Klasiskā augļu kūka
Balsis: 2
Laiks: 3 stundas.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 14.–16.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 14.–16.
Klasiskā amerikāņu augļu kūka (angļu val. Augļu kūka) ir biskvīts, kas pildīts ar daudz žāvētiem un sukādēm ceptiem augļiem un iemērcēts spirtā, kas ne tikai ilgi saglabā kūku svaigu, bet arī uzlabo tās garšu pēc mērcēšanas. Vispirms žāvētos augļus vairākas stundas vai pat dienas iemērc spirtā un pēc tam pievieno mīklai kopā ar riekstiem. Pēc cepšanas karsto kūku arī apsmērē ar spirtu; šeit labi der heress vai brendijs. Iegūtā kūka ir bagātīga, garda un aromātiska, ideāli piemērota ziemas svētkiem. Cepiet divas kūkas vienlaikus, izmantojot šo recepti. Kamēr jūs baudāt vienu, otra iemērks, padarot to vēl baudāmāku.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 glāze sviesta istabas temperatūrā
- 1 glāze brūnā cukura
- 3 lielas olas istabas temperatūrā
- 3/4 glāzes maltas mandeles
- 2 tases augstākās kvalitātes miltu
- 1,5 tējkarotes cepamā pulvera
- 1/4 tējkarotes sāls
- 1/4 glāzes + 0,5 glāzes saldā šerija vai brendija
- 1 glāze sasmalcinātu pekanriekstu + 1,5 glāzes veselu pekanriekstu dekorēšanai (pēc izvēles)
- 1 glāze sagrieztu sukādes apelsīna miziņu, 1/4 glāzes smalki sagrieztas sukādes ingvera miziņas, 1 glāze sasmalcinātas sukādes ananāsa miziņas
- 1 glāze gaišo rozīņu, 0,5 glāzes tumšo rozīņu
- 1 glāze žāvētu dzērveņu
- 1 glāze sasmalcinātu plūmju bez kauliņiem
- 0,5 glāzes žāvētu ķiršu
- 1 glāze saldā šerija vai brendija
- 0,5 glāzes apelsīnu sulas
- 1 ēdamkarote smalki sarīvētas apelsīna miziņas, 1 ēdamkarote smalki sarīvētas citrona miziņas
- 1 ēdamkarote smalki sarīvētas ingvera saknes
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, Apelsīna miziņa, sukādes augļi, rozīnes, ķirsis, žāvētas dzērvenes, pekanrieksti, mandeļu, olas
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Mērcējiet augļusSajauc visus sukādes un žāvētos augļus ar heresu (vai brendiju), apelsīnu sulu, apelsīna miziņu, citrona miziņu un ingveru. Pārklāj un atdzesē ledusskapī vismaz nakti vai līdz 3 dienām, ik pa laikam apmaisot.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 150°C un ietauko 2 x 22 cm kūkas formas.
- Sakuļ sviestu un brūno cukuru, līdz masa ir viegla un gaisīga. Pa vienai pievieno olas, pēc katras pievienošanas labi sakuļot. Iemaisa maltās mandeles.
- Atsevišķā bļodā izsijājiet miltus, cepamo pulveri un sāli un iecilājiet mīklā. Pievienojiet 1/4 glāzes heresa vai brendija. Pēc tam pievienojiet sasmalcinātus pekanriekstus un izmērcētus žāvētus augļus, labi samaisot, lai augļi būtu pārklāti.
- Ielejiet mīklu sagatavotajās veidnēs un vienmērīgi izklājiet to, izlīdzinot virsmu. Ja vēlaties, varat ap mīklas malām gredzenā izkārtot veselus riekstus. Cepiet kūkas 2 stundas un 15 minūtes, līdz koka irbulītis, iedurts centrā, iznāk tīrs.
- Apsmērējiet vēl siltās augļu kūku virspusi ar nedaudz atlikušā heresa vai brendija. Kamēr kūkas atdziest, vēl 1-2 reizes apsmērējiet tās ar spirtu, pēc tam izņemiet no formām un cieši ietiniet.
Augļu smalkmaizītes var uzglabāt vēsā vietā līdz 8 nedēļām vai saldētavā līdz 6 mēnešiem..
Receptes autors - Anna Olsone (Anna Olsone) ir konditore un TV raidījumu vadītāja.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
