Aveņu rožūdens kēksiņi

Balsis: 1

Kā pagatavot - aveņu un rožūdens kēksiņus

Trauka foto: Raiens Daušs

Laiks: 2 stundas.
Sarežģītība: vidēji
Daudzums: 12 kēksiņi

Aveņu kūciņas ar rožūdeni - detalizēta recepte.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Kēksiņiem:

1 un 1/3 glāzes augstākās kvalitātes kviešu miltu
1/2 tējkarotes cepamā pulvera
1/2 tējkarotes cepamās sodas
1/2 tējkarotes sāls
110 g (6 ēdamkarotes) kausēta sviesta
3/4 glāzes cukura
1/2 glāze skābā krējuma
2 lielas olas
1 tējkarote vaniļas ekstrakts

Pildījumam:

2 tases aveņu
1 ēdamkarote un 1 ēdamkarote ūdens
2/3 glāzes cukura
1,5 tējkarotes kukurūzas cietes
1/2 tējkarotes rožūdens (rožu ēteriskās eļļas sastāvdaļu ūdens šķīdums)

Krēmam:

1 glāze cukura
3 olu baltumi
220 g (12 ēdamkarotes) sviesta istabas temperatūrā
3/4 - 1 tējkarote rožūdens
Kristalizēts cukurs dekorēšanai

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, olas, skābais krējums, ciete, vaniļas ekstrakts, aveņu

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Pagatavojiet kēksiņus: Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C. Izklāj 12 kēksiņu formiņas ar cepampapīru. Vidēja lieluma bļodā sajauc miltus, cepamo pulveri, cepamo sodu un sāli. Lielā bļodā sakuļ kopā izkausēto sviestu, cukuru, skābo krējumu, olas un vaniļu. Iecilā miltu maisījumu.
Katru kēksiņu formu apmēram divas trešdaļas piepildiet ar mīklu. Cepiet cepeškrāsnī 18–20 minūtes. Ļaujiet atdzist izslēgtā cepeškrāsnī 5 minūtes, pēc tam izņemiet no formas un ļaujiet pilnībā atdzist.

Tikmēr sagatavojiet pildījumu: Vidēja izmēra katliņā sajauciet avenes, 1 glāzi ūdens un cukuru, ik pa laikam apmaisot, un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns 15 minūtes, līdz maisījums ir samazinājies uz pusi.

Mazā bļodā sajauciet kukurūzas cieti, rožūdeni un ēdamkaroti ūdens. Pievienojiet maisījumu katliņam kopā ar avenēm un, maisot, vāriet vēl 2–3 minūtes. Nokāsiet mērci caur sietu un ļaujiet tai atdzist 20 minūtes.
Tikmēr pagatavojiet krēmu: Bļodā rūpīgi sakuļ olu baltumus ar cukuru. Novieto bļodu virs tvaika katla. Kuļ 3–5 minūtes, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Pārlej maisījumu virtuves kombainā un kuļ 6–8 minūtes, līdz veidojas putas.

Turpinot maisīt maisījumu ar mikseri vidējā ātrumā, pakāpeniski pievienojiet sviestu. (Nav problēmu, ja maisījums izskatās pārāk biezs.) Kad viss sviests ir pievienots, rūpīgi sakuļiet, līdz masa ir gluda, apmēram 1-2 minūtes. Pievienojiet 3-4 ēdamkarotes aveņu pildījuma un rožūdens un sakuļiet, līdz masa ir gluda un bieza.
Ar asu nazi katras kēksiņa centrā, tuvu malām, izgrieziet 2 cm dziļu caurumu. Katrā kēksiņā esošajā caurumā pievienojiet tējkaroti aveņu pildījuma. Ļaujiet pildījumam iesūkties 5 minūtes, pēc tam pievienojiet atlikušo pildījumu. Pārlejiet kēksiņus ar glazūru un pārkaisiet ar granulēto cukuru.