Sienāža pīrāgs

Balsis: 2

Laiks: 35 minūtes plus sacietēšanas laiks
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8–10

Šis "pieaugušo" pīrāgs ir iedvesmots no klasiskā alkoholiskā kokteiļa un satur visas tā sastāvdaļas: šokolādi, piparmētru un liķieri. Jebkuru lieko putukrējumu var iejaukt karstajā šokolādē.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Kūka

24 šokolādes vafeļu cepumi
2 ēdamkarotes granulētā cukura
4 ēdamkarotes kausēta sviesta
1 ēdamkarote piparmētru liķiera
Īpašs aprīkojumskonditorejas maisiņš ar lielu zvaigžņveida galu

Pildījums

6 tases mini zefīru
3 ēdamkarotes (45 g) sviesta
2 ēdamkarotes piparmētru liķiera
1 glāze bieza krējuma

Putukrējums

2 ēdamkarotes pūdercukura
2 tējkarotes kakao pulvera
1/2 tējkarotes piparmētru ekstrakta
1 glāze bieza krējuma

Pildījums

9 šokolādes vafeļu cepumi
1 ēdamkarote plus 1/2 tējkarotes piparmētru liķiera
Svaigas piparmētru lapas dekorēšanai

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cepumu cepumi, zefīrs, pūdercukurs, krējums, alkohols, piparmētru ekstrakts, kakao, piparmētra

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

KūkaUzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C.

Virtuves kombainā sablendējiet cepumus un cukuru līdz smalki samaltiem. Pievienojiet izkausēto sviestu un piparmētru liķieri un sablendējiet, līdz masa kļūst mitra. Iespiediet maisījumu 23 cm diametra pīrāga formā un cepiet 12–15 minūtes, līdz masa ir stingra. Pilnībā atdzesējiet uz restēm.
Pildījums.

Sildiet mikroviļņu krāsnī piemērotā traukā. zefīrs Sviestu blendē ar lielu jaudu apmēram 1 minūti 30 sekundes, līdz sviests ir izkusis un zefīri zaudējuši savu formu. Samaisi ar koka karoti un ļauj atdzist 5 minūtes.

Lielā bļodā ar mikseri vidēji lielā ātrumā apmēram 1 minūti sakuļ liķieri un krējumu, līdz masa kļūst gaisīga. Izslēdz mikseri, pievieno 1/3 atdzesētā zefīru maisījuma un sakuļ vidēji lielā ātrumā apmēram 15 sekundes, līdz masa ir viendabīga.
Atkārtojiet to pašu ar atlikušajiem zefīriem 2 porcijās (putukrējums neturēs savu formu, un krējuma-zefīra maisījums izskatīsies diezgan šķidrs, bet tas ātri sacietēs uz kūkas). Ielejiet pildījumu sagatavotajā kūkā. Pārklājiet ar pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī, lai tas sacietē apmēram 4 stundas vai nakti.
Putukrējums virskārtai.

Lielā bļodā ar mikseri vidēji lielā ātrumā sajauciet pūdercukuru, kakao pulveri un piparmētru ekstraktu. Pievienojiet krējumu un kuliet vidējā ātrumā, līdz veidojas mīkstas putas.
Pildīšana un pasniegšana.

Izklājiet to šokolādes vafeļu cepumi uz pīrāga virsmas. Katru cepumu apslaka ar 1/2 tējkaroti mentas liķiera (tas uzsūksies gandrīz uzreiz). Ievieto putukrējumu un kakao pulveri konditorejas maisiņā ar zvaigžņveida uzgali un uzspied uz liķiera pildītajiem cepumiem. Dekorē ar piparmētru lapām. Pasniedz nekavējoties vai atdzesē ledusskapī, viegli pārklātu, līdz pat naktij. Pasniedz ar atlikušo putukrējumu atsevišķi.

Recepte Sienāža pīrāgs veidnēs sacietēšanai.