Bezalkoholisks olu liķieris ar putukrējumu
Balsis: 2
Laiks: 3 stundas 35 minūtes (ieskaitot atdzišanas laiku)
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 6 ēdamkarotes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 6 ēdamkarotes
Uzturvērtība uz porciju:
Porcijas lielums: 1 no 12
Kalorijas 223, kopējais tauku daudzums 15 G., piesātinātie tauki 9 G., olbaltumvielas 5 G., ogļhidrāti 17 G., šķiedra 0 G., holesterīns 125 mg nātrijs 301 mg cukurs 17 G.
Porcijas lielums: 1 no 12
Kalorijas 223, kopējais tauku daudzums 15 G., piesātinātie tauki 9 G., olbaltumvielas 5 G., ogļhidrāti 17 G., šķiedra 0 G., holesterīns 125 mg nātrijs 301 mg cukurs 17 G.
Padariet savus svētkus patiesi īpašus ar mājās gatavotu olu liķieri un olu kulteni. Viesi noteikti pamanīs atšķirību. Šis dzēriens ir lieliski piemērots bērniem, bet pieaugušie var pievienot nedaudz ruma vai degvīna.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 3 lielas olas plus 2 dzeltenumi
- 3/4 glāzes cukura
- 3,5 tases pilnpiena
- 1,5 glāzes saldā krējuma 33%
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 1/4 tējkarotes malta muskatrieksta, plus vēl pārkaisīšanai
- Smalki sarīvēta citrona miziņa pasniegšanai
- Rupja sāls
- Īpašs aprīkojums: kulinārijas termometrs
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: olas, piens, krējums, vaniļas ekstrakts, muskatrieksts, olu liķieris
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Vidēja lieluma bļodā sakuļ olas, dzeltenumus, cukuru un šķipsniņu sāls. Vidēja lieluma katliņā uz vidējas uguns uzkarsē pienu un 3/4 tases krējuma, līdz tas tvaiko. Noņem no uguns.
- Pie olu maisījuma iemaisiet apmēram 1 glāzi karstā piena maisījuma un ielejiet maisījumu atpakaļ katliņā. Uzlieciet katliņu atpakaļ uz vidējas uguns un vāriet, nepārtraukti maisot ar koka karoti, apmēram 5 minūtes. Maisījums sabiezēs pietiekami, lai pārklātu karoti, un termometrs rādīs 73 °C.
- Noņemiet katliņu no uguns un iemaisiet vaniļu un muskatriekstu. Nokāsiet šķidrumu caur smalku sietu vidēja izmēra bļodā un ļaujiet atdzist istabas temperatūrā apmēram 1 stundu. Ievietojiet ledusskapī apmēram 2 stundas un līdz 3 dienām.
- Pirms pasniegšanas lielā bļodā ar mikseri sakuļ atlikušos 3/4 tases saldā krējuma, līdz veidojas vidēja stipruma putas. Pēc tam, nepārtraukti putojot, ielej atdzesēto maisījumu. Olu liķierim jābūt krēmīgam un biezākam par saldo krējumu. Pasniedz, viegli pārkaisot ar muskatriekstu un citrona miziņu.
Izeja1,5 l.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
