Poļu cepumi "Kolaczki"
Balsis: 2
Laiks: 2 stundas.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 36 gab.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 36 gab.
Poļu kolaczki cepumi tradicionāli tiek cepti Ziemassvētkos. Tos ir ļoti vienkārši pagatavot, taču tas prasa laiku. Tāpēc uzaiciniet savus mazos palīgus virtuvē pievienoties jums šo miniatūro aploksņu salikšanā. Kolaczki cep no mīklas, kas pagatavota no vienādām daļām krēmsiera un sviesta. Ļaujiet tai uz nakti atpūsties ledusskapī, un ar to būs viegli strādāt. No mīklas izgriež kvadrātus, un pēc tam šajos kvadrātos kā pusaploksnēs ietin ievārījumu vai konservus. Izmantojiet dažādu krāsu ievārījumus, lai radītu krāsainu izskatu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 220 g krēmsiera, istabas temperatūrā
- 220 g nesālīta sviesta, istabas temperatūrā
- 3 ēdamkarotes granulētā cukura
- 2 un 3/4 tases augstākās kvalitātes miltu, kā arī papildus darbam
- 0,5 tējkarotes sāls
- 0,5 glāzes aprikožu ievārījuma
- 0,5 glāzes aveņu ievārījuma
- Rupjais cukurs, pārkaisīšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: krējuma siers, sviests, cukurs, augstākās kvalitātes milti, Aprikožu ievārījums, aveņu ievārījums
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā bļodā ar mikseri vidēji lielā ātrumā sakuļ krēmsieru, sviestu un granulēto cukuru, līdz masa ir viegla un gaisīga, apmēram 2 minūtes, pēc nepieciešamības nokasot bļodas malas. Samazini miksera ātrumu līdz zemam un iemaisi miltus un sāli. Sadali mīklu divos lielos pārtikas plēves gabalos. Veido 1 cm biezus diskus un ietin. Ievieto ledusskapī, līdz masa kļūst stingra, vismaz 1 stundu vai nakti.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 °C. Izklāj 2 cepamās pannas ar cepampapīru. Uz viegli apkaisītas virsmas izrullē 1 mīklas disku apmēram 0,3 cm (1/4 collas) biezumā, pievienojot vairāk miltu pēc nepieciešamības. Izmantojot asu nazi vai 6 cm kvadrātveida griezēju, sagriež mīklu 6 cm kvadrātos. Pacel sagrieztos gabalus ar nobīdītu lāpstiņu un izvieto tos uz vienas no sagatavotajām cepamajām pannām, atstājot 5 cm attālumā vienu no otra. Savāc visus pārpalikumus un ievieto ledusskapī.
- Katra kvadrāta centrā ielieciet 1 tējkaroti ievārījuma. Salociet divus pretējos stūrus uz vidu, saspiediet un piespiediet, lai noslēgtu, un viegli izklājiet ievārījumu uz malām. Apkaisiet mīklu ar rupjo cukuru.
- Cepiet, cepšanas laikā pagriežot cepšanas pannu, līdz cepumi ir uzpūsti un malas ir zeltaini brūnas, 20–25 minūtes. Ļaujiet cepumiem 5 minūtes atdzist uz cepšanas pannas, pēc tam pārvietojiet cepumus uz restēm, lai tie pilnībā atdzistu.
- Atkārtojiet ar vēl vienu mīklas disku un atlikušajiem mīklas atgriezumiem, lai izveidotu vairāk cepumu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
