, lai tā sacietē.
Novietojiet cepeškrāsns restes cepeškrāsns augšējā un apakšējā trešdaļā. Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 175 °C. Izklājiet 2 cepamās pannas ar cepampapīru.
Izmantojot ļoti asu nazi, nogrieziet desiņas formas katru galu par 6 mm, lai atsegtu saldējuma konusa formu. Sagrieziet 6 mm šķēlēs. Izkārtojiet šķēles uz sagatavotajām cepšanas plātīm, atstājot tās apmēram 4 cm attālumā vienu no otras. Cepiet 10–12 minūtes, līdz cepumi ir kraukšķīgi un apakšas sāk brūnēt. Cepšanas laikā pagrieziet cepšanas plātes. Ļaujiet cepumiem 10 minūtes atdzist uz cepšanas plātīm, pēc tam pārvietojiet tos uz restēm, lai pilnībā atdzistu.
Karaliskā glazūraTikmēr lielā bļodā sajauciet pūdercukuru un sausos olu baltumus. Pievienojiet 2 ēdamkarotes ūdens un sakuļiet ar mikseri vidēji lielā ātrumā, līdz veidojas stingras, spīdīgas putas, apmēram 2 minūtes (ja nepieciešams, pievienojiet vēl 1 ēdamkaroti ūdens). Pārlejiet pusi glazūras nelielā maisiņā ar rāvējslēdzēju. Atlikušajai glazūrai pievienojiet smilškrāsas pārtikas krāsvielu un sakuļiet ar mazu ātrumu, līdz krāsa ir sajaukusies.
Pārlejiet glazūru citā maisiņā ar rāvējslēdzēju. Ieberiet šokolādes skaidiņas nelielā, mikroviļņu krāsnij piemērotā bļodā un izkausējiet tās, līdz masa ir gluda. Karsējiet mikroviļņu krāsnī ar 30 sekunžu intervālu, pēc katras reizes apmaisot. Uzkarsētajai šokolādei būs nepieciešama apmēram minūte, lai izkausētu atlikušās gabaliņus. Ielejiet šokolādi trešajā mazā maisiņā ar rāvējslēdzēju.
Nogrieziet nelielu stūri no katra maisiņa. Uz "šokolādes saldējuma" uzspiediet baltu glazūru, atdarinot putukrējumu. Virsū pārkaisiet ar dažām desiņām. Uz "zemeņu saldējuma" uzspiediet dažus šokolādes punktiņus un pielīmējiet tiem šokolādes skaidiņas. Uz "vafeļa" krusteniski uzspiediet smilškrāsas glazūru, atdarinot vafeli. Pirms pasniegšanas ļaujiet glazūrai un šokolādei pilnībā sacietēt istabas temperatūrā; tas aizņems apmēram 15 minūtes.